酒店康乐部管理制度.doc

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1、酒店康乐部管理制度康乐部纪律处分条例一、工作时间不准打闹、嘻笑、闲谈、窜岗、会友、干私事；二、上岗时不按规定着工装，不佩戴胸牌，仪容不整；三、工作时间不准看书、报、电视、听收录机；四、工作时间及工作前不准喝酒，当班时不准吃食物及吸烟；五、本部门员工之间不准谈恋爱；六、当班时不准有唱歌、吹口哨奔跑、化妆等行为；七、当班时说脏话、对客人不礼貌，服务质量差，引起客人明显不悦和投诉；八、对待技师不准有歧视态度，同时要保持一定的距离；九、对同事要团结，相互帮助、严禁打架、斗殴；十、不准使用客用品及客用器具；十一、不准利用就餐之便拖延时间；十二、交接班不认真，遗漏领导交办的事情；十三、对领导批评不虚心接受

2、，不立即改正错误；十四、不遵守岗位责任制、工作程序和工作标准，工作态度散慢、粗心大意；十五、对毁坏、盗窃康乐物品和伤害员工的行为，不问、不报、不制止；十六、工作责任心差、怠慢工作，不能保质保量、按时完成工作任务； 十七、擅自配制康乐部各类钥匙，未经批准撬箱柜门、偷窃康乐物品及个人物品； 十八、拾到物品不报告、不上交；十九、煽动员工怠工、罢工、假传或歪曲上级领导命令造成康乐损失；二十、不准工作之便向客人推销非本酒店产品；二十一、上、下班应走指定员工通道；二十二、不准吃带有异味的食物（如葱、蒜、圆葱、臭豆腐等）；二十三、不认真检查火灾隐患，不认真对待本职工作，造成严重后果；二十四、自觉遵守本酒店及

3、本部门各项规章制度；违反以上条例员工处以（10200）元罚款，严重者辞退或开除；按摩技师管理制度一、持有受过专业培训的专业证书，具有一年以上工作经验，掌握本工作流程，质量标准及操作技能；二、以良好的职业道德和熟练、按摩技术为宾客提供保健按摩服务；三、熟练掌握按摩室的工作内容程序，具有医疗保健和按摩服务专业知识，熟悉人体穴位和全身与局部按摩操作技巧；四、按摩师征求客人意见，根据客人的要求，选择相应的按摩手法和力度，在按摩过程中注意观察客人神态、多做询问、使客人达到舒筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果，尽量满足客人要求；五、工作时要合理要求，做到轻重适宜令客人轻松适度，不得主动向客人索取小费，物品等

4、报酬；六、工作完毕后，整理按摩房，更换浴巾。康乐部技师休息室制度技师休息室是技师在工作期间休息的地方为了创造一个整洁、安静、舒适的休息环境，以维护各技师的身心健康，保持良好的精神状态、更好地服务客人，特制定此制度：一、服从管理人员监督、管理、不得以任何理由顶撞、漫骂管理人员；二、注重礼貌及职业道德修养，团结同事，互敬互助；三、休息室内不得高声喧哗、戏闹斗欧；四、爱护酒店和他人物品，不得故意损坏盗窃酒店和他人财物；五、保持宿舍内整洁、卫生，不准随地吐痰，乱扔垃圾；六、休息室内应妥善保管自己的财物，以防遗失；以上制度，应遵照执行，如有违犯上述规定者，将严肃处理并给予适当罚款。健身房的卫生清洁规定一

5、、服务台及接待室：服务台台面擦拭干净，服务台内物品摆放整齐，地面清理干净，墙面除尘。沙发、茶几清理、擦拭干净。二、更衣室：地毯吸尘，更衣柜用抹布擦拭，然后喷洒清新消毒剂，更衣坐凳每天用消毒药液擦拭消毒，拖鞋每天用药液浸泡消毒。三、健身室：地毯吸尘，墙面除尘，器械用抹布擦拭，器械与身体频繁接触的部分如手柄、卧推台面等，每天用消毒药液擦拭。四、淋浴室：每天冲洗并消毒，淋浴器手柄擦拭干净。五、卫生间：每天冲洗地面、墙面、马桶，然后用消毒药液擦拭消毒，镜面、马桶盖、水箱手柄、洗手池手柄等都要用干抹布擦净。六、休息室：地面吸尘，墙壁除尘，沙发吸尘，电视柜、电视机、茶几擦拭，烟缸清洗，垃圾桶内的垃圾随时清

