第2章第5节细胞中的无机物.ppt

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1、组成细胞组成细胞的化合物的化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸无机化合物无机化合物水水无机盐无机盐C,H,O,N (S,P等等)C,H,O,N ,P C,H,OC,H,O (N,P)第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物本节聚集：本节聚集： 1 1. .水在细胞中以什么水在细胞中以什么形式形式存在？存在？ 2 2. .水在细胞中的水在细胞中的作用作用是什么？是什么？ 3 3. .大多数无机盐在细胞中以什么大多数无机盐在细胞中以什么形式形式存在？存在？ 4 4. .为什么细胞中无机盐含量很少，为什么细胞中无机盐含量很少，作用作用却很重要？却很重要？资料：资料： 地

2、球表面约地球表面约71%71%的部分是水；细胞中含量的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；一个人在极限情况下，可最多的化合物是水；一个人在极限情况下，可以坚持以坚持20d20d以上不进食，但是缺水不能超过以上不进食，但是缺水不能超过1d1d。 人类首次在火星表面发现水的消息，成为人类首次在火星表面发现水的消息，成为最为引人注目的科学新闻。这一发现意味着什最为引人注目的科学新闻。这一发现意味着什么？生命的原始么？生命的原始 种子种子”真的可能来自地球之真的可能来自地球之外？为什么科学家在为寻找其他星球是否有水外？为什么科学家在为寻找其他星球是否有水而努力？而努力？从太从太空看空看地球地球火星火

3、星表面表面水的水的痕迹痕迹 水母水母 97%97%藻类藻类 90%90%鱼类鱼类 80%-85%80%-85%高等植物高等植物60%-80%60%-80%蛙蛙 78%78%哺乳动物哺乳动物 65%65%1 1、水在生物体的含量：、水在生物体的含量：一、细胞中的水一、细胞中的水60%95%60%95%3. 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %101022227676797983831. 1. 细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白

4、质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52. 2. 几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80（1）水是细胞中含量最多的化合物）水是细胞中含量最多的化合物 （2）不同生物的含水量不同）不同生物的含水量不同（3）同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同）同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同思考：细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？思考：

5、细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？（水生生物（水生生物 陆生生物）陆生生物）（4 4）同种生物，不同的生长发育时期含水量不同）同种生物，不同的生长发育时期含水量不同4.4.幼儿和成人体内的含水量比较幼儿和成人体内的含水量比较（幼年时期（幼年时期 老年时期；幼嫩部分老年时期；幼嫩部分 老熟部分）老熟部分）在不同的生长发育时期，含水量有何特点？在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做的，男人不是水做的吗？女人是水做的，男人不是水做的吗？ 以上的图片和数据可以说明以上的图片和数据可以说明细胞中水的含量特点细胞中水的含量特点：（1 1）水是细胞中）水是细胞中含量最多含量最多的化合物的化合

6、物. .（2 2）生物种类生物种类不同含水量不同：水生生物不同含水量不同：水生生物 陆生生物陆生生物（3 3）同一生物）同一生物不同的组织、器官不同的组织、器官中，水的含量也不中，水的含量也不 相同相同（4 4）同一生物在的不同）同一生物在的不同生长发育时期生长发育时期，含水量也不同：，含水量也不同： 幼年时期幼年时期 老年时期；幼嫩部分老年时期；幼嫩部分 老熟部分）老熟部分）1 1、水在生物体的含量：、水在生物体的含量：一、细胞中的水一、细胞中的水60%95%60%95%心脏和血液的含水量很心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？态而血液却呈流

7、动的液态？（1 1）结合水：）结合水：（2 2）自由水：）自由水：一、细胞中的水一、细胞中的水2 2、水在细胞中的存在形式、水在细胞中的存在形式例：切西瓜时流出的西瓜汁液例：切西瓜时流出的西瓜汁液与细胞内其它物质相结合，不能自由与细胞内其它物质相结合，不能自由流动，流动， 约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.54.5。可以自由流动，以游离形式存在，可以自由流动，以游离形式存在，约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的95.595.5。例：新鲜鸡蛋清例：新鲜鸡蛋清特点：特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸

