安徽省滁州市定远县西片区2022-2022学年高二生物5月月考试题.doc

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1、定远县西片区2022-2022学年下学期5月考试高二生物考生注意：1、本卷总分值100分，考试时间90分钟；2、答题前请在答题卷上填写好自己的学校、姓名、班级、考号等信息；3、请将答案正确填写在答题卷指定的位置，在非答题区位置作答无效。一、选择题本大题共28小题， 总分值56分1.以下有关生物技术或实践的表达错误的选项是 A.用稀释涂布平板法测定土壤溶液活菌数B.快速大量繁殖优质奶羊时，需对供体、受体母羊进行同期发情处理C.用电泳法别离纯化蛋白质或DNAD.进行DNA粗提取实验时，可利用猪血细胞作为实验材料2.以下说法正确的选项是( )A.人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造

2、B.环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径C.发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度无关D.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的3.在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素浓度相同的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如图3。以下判断错误的选项是 A.a处抑菌效果小于b处 B.b处的滤纸片没有沥干C.c处抗生素无效 D.d为对照4.某同学设计了如下图的发酵装置来制作果酒、果醋，以下有关表达错误的选项是 A.甲用来制作果酒，乙用来制作果醋B.乙装置需要的温度条件高于甲C.该装置便于发酵中产生气体的排出D.甲、乙

3、装置排液管排出液体的pH都下降5.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是 A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B.因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气C.发酵初期酵母菌活动强烈，其利用氧产生的气体为CO2D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气6.谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是 A.隔绝空气 B.C：N为3：1C.C：N为4：1 D.加大氮源、碳源的比例7.以下是关于“土壤中分解尿素的细菌的别离与计数实验操作的表达，其中错误的选项是

4、A.利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度B.假设要判断选择培养基是否起到了选择作用，需设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作对照C.将实验组和对照组平板倒置，25恒温培养2448小时D.选择菌落数在30300之间的实验组平板进行计数8.以下关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验中的操作，错误的选项是 A.用橙子做本课题实验，应去掉橙皮B.用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节C.为了使果胶酶能够充分地催化反响，应用玻璃棒不时地搅拌反响混合物D.制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中9.以下关于加酶洗衣粉的表达，正确的选项是 A.在pH略低于7.0的自来水中，碱性蛋白

5、酶依然能起作用B.洗衣粉中外表活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用10.固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味以下有关表达正确的选项是A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分11.在植物组织培养中关于消毒和灭菌操作的表达，正确的选项是 A操作者的双手可以不消毒 B外植体可以用酒精消毒C镊子等器械需用酒精灭菌 D接种后培养基需用高压

6、蒸汽灭菌12.以下有关生物技术实践相关实验的表达，正确的选项是 A. 制作果酒的温度一般要略高于果醋的制作温度B. 制作固定化酵母细胞实验中，需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间C. 制作固定化酶的最正确方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定D. 腐乳制作的全过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用13.以下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，以下表达正确的选项是 A.过程和发生需要无氧环境 B.过程都有ATP产生C.过程和都需要氧气的参与 D.过程所需的最适温度根本相同14.以下有关涂布平板操作的表达，不正确的选项是 A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B将涂布器在酒精灯火焰上灼烧,直到

7、烧红C取少量菌液滴加在培养基外表D涂布时可转动培养皿，使涂布均匀15.在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，以下哪一项条件是不需要的 A消毒灭菌 B适宜的温度C充足的光照 D适宜的养料和激素16.以下关于“土壤中分解尿素的细菌的别离与计数实验的表达，错误的选项是 A. 该实验所用培养基是尿素为唯一氮源的选择培养基B. 一般选用104、105、106倍的稀释液进行平板培养C. 每隔2d统计一次菌落数，选取菌落数目稳定时的记录作为结果D. 称取土壤、稀释土壤溶液、涂布平板都要在火焰旁进行17.在以尿素为唯一氮源的培养基中参加酚红的目的是 A别离出能分解尿素的细菌B给分解尿素的细菌

8、提供营养C对别离的菌种作进一步的鉴定D维持正常pH抑制杂菌的生长繁殖18.以下关于果醋的制作错误的选项是()A. 果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45 左右C. 醋酸菌能将果酒变成果醋D. 当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸19.做“大肠杆菌的别离与培养实验时，以下表达不正确的选项是 A. 等高压蒸汽灭菌锅的温度自然下降后才能翻开放气阀B. 在溶化琼脂时,需要控制火力并不断搅拌,以免发生焦糊C. 倒平板时要在酒精灯旁进行,以防杂菌污染D. 为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落20.