6、除。健身房卫生标准一、服务台及接待室：天花板光洁无尘，灯具清洁明亮，墙面干净、无脱皮现象，地面无污迹、无废弃物；服务台面干净整洁，服务台内无杂物；沙发、茶几摆放整齐，烟缸内的烟头及时清理。二、更衣室：地面干净无尘，无走路留下的鞋印；更衣室内无卫生死角、无蟑螂等害虫；更衣柜表面光洁、摆放整齐，柜内无杂物；为顾客提供的毛巾、浴巾等物摆放整齐。三、健身室：天花板和墙面光洁无尘，地面干净，无灰尘，无废弃物；健身设备表面光洁、无污迹，手柄、扶手、靠背无汗迹，设备摆放整齐；光线柔和，亮度适中。四、淋浴室：墙面、地面无污迹，下水道通畅，室内无异味；淋浴器表面光洁，无污迹，无水渍。五、卫生间：墙面、地面光洁；

7、马桶消毒符合要求，无异味；镜面无水迹，光洁明亮；水箱手柄、洗手池手柄光洁。六、休息室：墙面、地面无灰尘、无杂物，沙发无尘，茶几干净，用品摆放整齐；电视机表面干净无尘，荧光屏无静电吸附的灰尘，遥控器无灰尘、无汗迹；室内光线柔和，亮度适中，空气清新。洗浴部卫生清洁工作规定一、前厅及服务台：地面每天吸尘，墙面每周除尘，服务台内外每天擦拭，皮面沙发擦拭，布面沙发吸尘，茶几擦拭，摆放的绿色植物喷水。二、更衣室：地面经常擦拭，更衣柜每天营业前擦拭消毒一次，营业中每使用一次就整理一次；更衣凳每天消毒一次；客用拖鞋每天刷洗并消毒；梳妆台和梳妆镜经常擦拭，梳妆用品摆放整齐。三、淋浴室：冲洗墙面和地面，擦拭淋浴隔

8、断，整理、擦拭洗浴用品台，擦拭喷头开关，清理下水道箅子。四、桑拿浴室：芬兰浴室通风换气，木制桑拿台每天营业前擦拭消毒，擦拭墙面，清理地面；土耳其浴室冲洗消毒，包括墙面、浴台、地面及浴台下面。五、水按摩池：每天营业对循环过滤的沙缸和碳缸进行返洗；放掉池水、刷洗池底和池壁，清理排水口和进水口，然后放入新水并开始加热，同时向水中投放消毒药。六、卫生间：刷洗墙面、地面、马桶、洗手池，然后给洗手池和马桶消毒；擦拭镜子及水龙头和水箱开关。七、按摩室：墙面除尘、地面吸尘、整理按摩床，将用过的浴巾、毛巾、按摩布放入布草车中待洗；擦拭茶几，擦拭踩背的把杆。八、休息室：墙面除尘，地面吸尘；沙发清理干净并摆放整齐，

9、换上新的垫巾；擦拭茶几和电视机，擦拭电视遥控器。洗浴部卫生标准一、前厅及服务台：墙面及天花板整洁，无灰尘，无蛛网；地面地毯清洗、吸尘及时，无灰尘、无废弃物；服务台面干净光亮，服务台内整洁，无杂物、无垃圾；沙发上无灰尘，茶几干净、光亮。二、更衣室：地面干净，无污迹、无灰尘、无积水；更衣柜摆放整齐，柜子内外擦拭干净，柜内无杂物、无蟑螂；为顾客提供的毛巾、浴巾须经过消毒处理，整齐地摆放在柜内。三、淋浴室：墙面、地面无污迹，下水道通畅，室内无异味；淋浴器开关表面光洁，无水垢；洗浴用品台整洁，无污迹。四、桑拿浴室：墙面、地面无污迹，无灰尘；桑拿室内无异味。五、水按摩池；池底无沉积的污物，池壁光洁，池边无