8、发、不受束缚、可流动3 3、自由水和结合水的相互转化（与代谢有关）、自由水和结合水的相互转化（与代谢有关）自由水自由水结合水结合水逆境（干旱、寒冷等）逆境（干旱、寒冷等）适宜（气候、温度等）适宜（气候、温度等） （自由水（自由水/ /结合水），代谢结合水），代谢 抗抗逆性逆性（自由水（自由水/ /结合水），代谢结合水），代谢 抗抗逆性逆性增强增强减弱减弱一、细胞中的水一、细胞中的水自由水的含量与代谢水平有关自由水的含量与代谢水平有关代谢减弱代谢减弱代谢旺盛代谢旺盛减弱减弱增强增强存在形式存在形式功能功能自由水自由水结合水结合水细胞结构的细胞结构的重要组成成分重要组成成分1 1、细胞内的、细胞内

9、的良好溶剂良好溶剂；4 4、功能、功能2 2、参与参与细胞内许多生化反应；细胞内许多生化反应；3 3、为细胞提供、为细胞提供液体环境液体环境；4 4、运送运送养料和代谢废物。养料和代谢废物。一、细胞中的水一、细胞中的水各种生物体的一切生命活动都离不开水各种生物体的一切生命活动都离不开水1.1.农民在储存种子前，为什么要先把种子晒干？农民在储存种子前，为什么要先把种子晒干？ 细胞的代谢速率随自由水的减少而降低，晒干种细胞的代谢速率随自由水的减少而降低，晒干种子，目的是子，目的是减少自由水的含量，降低其代谢速率，减少自由水的含量，降低其代谢速率，避免有机物的消耗，延长种子的寿命避免有机物的消耗，延

10、长种子的寿命。 但种子的细胞结构未被破坏，在条件适宜时，种但种子的细胞结构未被破坏，在条件适宜时，种子吸收水分仍然能够萌发。子吸收水分仍然能够萌发。思思 考：考：2.2.根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪 些实例，说明生命活动离不开水？些实例，说明生命活动离不开水？刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水分，这些水属于水分，这些水属于_，干种子用水，干种子用水浸泡后仍能萌发，说明了什么？再将晒干的浸泡后仍能萌发，说明了什么？再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将

11、出现小水珠，这些水属于现小水珠，这些水属于_ _ ，失去，失去结合水的种子浸泡后不萌发，说明了什么？结合水的种子浸泡后不萌发，说明了什么？再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是这些灰烬是_ 。自由水自由水结合水结合水无机盐无机盐广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告

12、四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌”。下面的广告中提到哪些无机盐？有何作用？下面的广告中提到哪些无机盐？有何作用？二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1 1、含量：很少，占细胞鲜重、含量：很少，占细胞鲜重的的 。2 2、存在形式、存在形式 大多数：以大多数：以 形式存在形式存在 如：如：NaNa+ +、K K+ +、CaCa+ +、ClCl- -、HCOHCO3 3- -等等 少量：以少量：以 形式存在形式存在 如：如：DNADNA中的磷酸，骨骼中的钙等中的磷酸，骨骼中的钙等1%1%1.5%1.5%离子离子化合物化合物（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什

13、么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分Fe2+是血红蛋白的重要组分是血红蛋白的重要组分Mg2+是叶绿素的重要组分是叶绿素的重要组分血血红红蛋蛋白白叶叶绿绿素素二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐“腰酸背痛腿抽筋，请服腰酸背痛腿抽筋，请服* * *高钙片高钙片”缺钙引起神经、肌肉的兴奋性增加而出现抽搐等症状。缺钙引起神经、肌肉的兴奋性增加而出现抽搐等症状。2、维持细胞和生物体的生命活动。、维持细胞和生物体的生命活动。老年人容易骨折，这是因为骨质发生了什么变化？老年

