餐饮业融资创业项目实施计划书.doc

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1、. -企业开展规划书企业名称：法人XX：日 期：通信地址：邮政编码：电 话：目录一、工程概要一、工程名称二、市场机遇三、行业及市场分析二、市场调查一、目标客户二、竞争对手三、营销策略一、开业筹划二、餐饮特色三、促销方案四、广告策略四、财务规划一、投资预算二、经营本钱三、盈利预估五、风险管理一、吃串串香注意的事项二、店铺火灾风险三、市场风险一、工程简介一工程名称？串串香辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味串串香快餐厅二市场机遇串串香是起源于、流传多年的地特色小吃，也叫麻辣烫。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广阔消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，常年劳作的船工和纤

2、夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来开展成了今天我们在大街小巷经常看到的串串香了。串串香因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广阔消费者的喜爱。随着时代的迅猛开展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对串串香的开展和扩提供了条件，为串串香的经营开拓了更为广阔的市场。三行业及市场分析串串香小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，串串香工程虽小但市场大、利润大，进入良性循环后收益更大。 串串香经营是典型的低投入工程,

3、加之麻辣文化特色鲜明，市场根底好，消费人群多，利润空间相对较大。根本不受季节和区域影响，一年四季根本没有淡旺季之分，全省各地都受欢送。因为在房租、人员、管理、加工等环节，串串香的本钱较低，串串香的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。也正因为如此，串串香在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，串串香的后期收益也是持续、大量的。二、市场调查一目标顾客经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群为区域的办公白领、商业从业人员和围庞大的学生群、人口众多的小区居民群。二竞争对手第一集团：肯德基、必胜客、麦当劳、三禾百味，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，领先品牌，品牌知名度高

4、，企业实力强大，广告投入大。消费者对其有品牌偏好，有思维定式。第二集团军：边的中低端餐馆。便快捷，消费价格较低，深受一局部消费者喜爱。三、营销策略一开业筹划试营业两，正式开业庆典两，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广筹划、户外现场筹划、店布置、促销活动设计等。二餐饮特色以麻辣味串串香为主菜系，宣扬麻辣烫饮食文化，以辣为主色调进展文化设计，将串串香文化与时尚元素结合；设计菜单式快餐套餐,积极开拓串串香快餐消费市场和外送市场。以特色骨汤串串香为主打，辅以各种烧烤烤翅、烤串、烤鱿鱼、烤果蔬等、酸辣粉、麻辣香锅系列、风味小吃、骨汤粉面系列等。骨汤推出4种汤底：红汤麻辣与醇香两种口味、白汤骨汤、清

5、汤鲜香以及海鲜汤，可以满足不同口味的顾客需要，最简单的比方能吃辣的与不能吃辣的。三促销方案 筹划出能吸引目标消费群体消费的创意营销活动。如：逐日折扣招牌菜、新年招喜全家席、每一元送套餐、清凉冰品来就有和教师特惠感恩宴等创意营销活动。四广告策略通过一系列广告来到达宣传目的，包括在电视台投放广告，制作大型广告牌，印制宣传传单、促销海报，发送手机短信，申请微信公众号等。四、财务规划一投资预算房租和押金转资金600万元，固定资产投资200万元装修90万元，电器和厨房设备65万元，家具装饰等45万元，物料转资金30万元，合计830万元。二经营本钱水、电、气150000元/月，人工60000元/月，原料费

6、200000元/月，合计每月本钱支出410000元，每年本钱支出4920000元。三盈利预估预计月营业额900000元，年营业额10800000元，固定资产折旧200000元/年，年净利润为5680000元。五、风险管理一吃串串香注意的事项事项一：串串香的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，串串香和火锅虽然味道鲜美， 但也暗藏伤害。 事项二：街边串串香常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。 事项三：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50至60的温度，太烫的食

7、物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。 事项四：串串香太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病应对案：吃串串香存在着多种危害，这对我们的经营将产生不利影响，为躲避这类风险，我们会更注重食材的平安卫生，并细化我们的效劳，同时把串串香做成养生安康类的快餐。二店铺火灾风险个体店铺的营业时间比拟灵活,人流量始终都比拟多,来往顾客不经意遗留火种的现象时有发生,如业主不注意检查、清理,很容易引发火灾。应对案：躲避此类风险，除了要购置火灾保险之外，还有完善灭火设备，在店铺备好灭火器材，定期检查平安隐患。三市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，串串香的原材料如蔬果类的价格受季节影响大，价格波动大，这将对我们的经营本钱造成压力。应对案：预留局部流动资金，与原料供给商建立长期并保持长期的合作关系，保证供给。. . word.zl-