9、以下关于制作果酒、果醋和腐乳的表达，不合理的是 A. 果酒发酵后期放气时间间隔可延长B. 泡菜腌制中必须严格水封保持缺氧C. 条件适宜醋酸菌可利用果酒中的乙醇D. 制腐乳时底层放盐以便于瓶口处加调料21.以下常用的无菌操作中错误的选项是 A. 用酒精擦拭双手 B. 用氯气消毒水源C. 实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D. 玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭22.关于固定化酶中用到的反响柱的理解，其中正确的选项是 A. 反响物和酶都可以自由通过B. 反响物能通过，酶不能通过C. 反响物和酶都不能通过D. 反响物不能通过，酶能通过23.假设某一稀释度下，平板上生长的平均菌落数为80，涂布平板时所

10、用的稀释液体积为0.1 mL，稀释液的稀释倍数为106，那么每克样品中的活菌数约为()A. 8108 B. 8107 C. 8105 D. 810624.某酒厂把糖化后的淀粉参加发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭不严，试分析反响的其他结果是 A酵母菌量减少 B糖化淀粉的消耗量减少CCO2的释放量减少 D酵母菌量、CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加25.如图是根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线有关说法正确的选项是A. 图甲表示温度对果胶酶活性的影响，高温使得果胶酶结构被破坏B. 图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件C. 图丙

11、可表示苹果泥中参加果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况D. 图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响26.以下有关月季花药培养的实验操作中，不正确的选项是 A花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养B镜检花粉时可用醋酸洋红法或焙花青铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色C在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否那么易从受伤部位产生愈伤组织D如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选27.某同学用洋葱进行DNA分子的提取实验，操作错误的选项是 A. 参加洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨B. 用蛋白酶纯化滤液中的DNAC. 参加酒精后用

12、玻璃棒轻缓搅拌D. 使用吐温等试剂可提取高纯度的DNA28.以下对胡萝卜素提取过程的分析正确的选项是 A. 在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、枯燥时间越长，烘干效果越好B. 在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发C. 滤液用蒸馏装置进行浓缩前，没有必要进行过滤D. 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液二、非选择题本大题共4小题， 总分值44分29.答复以下有关微生物发酵技术的相关问题:1在酿制葡萄酒时，课外小组用同一种葡萄汁对三种酵母菌进行发酵能力测试，结果如下：原重g第一天第二天第三天第四天第五天第六天菌种

13、11505151831508514938148341473214594菌种21584156731547815299152101512415004菌种31648163821615115943158241572515549从表格中培养基重量的变化分析，发酵能力最强的是 。进行发酵前，发酵瓶要注意清洗干净，并且要使用 消毒。2某同学在制作果酒之后,欲进一步制作果醋。他先接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵。请分析能否得到果醋？ ，原因是 。3制作腐乳、泡菜时，需要氧气的是 ，该过程中起主要作用的微生物是 。4利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取，可以从土壤微生物中筛选。制

14、备培养基时，常用 做唯一碳源，制成 固体、半固体或液体培养基。30.多氯联苯是一种有机致癌物质，容易累积在脂肪组织，造成脑部、皮肤及内脏的疾病并影响神经、生殖及免疫系统。多氯联苯为油状液体，污染土壤后，土壤呈现油状板结，很难去除。研究发现局部酵母菌具有分解多氯联苯的作用，为消除这种污染，科研人员方案从受污染的土壤中筛选出高效分解多氯联苯的菌株。1筛选分解多氯联苯的菌株时，应将土壤样品稀释，接种到以 为唯一碳源的培养基上，从功能上讲，该培养基属于 。2对初步提取到的菌株要进行 ，一般操作方法有两种，以下图是利用 法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的外表。培养一段时间后，如果出现菌

15、落且菌落周围 消失或减少，说明该菌落中的菌株具有降解多氯联苯的能力。3假设要测定培养液酵母菌的菌体数，可在显微镜下用 直接计数。假设用稀释涂布平板法统计菌落数，在涂布接种前，随机取假设干灭菌后的空白平板进行培养一段时间，这样做的目的是 。4将1ml酵母菌溶液稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入01ml稀释液经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为42、43、44，据此可得出每升溶液中酵母菌活菌数为 。31.胡萝卜素可分别从蔬菜胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，其流程图如以下图所示。请根据提取过程及胡萝卜素的性质，答复以下问题：1培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供