14、人容易骨折，这是因为骨质发生了什么变化？老年人由于钙大量流失，骨质的韧性减小，骨头变得脆，老年人由于钙大量流失，骨质的韧性减小，骨头变得脆，易骨折（骨质疏松症的症状）。与婴儿正好相反，婴儿的易骨折（骨质疏松症的症状）。与婴儿正好相反，婴儿的骨质韧性好，柔软。骨质韧性好，柔软。人体对部分无机盐的需求量人体对部分无机盐的需求量无机盐无机盐功能功能每日需要量每日需要量缺乏引起的疾病缺乏引起的疾病FeFe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类类101020 mg20 mg缺铁性贫血缺铁性贫血CaCa促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性肉的敏感性

15、0.40.41.5 g1.5 g骨骼畸形；痉挛骨骼畸形；痉挛P P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸构成核酸1.21.22.7 g2.7 gNaNa体液的主要组成部分，调节体液渗体液的主要组成部分，调节体液渗透压透压1.61.65 g5 gK K维持离子浓度，调节体液渗透压维持离子浓度，调节体液渗透压2 24 g4 g心率异常心率异常I I形成甲状腺素的成分形成甲状腺素的成分0.010.010.15mg0.15mg甲状腺肿。呆小甲状腺肿。呆小症症MgMg与酶活性有关，保持肌肉功能正常与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.20.4 g0.4 g惊厥惊厥ZnZn

16、若干跟消化有关的酶的结构中心若干跟消化有关的酶的结构中心101015 mg15 mg侏儒、生殖腺功侏儒、生殖腺功能受影响能受影响F F维持骨骼的结构，防止蛀牙维持骨骼的结构，防止蛀牙2 mg2 mg龋齿龋齿3、维持细胞的酸碱平衡。、维持细胞的酸碱平衡。HCOHCO3 3- - 、HPOHPO4 42-2-等具有一定的酸碱缓冲能力等具有一定的酸碱缓冲能力机体通过调节作用维持机体通过调节作用维持酸碱平衡酸碱平衡二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐医用生理盐水为质量分数医用生理盐水为质量分数0.9%0.9%的氯化钠溶液？的氯化钠溶液？细胞内液浓细胞内液浓度为度为0.9%0.9%蒸馏水蒸馏水细胞吸水细

17、胞吸水涨破涨破细胞失水细胞失水9%9%氯化钠氯化钠溶液溶液皱缩皱缩4、维持细胞的渗透压平衡，维持细胞、维持细胞的渗透压平衡，维持细胞 的正常形态。的正常形态。二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐3 3、生理功能、生理功能（1 1）是某些化合物的重要组成成分）是某些化合物的重要组成成分 如：血红蛋白、叶绿素如：血红蛋白、叶绿素（2 ) 2 ) 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 如：缺如：缺CaCa引起抽搐引起抽搐（3 3）维持生物体的平衡（渗透压、酸碱等）维持生物体的平衡（渗透压、酸碱等） 患急性肠炎的病人患急性肠炎的病人（肚泻）脱水（肚泻

18、）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，充体内丢失的无机盐，因此，输入葡输入葡萄糖盐水萄糖盐水是常见的治疗方法。是常见的治疗方法。 大量出汗大量出汗会排出过多的无机盐，会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝这时应多喝淡盐水淡盐水。1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_ 等化学元素。等化学元素。2. 2. 生物大分子（糖类、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、蛋白质、核酸） 以以_为基本骨架，它们是构成细胞为基本骨架，它们是构成细胞的基的基 本框架，其中本框