10、污迹；台阶无污迹，扶手光洁；池水消毒符合要求，游离性余氯0.30.5mg/L,pH值6.58.5,细菌总数100个/mc;水温符合要求,冷池10-12,温池25-30,热池40-45.六、卫生间：无异味，墙面、地面光洁；马桶、洗手池消毒符合要求；金属手柄光洁，无水迹、汗迹；镜子面光洁明亮。七、按摩室：室内无异味；墙面、地面干净无尘，茶几整洁，把杆光洁，无汗迹；按摩床整洁，按摩布、浴巾、毛巾都经过消毒，并且一客一换。八、休息室：墙面、地面地污迹，无灰尘；沙发和茶几的木质部分和玻璃擦拭干净、无灰尘、无印迹，沙发面无灰尘、无污迹；电视柜和电视机无污迹、无灰尘，电视屏幕无静电吸附的灰尘，电视遥控器无污

11、迹、无汗迹。洗浴部日常管理制度一、员工行为管理1、当班时，必须穿工作服、佩戴工作证。2、做好并保持所负责区域的卫生，如更衣室内外、墙面、地面、干湿蒸汽房、浴缸等处无污迹、无杂质。3、工作人员严禁使用浴室的设备，严禁使用客用物品，包括浴衣、浴巾、浴液、洗发液等。4、节约用水、用电，做到客离水关，无客灯关。5、正确操作各类洗浴设备，定时检查设备运行情况，发现故障及时报告。6、为客人提供服务，严禁向客人索要小费或变相索要小费。二、交换班管理1、每班需要按要求时间（10分/半小时）提前到岗，进行接班。认真做好物品卫生和设备的交接，并做好变换班记录。2、交接班过程不得互相推委，相互埋怨，应实事求是的做好

12、交接工作，分清责任。如有争议应请经理协调解决。3、接班后，应马上进入角色，使用设备、卫生、服务等营业过程进入正常运转。4、不得私自调班，如要调班，需提前向经理或主管打招呼，并经同意后，方可调班。公共区域清洁管理制度一、管理及服务：1、管理及服务；2、备品位置排放正确、种类齐全；3、清洁用具项目。二、操作范围：1、备品补给作业；2、损坏维修处理；3、呕吐标示及设备；4、制定每月消毒及巡检制度，每日固定工作岗位，以备主管调度；5、外包：打蜡设备、机器归公司，清洁用品及消耗品自行管理。三、铜器之保养：1、楼梯扶手应使用铜油；2、铜器维护须使用干布及汽车蜡擦试。四、动作之要领注意事项：1、垃圾袋置于垃

13、圾桶时，双手大姆指为轴心将两边朝自己方向拉紧交给单手后，再做三次旋转，再将剩余部分往里边塞，使垃圾袋紧贴桶边缘，四周看来整齐美观。2、洗手台随时保持干净、镜子光亮、垃圾桶位置正确，洗手液补充，擦纸是否足够，地板保持干燥。3、卷筒卫生纸：为方便客人随时可取用，应将头部分拉出10公分长度再折等边三角形状，然后再往后推到剩下可由大姆指取之位置即可。宾客间纠纷处理制度 一、服务员发现客人的纠纷，立即上报主管，并坚守岗位，维护现场。二、主管接到通知后应立即到达现场，视情况果断做出对策，并通知大堂副理、保安部和上级经理。三、协调解决、控制事态，做好客人安全或疏导工作。四、协助保安员与执法人员，尽快解决、控制，维持正常营业。宾客与服务员发生纠纷时处理制度一、向客人道谦以平息其怒气；二、问清事情经过，查明原因；三、属服务员过失，应现成服务员向宾客道谦；四、属客人不了解情况造成，应耐心向其说明情况；五、若属客人无理取闹，应与保安人员联系将其带出营业场所。