16、_。2实验室筛选产胡萝卜素的酵母菌菌种R时，可选用_法接种。工业上利用酵母菌R发酵生产提取胡萝卜素，酵母菌用_从培养基物理性质考虑来培养。3新鲜的胡萝卜含有大量的水分，从胡萝卜中提取胡萝卜素时，枯燥过程要注意控制温度和时间，这是因为_会导致胡萝卜素分解。4纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素_作为对照。5萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有_，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。现有石油醚和乙醇两种有机溶剂，应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂，选用它的原因是_。32.如图为微生物的实验室培养和纯化醋酸菌的局部操作步骤，请答复以下问题： 1是制备培养基时_的操作，该操作需待培养

17、基冷却至_左右时，在_附近进行。2该实验中纯化醋酸菌的接种方法是_；在完成步骤的操作中，为什么在每次划线之前都要灼烧接种环？_3纯化的醋酸菌菌种将频繁用于果醋生产，那么可以采用临时保藏的方法保存菌种，但这种方法保存的时间不长，原因是_。对于需要长期保存的菌种可采用_的方法。4将醋酸菌参加果汁中，醋酸菌将果汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变成_，再变为醋酸参考答案解析1.D【解析】稀释涂布平板法即可别离纯化菌种，也可以用于计数，故A正确。要大量繁殖优质奶羊需进行胚胎移植，必须对供体、受体母羊进行同期发情处理，故B正确。用凝胶电泳可以别离纯化蛋白质或DNA，故C正确。提取DNA时，不

18、能有哺乳动物的红细胞，故D错误。2.B【解析】人工诱变是不定向的，故A错误；环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径，故B正确；发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关，故C错误；单细胞蛋白是指通过发酵获得大量的微生物菌体，这种微生物菌体就叫单细胞蛋白，就是说单细胞蛋白不是纯的蛋白质，故D错误。3.A【解析】透明圈大的抑菌效果好，透明圈小的抑菌效果弱。d为空白对照，与d处的比拟可说明。处抑菌效果大于b处；A错误。B处透明圈不规那么，可说明b处的滤纸片没有沥干；B正确。C处的与d处相同，说明C处抗生素无效；C正确。实验分析首选要找到对照组，明确实验设计的

19、原那么，实验设计中的一些考前须知及原因。4.C【解析】甲装置密封可用来制作果酒，乙装置通气可用来制作果醋，A正确；乙装置需要的温度条件为30-35，高于甲的18-25，B正确；该装置便于发酵液的连续发酵，但不利于产生CO2气体的排出，C错误；甲装置产生CO2、乙装置产生醋酸都会导致排液管排出液体的pH下降，D正确。此题考查果酒与果醋的制作，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。5.C【解析】乳酸菌是厌氧型微生物，故A错误。腌制过程中盐进入蔬菜体积缩小，但丧失的是水分，故B错误。发酵初期酵母菌繁殖利用氧气进行有氧呼吸产生气体二氧化碳，故C正确。乳酸菌在发酵过

20、程中产生了热量会使坛内温度升高，但不产生气体，故D错误。此题考查泡菜制作相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。6.C【解析】谷氨酸发酵过程中碳源与氮源之比影响谷氨酸的产量，当培养基中碳源与氮源之比为3：1时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸的合成量增加；当培养基中碳源与氮源之比为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少因此，谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基中碳源与氮源之比应为4：1应选：C7.C【解析】A、利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度，稀释倍数太低，菌落太多会长在一起，稀释倍数太高，平板上菌落数目过少，都不易进行计数，A正确；B、假设要判断选择培养基是否起到了选择作

21、用，需设置接种了的没有选择作用的细菌通用的牛肉膏蛋白胨培养基作对照，B正确；C、将实验组和对照组平板倒置，3037恒温培养2448小时，C错误；D、计数时通常选择菌落数在30300之间的实验组平板进行计数，D正确应选：C8.A【解析】A、用橙子做本课题实验，不需要去掉橙皮，A错误；B、用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节，B正确；C、为了使果胶酶能够充分地催化反响，应用玻璃棒不时地搅拌反响混合物，C正确；D、制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中，D正确应选：A9.A【解析】A、碱性蛋白酶的最适宜pH是89，在PH于7.0的自来水中，仍然能够起作用，只是与最适宜PH条件下