19、架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质， _ _是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命是生命活动活动 的主要承担者，的主要承担者，_作为遗传物质作为遗传物质C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！种最基本的结构形式，才能表现生命现象！三、组成细胞的元素和化合物三、组成细胞的元素和化合物 细细胞胞无机化合物无机化合物无机盐无机盐水水有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸本本 章章 小小 结结化化合合物物元素：元素：细胞生命大厦的细

20、胞生命大厦的基本框架基本框架与其他物质一道，共同承与其他物质一道，共同承担起构建细胞，参与细胞担起构建细胞，参与细胞生命活动等重要功能。生命活动等重要功能。 活细胞中的这些化合物，含量和比例处在不断活细胞中的这些化合物，含量和比例处在不断变化中，但有保持相对稳定，以保证细胞生命活动变化中，但有保持相对稳定，以保证细胞生命活动的正常进行。的正常进行。C C、H H、O O、N N等化学元素在细胞内含量丰富，等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础。是构成细胞中主要化合物的基础。1 1. .下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是 ( (

21、 ）( (多选题）多选题） A A、水是人体细胞中含量最多的化合物、水是人体细胞中含量最多的化合物 B B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C C、越冬植物的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少2 2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成 部分部分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类 物质是物质是( ( ) ) A A、水、水 B B、无机盐、无机盐 C C、维生素、维生素

22、 D D、核酸、核酸 课课后练习后练习ABDB3.3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内 自由水自由水/ /结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？ （ ） A A、相等、相等 B B、夏季大、夏季大 C C、冬季大、冬季大 D D、不确定、不确定4 4、某地区晒干的小麦种子的含水量约为、某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 14%, 此时活此时活 细胞内水分细胞内水分（ ） A A、全部为自由水、全部为自由水 B B、全部为结合水、全部为结合水 C C、主要为自由水、主要为自由水D D、主要为结合

23、水、主要为结合水BD课课后练习后练习5.5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaClNaCl浓度为浓度为0.9%0.9%的血将中。的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩， 从而丧失输送从而丧失输送O2O2的功能。这些事实说明（的功能。这些事实说明（ ） A A、无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用、无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B B、无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用、无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C C、无机盐离子容易进出细胞、无机盐离子容易进出细胞 D D、水分子容易进出细胞、水分子容易进出

24、细胞 B课课后练习后练习6.6.以下三种做法的主要原因依次是（以下三种做法的主要原因依次是（ ） （1 1）在患急性肠炎时，要及时注射）在患急性肠炎时，要及时注射0.9%0.9%的生理盐水。的生理盐水。 （2 2）不慎受外伤时，要用）不慎受外伤时，要用0.9%0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。 （3 3）在高温作业时，要喝淡盐水。）在高温作业时，要喝淡盐水。 消毒消毒 维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡 维持无机盐的代谢维持无机盐的代谢 平衡平衡 降温降温 细胞的的等渗溶液并有清洁作用细胞的的等渗溶液并有清洁作用 A A、 B B、 C C、 D D、 C课课后练习后练习为促进排便喝什

25、么水呢？什么时候喝最好呢？为促进排便喝什么水呢？什么时候喝最好呢？ 比较公认的早晨起来喝水最好，对肠道比较公认的早晨起来喝水最好，对肠道通畅非常重要。如果通畅非常重要。如果为了排便为了排便喝水也有一些喝水也有一些讲究，应该讲究，应该一次性喝一大杯水一次性喝一大杯水，如果，如果为了补为了补充水分充水分，可以慢慢喝，因为，可以慢慢喝，因为慢慢喝水慢慢喝水很快被很快被肠道吸收，而一大杯喝进去以后小肠来不及肠道吸收，而一大杯喝进去以后小肠来不及吸收就到了结肠，有助于排便。至于喝什么吸收就到了结肠，有助于排便。至于喝什么水，可以是蜂蜜水也可以是白开水，关键从水，可以是蜂蜜水也可以是白开水，关键从治疗便秘角度讲，需要一次性多喝水。治疗便秘角度讲，需要一次性多喝水。