四川省南充高级中学2022-2022学年高二生物下学期期中试题.doc

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1、四川省南充高级中学2022-2022学年高二生物下学期期中试题 第一卷选择题 共55分一、选择题：每题只有一个正确选项，1-25每题1分，26-40每题2分，共55分。1.利用传统发酵技术不能实现的是()A通过微生物培养生产胰岛素 B果酒和果醋的制作C利用乳酸菌发酵制作泡菜 D利用微生物发酵制作腐乳2.以下有关葡萄酒的传统发酵的表达，错误的选项是 A自然状态下进行葡萄酒发酵最好选在9或10月份B发酵瓶要清洗干净，用70的酒精擦拭并晾干C葡萄在榨汁前，先除去枝梗，再冲洗屡次D红葡萄皮的色素进入发酵液使葡萄酒呈现深红色3.以下有关传统发酵中果醋制作的表达，错误的选项是 A果酒外表观察到的菌膜是醋酸

2、菌在液面大量繁殖而形成的B当氧气和糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵两个阶段D果醋发酵的温度一般控制在30-350C，时间一般为7-8天4.苹果汁发酵产生的酒精遇酸性重铬酸钾溶液，反响后的溶液颜色是 A橙色 B灰绿色 C无色 D紫色5.关于豆腐乳的表达，不正确的说法是( )A青霉、曲霉、酵母、毛霉等多种微生物参与传统发酵B传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产腐乳D腐乳外部的“皮是可以食用的6.以下关于传统腐乳制作过程的表达，不正确的选项是()A含水量约为70%的豆腐适合用来制作腐乳B加盐腌制时，接近瓶口外表的盐要铺厚一

3、些C卤汤中酒的含量过高，腐乳成熟时间将延长D卤汤中香辛料越多，口味越好 7.以下关于亚硝酸盐的表达，错误的选项是 A亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水B膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康 C在特定条件下，微生物可将亚硝酸盐转变为亚硝胺 D食物中的亚硝酸盐少局部以“过客形式随尿排出8.在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是()A氢氧化铝乳液 B氢氧化钠溶液 C氯化镉溶液 D氯化钡溶液9.以下关于制作泡菜的表达，不正确的选项是( )A按照清水与盐的质量41的比例配制盐水 B配制的盐水入坛前要煮沸冷却C泡菜坛内有时长一层白膜，主要是产膜酵母菌繁殖的结果 D腌制时间过长容易造成亚硝酸盐含量增加10

4、.以下关于培养基中营养物质的说法，正确的选项是 A通常情况下，琼脂既可作为凝固剂也可作为微生物的碳源 B蛋白胨为微生物的生长主要提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素C培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加特殊营养物质维生素D同一种物质不可能既作碳源又作能源物质11.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是 A计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板12.稀释涂布平板法是一种常用的微生物接种方法，以下相关表达错误的选项是 A操作中需要将菌液进行一系列的梯度稀释B需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基外表C不同浓度的菌液均可

5、在培养基外表形成单个菌落D操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理13.别离纯化微生物时，为了提高实验结果的可信度，往往要设置空白对照实验，对于对照组的要求不包括以下哪项()A对照组培养基也严格灭菌，且不接种任何微生物B对照组和实验组培养基放在相同适宜条件下培养C所用培养基成分及pH大小完全与实验组一致D培养基的量的大小与实验组必须绝对相同14别离土壤中的尿素分解菌，对培养基的要求是()加尿素 不加尿素 加琼脂 不加琼脂加葡萄糖 不加葡萄糖 加硝酸盐 不加硝酸盐AB C D15.用来判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是()A未接种的选择培养基 B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

6、C接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D接种了的选择培养基16.从土壤中别离分解纤维素的微生物，进行选择培养的主要原因是 A杀灭不需要的微生物 B除去杂菌，获得能分解纤维素的纯种菌C浓缩目标菌种 D在微生物的菌落上获得纤维素分解菌菌种17.制备鉴别分解纤维素的微生物的培养基，除了必需营养成分外，还需要添加 A酚红 B醋酸洋红 C伊红美蓝 D刚果红18.以下关于纤维素和果胶、纤维素酶和果胶酶的表达，错误的选项是 A纤维素和果胶都是高分子化合物，不溶于水 B纤维素和果胶都是植物细胞壁的重要成分C果胶酶是复合酶，包括果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等 D纤维素酶中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解为葡萄糖1

7、9.为了使果胶酶能够充分地催化苹果泥，应采取的措施是( )A加大苹果泥用量 B大幅度提高反响温度C换成大型号容器 D用玻璃棒进行搅拌20.关于探究果胶酶最适用量的实验，表达错误的选项是( )A配制不同浓度的果胶酶溶液，在各组中参加等量的该溶液B调节pH，使各组的pH相同而且处于适宜状态C用橙子做本课题实验，必须去掉橙皮D各组的反响时间和过滤时间都应该相同21.有关普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，表达正确的选项是 A普通洗衣粉的含磷量比加酶洗衣粉高，可能造成水体富营养化B外表活性剂只存在于普通洗衣粉中C加酶洗衣粉的洗衣效果总是比普通洗衣粉好D加酶洗衣粉对任何污物都有较好的洗涤效果22.以下关于加酶