22、相比，作用较弱，A正确； B、洗衣粉中的外表活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用，B错误；C、温度过高酶容易失去活性，但是温度过低酶的活性降低，冷水洗涤去污效果应该比温水差，C错误；D、洗衣粉中酶主要是通过使蛋白质等水解成可溶性的小分子的氨基酸或多肽等，使污迹容易从衣物上脱落，D错误应选：A10.C【解析】A、透析法是利用膜的选择透过性去除混和物中的小分子物质，不能去除杂蛋白，A错误；B、物理吸附法比化学结合法对单宁酶活性影响更小，B错误；C、酶需要温和的条件，其活性受外界因素的影响，所以温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性，C正确；D、酶的专一性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有

23、益成分，D错误应选：C11.B【解析】操作者的双手应该用70%的酒精消毒，A错误；外植体可以用酒精消毒，B正确；镊子等器械需用高压蒸汽法灭菌，C错误；接种后培养基用高压蒸汽灭菌会将外植体杀死，D错误。12.B【解析】果酒制作所需最适温度约为20，果醋所需最适温度为30至35，A错误；制作固定化酵母细胞实验中，需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间，B正确；制作固定化酶的方法之一是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定，但不一定是最正确方法，C错误；腐乳制作的中间过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用，但不前期和末期不需要毛霉，D错误。13.C【解析】分析题图可知，是酵母菌进行细胞呼吸的糖酵解阶段，

24、产生丙酮酸和H，是酵母菌无氧呼吸的第二阶段，是酵母菌有氧呼吸的第二、第三阶段，是醋酸菌发酵产生醋酸的过程。糖酵解阶段有氧、无氧都可发生，由丙酮酸形成二氧化碳和酒精的过程是无氧呼吸，只能在无氧条件下发生，A错误；有氧呼吸的三个阶段都要产生ATP，但无氧呼吸的第二阶段不产生ATP，B错误；是有氧呼吸的第二、第三阶段，需要氧气参与，醋酸菌是好氧菌，醋酸菌发酵产生醋酸也需要氧气，C正确；过程最适宜的温度不同，酵母菌最适宜的温度是1825，醋酸菌的最适宜温度是3035，D错误。 果酒制作果醋制作菌种酵母菌醋酸菌制作原理利用葡萄糖在 条件下进行酒精发酵醋酸菌在氧气、糖源充足时，将糖分解成醋酸；当缺少糖源时

25、，将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸反响式C6H12O66O26CO2+6H2OC6H12O62C2H5OH2CO2 C6H12O62O22CH3COOH2CO22H2O C2H5OHO2 CH3COOHH2O最适发酵温度18 25 30 35 对氧的需求前期：需氧；后期：不需氧需充足氧pH酸性环境(4.05.8)酸性环境(5.46.3)发酵时间1012 d78 d14.B【解析】涂布平板操作时，首先将菌液进行一系列梯度稀释，A正确；将蘸过酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃，然后在酒精灯火焰旁冷却，B错误；取少量菌液滴加在培养基外表，C正确；涂布时，涂布器可以不动，可转动培养皿，使涂布均匀，D正确。

26、15.C【解析】消毒灭菌可以给植物组织或器官更好的生长环境，也防止种间竞争，A项不符合题意；该阶段要进行细胞的脱分化和细胞的增殖，这就必须要有适宜的养料和激素，必须要有适宜的温度，这样，才能保证细胞进行正常的新陈代谢，B、D项不符合题意；当植物还在脱分化形成愈伤组织的时候不能进行光合作用，所以自然也就不需要光照，如果有光就不能形成愈伤组织，而是形成维管组织，C项符合题意。16.C【解析】为了能别离出分解尿素的细菌，培养基中只能含有尿素一种氮源，目的是淘汰不能分解尿素的其他微生物，A正确；样品的稀释度越高，在平板上生成的菌落数目就越少，一般选用104、105、106倍的稀释液进行平板培养，B正确

27、；每隔24h统计一次菌落数，选取菌落数目稳定时的记录作为结果,C错误；为了减少被杂菌感染的时机，在称取土壤、稀释土壤溶液、涂布平板都要在火焰旁进行，D正确。17.C【解析】尿素分解菌可以产生脲酶将尿素分解分解为氨，使pH升高，培养基中进入酚红指示剂后，氨可以使指示剂呈红色，据此可以用酚红指示剂鉴别尿素分解菌，应选C。18.B【解析】果醋的制作，使用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动，所以在制作过程中需通入氧气，A项正确；醋酸菌的最适生长温度为3035，因此在果醋的制作过程中，需将培养温度控制在3035范围内，B项错误；当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌可

