生活中常见的盐1.ppt

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1、炒菜时炒菜时最重要最重要的的调味品调味品是什么呢是什么呢？1.氯化钠的物理性质氯化钠的物理性质2.氯化钠的分布如何？氯化钠的分布如何？3.如何制得精盐如何制得精盐?4.氯化钠的用途有哪些？氯化钠的用途有哪些？一一.氯化钠氯化钠一一.氯化钠的物性：氯化钠的物性：1.白色固体白色固体2.易溶于水（氯化钠溶液），但是其易溶于水（氯化钠溶液），但是其溶解度受温度影响不大（平缓型溶解度受温度影响不大（平缓型)海盐、湖盐、井盐、岩盐海盐、湖盐、井盐、岩盐二二.氯化钠的分布：氯化钠的分布：氯化钠的制得：海水氯化钠的制得：海水日晒日晒粗盐粗盐溶解溶解. 过滤过滤 . 蒸发蒸发精盐精盐海盐的晒制过程：海盐的晒制

2、过程：海水海水 贮存池贮存池 蒸发池蒸发池 结晶池结晶池 堆盐场堆盐场 粗盐粗盐 精盐精盐海水海水日晒日晒粗盐粗盐溶解溶解. 过滤过滤 . 蒸发蒸发精盐精盐氯化钠的制得：氯化钠的制得：食盐食盐工业工业日常生活日常生活医疗医疗农业农业其它其它氯化钠的用途：氯化钠的用途：食盐的用途临沂技校学生中毒：亚硝酸盐误当食盐临沂技校学生中毒：亚硝酸盐误当食盐 中新网济南中新网济南2002年年6月月8日消息日消息 7日下午，临沂市高日下午，临沂市高级技工学校校方透露：该校百余名中毒学生均已脱离生级技工学校校方透露：该校百余名中毒学生均已脱离生命危险，这些中毒学生食用了对人体极为有害的亚硝酸命危险，这些中毒学生

3、食用了对人体极为有害的亚硝酸盐。盐。 据齐鲁晚报报道，当天下午，餐厅炒菜的厨师在做完据齐鲁晚报报道，当天下午，餐厅炒菜的厨师在做完第二道菜时，发现厨房里食盐用完了，便急急忙忙去附近第二道菜时，发现厨房里食盐用完了，便急急忙忙去附近的菜市场购买了的菜市场购买了5袋袋“精品盐精品盐”。厨师拿出其中的一袋又。厨师拿出其中的一袋又做出了十余种炒菜。结果，造成了做出了十余种炒菜。结果，造成了100余名就餐学生先后余名就餐学生先后中毒。中毒。经临沂市防疫部门化验得知，该校厨师购买的经临沂市防疫部门化验得知，该校厨师购买的5袋袋“精品盐精品盐” 是亚硝酸盐。是亚硝酸盐。二二.碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙碳酸钠、

4、碳酸氢钠和碳酸钙碳酸钠碳酸钠俗称：纯碱、苏打俗称：纯碱、苏打工业上：广泛用于玻璃、造工业上：广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产纸、纺织和洗涤剂的生产生活中：食品添加剂生活中：食品添加剂碳酸氢钠碳酸氢钠俗称：小苏打俗称：小苏打医疗上：治疗胃酸过多医疗上：治疗胃酸过多生活中：焙制糕点所用的生活中：焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一发酵粉的主要成分之一 天然存在的石灰石、大理石的主天然存在的石灰石、大理石的主要成分就是要成分就是碳酸钙碳酸钙，它们都是重要的，它们都是重要的建筑材料。天安门前的华表，人民大建筑材料。天安门前的华表，人民大会堂的许多柱子就是用大理石做的。会堂的许多柱子就是用大理石做的

5、。 碳酸钙碳酸钙我国制碱工业的先驱我国制碱工业的先驱侯德榜侯德榜 纯碱工业始创于纯碱工业始创于18世纪，在很长一世纪，在很长一段时间内制碱技术把持在英、法、德、段时间内制碱技术把持在英、法、德、美等西方发达国家手中。美等西方发达国家手中。1921年正在年正在美国留学的侯德榜先生为了发展我国美国留学的侯德榜先生为了发展我国的民族工业，应爱国实业家范旭东先的民族工业，应爱国实业家范旭东先生之邀回国，潜心研究制碱技术，成生之邀回国，潜心研究制碱技术，成功地摸索和改进了西方的制碱方法，功地摸索和改进了西方的制碱方法，发明了将制碱与制氨结合起来的联合发明了将制碱与制氨结合起来的联合制碱法（又称制碱法（又称侯氏制碱法侯氏制碱法）。侯德）。侯德榜为纯碱和氮肥工业技术的发展做出榜为纯碱和氮肥工业技术的发展做出了杰出的贡献。了杰出的贡献。侯德榜侯德榜（18901974）