8、洗衣粉中的酶的表达，错误的选项是 A目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶B应用最广泛和效果最好的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶C加酶洗衣粉中的蛋白酶通常将添加的其他酶迅速分解D温度、酸碱度和外表活性剂都会影响酶的活性23.下面关于制备固定化酵母细胞的步骤，正确是 配制CaCl2溶液 海藻酸钠溶化 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 酵母细胞活化 固定化酵母细胞A B C D24.以下有关固定化酶和固定化细胞的说法，不正确的选项是 ()A固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法B固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法C由于细胞个体大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固

9、定D假设反响物是大分子物质，最好采用固定化酶25.以下有关固定化酵母细胞的操作，说法错误的选项是()A海藻酸钠溶液在配制时需要小火或间断加热B将海藻酸钠凝胶珠用蒸馏水冲洗，目的是洗去CaCl2C注射器的出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D工业生产中，酵母细胞的固定化是在严格无菌条件下进行的26.某高校用如下图发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，以下表达错误的选项是( )A.夏季生产果酒时,常需对罐体进行降温处理B.乙醇为挥发性物质,故发酵过程中空气的进气量不宜太大C.正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D.可以通过监测发酵过程中剩余糖的浓度来决定何时终止发酵27.四川泡菜在腌制时，抑制有害菌

10、繁殖是关键，不利于抑制有害菌繁殖的是()A接入含有菌种的“老汤 B腌制泡菜的温度较高C利用无氧环境抑制有害菌 D利用发酵产物抑制有害菌28.以下有关传统发酵技术的表达，正确的选项是 A制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物B制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行C制作果酒、果醋、腐乳、泡菜主要利用的是微生物产生的胞外酶D制作果酒、果醋、泡菜的发酵液均为酸性，相应菌种均有一定耐酸能力29.右图是微生物平板划线示意图，划线顺序为12345，以下说法正确的选项是()A划线操作需在火焰上进行B在5区域中才可以得到所需菌落C划线结束后倒置培养，利于培

11、养基中水分尽快挥发D在12345区域中画线前后都要对接种环灭菌30.以下有关微生物的实验室培养，说法错误的选项是()A微生物生长需要的无机物可能不止水和无机盐B微生物的接种方法很多，包括斜面接种法、穿刺接种法等方法C大肠杆菌的纯化培养包括制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段D活菌计数法的统计结果一般用活菌数来表示，往往比实际活菌数目低31.以下哪些材料或用具适用于消毒处理( )皮肤 饮用水 牛奶 盛土样的信封 培养皿 接种环 培养基 果汁 管藏菌种的甘油 手术刀A B C D32.耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物，在05可生长繁殖，最高生长温度一般在30左右。以下关于耐冷菌的表达错误的选项是(

12、)A耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍具有较高的催化活性B不同取样地点相比拟，北方寒冷地区水土中较易别离出耐冷菌C探究耐冷菌生活的最适温度，自变量应为温度，无关变量应相同且适宜D别离纯化耐冷菌的培养基及培养物必须经过消毒处理后才能丢弃33.野生型大肠杆菌能在根本培养基上生长，用射线照射处理得到一突变株，该突变株在根本培养基上培养时必须添加氨基酸甲才能生长。以下说法不合理的是 A野生型大肠杆菌可以合成氨基酸甲B野生型大肠杆菌代谢可能不需要氨基酸甲C该突变株可能缺乏合成氨基酸甲所需的酶D该突变株中合成氨基酸甲所需酶的功能可能丧失34.为了降解工业废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了能降解利用苯酚的细

13、菌菌株，筛选步骤如以下图所示，为土壤样品，为对照。以下相关表达错误的选项是 A图中培养目的菌株的选择培养基中应以苯酚为唯一碳源B如果要测定中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法C应在培养皿的皿盖上标注培养基种类、培养日期等D使用所示方法保藏菌种，容易产生变异或被污染35.以下有关高压蒸汽灭菌锅的使用，表达错误的选项是 A灭菌桶内的物品不要装得太挤，以免阻碍蒸汽流通而影响灭菌效果B拧紧盖子的螺栓时，注意要同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致C加热高压蒸汽灭菌锅时关闭排气阀，然后让锅内温度随蒸汽压力逐步上升D让锅内温度自然下降，当压力表指针回到零后翻开放气阀，开启锅盖36.常用于培养酵母菌的培养基是

14、 A肉汤培养基 B查氏培养基 CLB培养基 D麦芽汁琼脂培养基37.吸取10 mL水样至盛有90 mL无菌水的锥形瓶中，经过如下图的梯度稀释，然后各取0.1 mL稀释菌液分别接种到三个培养基上培养一定时间，记录的菌落数分别为55、56、57，那么每升原水样中大肠杆菌数目为 A5.6106 B5.6107 C5.6108 D5.610938.为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如以下图。由图中实验结果能直接得出的结论是()A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D.加大酶用