28、以先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，即醋酸菌能将果酒变成果醋，C项正确； 当氧气、糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解成醋酸，D项正确。19.D【解析】高压蒸汽灭菌时，到灭菌时间后，切断热源，让灭菌锅内温度自然下降(不需翻开放气阀)，当压力表的压力降到零时，翻开排气阀，旋松螺栓，翻开盖子，取出灭菌物品，A项正确；在溶化琼脂时，需要控制火力并不断搅拌，以免发生焦糊，B项正确；倒平板时要在酒精灯旁进行，以防杂菌污染，C项正确；接种环经火焰灼烧灭菌后应在火焰旁冷却后再挑取菌落，以免接种环的温度太高，杀死菌种，D项错误。20.D【解析】果酒发酵后期由于酵母菌无氧呼吸的消耗，溶液中葡萄糖含量下降，

29、生成二氧化碳速率下降，A正确。泡菜需要乳酸菌无氧呼吸生成乳酸，B正确。缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，C正确。腐乳加盐腌制可以析出水分，使豆腐变硬，而且可以抑制微生物生长，防止豆腐变质，D错。21.D【解析】A用酒精擦拭双手进行消毒；正确。 B用氯气消毒水源；正确。C实验操作应在酒精灯火焰附近进行，通过灼烧灭菌，防止杂菌污染；正确。 D耐高温、需要保持枯燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培养皿)可用干热灭菌；错误。22.B【解析】固定化酶中用到的反响柱的底端装有分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反响溶液却可以自由出入，应选B。23.A【解析】根据每克样品中的菌株

30、数=CVM，1克土样中的菌株数=800.1106=8108个，所以A选项是正确的。24.D【解析】发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌繁殖，因此酵母菌量不会减少，A项错误；发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸，因此糖化淀粉的消耗量并没有减少，B项错误；发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸，因此CO2的释放量增加，C项错误；根据以上分析可知，酵母菌量、CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加，D项正确。25.C【解析】酶的活性随温度变化而变化，低温时酶活性受到抑制，活性较低；高温会破坏酶的空间结构，使酶失活，因此图像应与乙图类似，且曲线右端最终应与横坐

31、标相交，A错误；图乙中曲线不能用来表示酶的活性随pH变化的特性，因为酶在过酸或过碱的条件下都会失活，因此曲线两端应该与横坐标相交，且从乙图中无法判断果胶酶最适pH为碱性条件，B错误；果胶酶可分解植物细胞壁，增加果汁的出汁率，使水果更快到达出汁的最大值，如图丙所示，C正确；苹果泥用量一定时，果汁产量也为一定值。因此果汁产量应到达一定值后不再变化，D错误。26.A【解析】花药离体培养形成愈伤组织时必须转移至分化培养基上才能得到幼小植株，A项错误；镜检花粉确定花粉发育时期时可用醋酸洋红法或焙花青铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色，B项正确；在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否那么接种后易从受伤部

32、位产生愈伤组织，C项正确；在花药培养中，特别是通过愈伤组织形成的花粉植株，染色体组的数目常常会发生变化，因此还需对植株作进一步的鉴定和筛选，D项正确。27.A【解析】参加洗涤剂后，动作要轻缓、柔和，否那么容易产生大量的泡沫，不利于后续步骤地操作，A错误；利用蛋白酶分解杂质蛋白，从而使提取的DNA与蛋白质分开，起到纯化的作用，B正确；参加酒精和用玻璃棒搅拌时，动作要轻缓，以免DNA分子的断裂，C正确；实验室提取高纯度的DNA时，通常采用CTAB、SDS、吐温等化学试剂，D正确。28.B【解析】在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、枯燥时间越长，胡萝卜素会分解，A错误；在萃取过程中，为了防止

33、加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置，B正确；在浓缩枯燥前，需要进行过滤出去萃取液中的不溶物，C错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，D错误。29.1菌种3 70%酒精或酒精2不能 温度不适宜或温度在30-35之间3制腐乳 毛霉4纤维素 1分 固体30.1多氯联苯 选择培养基2纯化 平板划线 油状液体3血细胞计数板 检测培养基平板灭菌是否合格443107个/L31.碳源和氮源稀释涂布平板或平板划线液体培养基温度太高、枯燥时间太长标准样品较高的沸点石油醚石油醚沸点较高，加热萃取时不易挥发，不与水混溶32. 倒平板 50 酒精灯火焰附近 平板划线法 使得每一次划线时接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种 菌种容易被污染或产生变异 甘油管藏 乙醛- 14 -