15、量可以显著提高洗衣粉的去污力39.科研人员研究了不同洗涤浓度单位体积的水中参加洗衣粉的量的两种加酶洗衣粉的去污力%，结果如下表。以下说法错误的选项是 洗衣粉类型0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A实验时，需控制好温度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量B假设洗涤的是相同污布，那么两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C实际洗涤时，除考虑适宜的洗涤浓度外，还需考虑衣物的耐受能力等D所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0.4%，浓度过大是不必要的40.如图表示某研究小组探究果胶酶用量的实验结果，有关说法不正确的选项是()A在ab段限制

16、反响速率的主要因素是酶的用量B在bc段限制反响速率的因素是温度、pH、反响物浓度等C在ac段增加反响物浓度，可以明显加快反响速率D在该实验给定条件下，果胶酶的最正确用量是b点对应的值第二卷非选择题 共45分二、填空题：共45分。41.(11分)传统发酵技术源于生活，请答复以下问题：1传说杜康的儿子墨塔在一次酿酒时发酵过头，直至第21天开缸时，发现酒液已变酸，但香气扑鼻，且酸甜可口，于是便把“廿一日加一“酉字，命名为“醋。墨塔酿的酒变酸是 (填微生物名称)发酵的结果，请用化学反响方程式表示该过程 。酿酒过程中，即使糖类未耗尽，发酵过程也会停止，原因最可能是 。2卤汤中酒的含量一般控制在_左右。卤

17、汤中的香辛料可以调制腐乳的风味，也具有_的作用。红方、糟方是不同风味的腐乳，红方因参加了_而呈深红色，味厚醇香，糟方因参加了_ 而糟香扑鼻。3在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与 反响后，再与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成_色，与标准液进行目测比拟，可以估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。42.(8分)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请答复：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗涤所需时间1油污布450C加酶2L4 min2油污布450C普通2L7 min3油污布50C加酶2L9 min4油污布50C普通2L8 min1根据表格，该实验设计表达了_原那么(答出两个)。2假

18、设实验组1号洗净所需时间接近7 min，最可能的原因是_ 。3以下衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_。棉织品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品4根据以上实验结果，写出提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：_。43.(12分)物质W是一种含氮有机物，会污染土壤，W在培养基中到达一定量时培养基表现为不透明，某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌。答复以下问题：1要从土壤中别离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是。2发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落如下图，如果要得到目标菌，应该选择菌落进一步纯化，选择的依据是 。3土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源，假设要设计实验进一步确定甲、

19、乙菌能否利用氮气作为氮源，请简要写出实验思路 。4该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解W的酶酶E。为了比拟酶E与天然酶降解W能力的差异，该小组拟进行如下实验，请完善相关内容。在含有一定浓度W的固体培养基上，A处滴加酶E的缓冲液，B处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液，C处滴加，三处滴加量相同。一段时间后，测量透明圈的直径。假设C处没有出现透明圈，说明 ；假设A、B处形成的透明圈直径大小相近，说明。44. (14分)小鼠体色由位于常染色体上两对基因决定，A基因决定黄色，R基因决定黑色，A、R同时存在呈灰色，无A、R那么呈白色。一灰色雄鼠和一黄色雌鼠交配，F1代表现型及其比例

20、为：3/8黄色小鼠、3/8灰色小鼠、1/8黑色小鼠、1/8白色小鼠。请答复：1亲代中，灰色雄鼠的基因型为_，黄色雌鼠的基因型为_。2让F1的黑色雌、雄小鼠交配，那么理论上F2中小鼠表现型及比例为 。3假设让F1中的灰色雌、雄小鼠自由交配，得到的F2中：共有_ 种表现型，黄色小鼠的基因型是_，黄色雌鼠的概率应为_。4小鼠的另一性状由等位基因B/b、F/f共同决定，让基因型均为BbFf的雌、雄鼠相互交配，子代出现四种表现型，比例为6321。请比照例6321的产生原因做出合理解释：_。高2022级半期考试生物参考答案一、选择题：1-25每题1分，26-40每题2分，共55分1234567891011

21、121314151617181920ACCBBDDADCCCDCCCDCDC2122232425262728293031323334353637383940ACBCCBBDDDDDBCCDDCDC二、填空题：共45分41.答案：共11分，除标记外，每空1分1 醋酸菌 (2分)随着发酵的进行，酒精含量逐渐增加，最终酵母菌死亡(2分)212% 防腐杀菌 红曲 酒糟3对氨基苯磺酸 玫瑰红42.答案：共8分，每空2分(1)对照、单一变量 2该洗涤温度下，酶已失去活性或酶活性大大降低 (3) (4)用温水洗涤衣物43.答案：共12分，除标记外，其余每空2分1W(1分) 2乙(1分) 乙菌落周围出现透明圈，说明乙菌能降解W3将甲、乙菌分别接种在无氮源培养基上，观察细菌能否正常生长4缓冲液 缓冲液不能降解W 酶E与天然酶降解W的能力相近44.答案：每空2分，共14分(1)AaRr Aarr (2)黑色：白色=3：1(3)4 AArr和Aarr 1/9(4)有一对基因存在显性纯合致死现象，导致比例由9331变为6321