产妇菜谱_精品文档.docx

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1、产妇菜谱1、糖醋包菜产妇菜谱 糖醋包菜的制作材料：主料：包菜250克辅料：白糖醋各15克酱油油各10克盐碱地克花椒5粒。教您糖醋包菜怎么做，如何做糖醋包菜才好吃将包菜洗净切块。油锅烧热后先炒花椒，然后将包菜倒入锅中，炒至半熟，将白糖、醋、酱油、盐调好，倒入后再急炒几下即可提示：酸甜可口，开胃易消化。食欲低下的产妇食后可增进食欲。2、催乳鲤鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 催乳鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼1条猪蹄1个通草10克葱白盐各少许。催乳鲤鱼汤的特色：此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。每日2次，每次喝汤1碗，服后2-3日即可见效。 教您催乳鲤鱼汤怎么做，如何做催乳鲤鱼

2、汤才好吃将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，粗切；猪蹄去毛，洗净剖开。 将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内，加适量水，上火煮至肉熟汤浓即可。特点：汤鲜味浓，蹄烂熟。3、蜜果猪蹄汤蜜果猪蹄汤的制作材料：主料：无花果60-120克猪蹄500克精盐少许。蜜果猪蹄汤的特色：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。 教您蜜果猪蹄汤怎么做，如何做蜜果猪蹄汤才好吃无花果、猪蹄洗净。 锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。4、香脆金钱蛋香脆金钱蛋的制作

3、材料：主料：鸡蛋5个芝麻少许。花生油500克（实耗油50克）盐10克味精8克干生粉15克。教您香脆金钱蛋怎么做，如何做香脆金钱蛋才好吃鸡蛋用水烧开加入盐少许，小火煮熟捞起，去壳，横切圆圈。 鸡蛋切片圈后，撒上盐、味精、芝麻、干生粉待用。烧锅下油，待油温100度时，放入鸡蛋圈，炸至双面多金黄捞起入碟即可。 5、木瓜烧带鱼木瓜烧带鱼的制作材料：主料：鲜带鱼350克生木瓜400克葱段姜片醋精盐酱油黄酒味精各适量。木瓜烧带鱼的特色：此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。 教您木瓜烧带鱼怎么做，如何做木瓜烧带鱼才好吃。将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜

4、核，切成3厘米长、2厘米厚的块。 沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。特点：味鲜，鱼嫩，清香爽口。6、鲫鱼通乳汤鲫鱼通乳汤的制作材料：主料：鲫鱼500克通草20克猪前蹄200克料酒10克精盐3克味精2克葱段10克姜片10克胡椒粉2克。鲫鱼通乳汤的特色：鲫鱼历来被民间用作通乳的食物，配以通气上达、下乳汁的通草和补血通乳的猪蹄，具有补中益气、通乳的功效。适于产后乳汁不下、乳少者食用。 教您鲫鱼通乳汤怎么做，如何做鲫鱼通乳汤才好吃将猪蹄弄干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净；通草洗净。 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收石干净，洗净。锅置火上，放

5、入适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、通草、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，煮至猪蹄、鱼肉熟烂、捞出姜、葱，用味精调味后即成。猪蹄一定要收石干净，去掉毛，刮洗干净，可先放在清水中浸泡30分钟，去除血水等。7、空心菜粥空心菜粥的制作材料：主料：空心菜200克粳米100克精盐少许清水适量。空心菜粥的特色：空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为，空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。 此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。 教您空心菜粥怎么做，如何做空心菜粥

6、才好吃将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。 锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成。特点：粥稠，味清淡，爽滑。8、鲫鱼炖蛋鲫鱼炖蛋的制作材料：主料：鲫鱼2条（约500克）鸡蛋1个生姜丝5克精盐6克植物油15克。鲫鱼炖蛋的特色：鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜，具有生精养血、补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。 教您鲫鱼炖蛋怎么做，如何做鲫鱼炖蛋才好吃1、将鲜活鲫鱼去鳞、

7、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。 2、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，等用。3、鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5-10分钟，即可取出食用。特点：味鲜美，嫩香。9、猪蹄汤猪蹄汤的制作材料：主料：猪蹄猪排骨鸡骨架共1500克白菜适量海米少许盐味精料酒姜片葱花花椒各少许。猪蹄汤的特色：此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。 教您猪蹄汤怎么做，如何做猪蹄汤才好吃1、 将猪蹄、排骨、鸡骨架

8、用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。 2、 将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。10、鸡丝汤面鸡丝汤面的制作材料：主料：煮熟鸡蛋面条200克熟鸡肉100克紫菜10克香菜25克熟猪油30克酱油25克盐1.5克味精2克葱花8克姜末2克鲜汤300-400克香油8克。鸡丝汤面的特色：此汤面营养丰富，产妇食用，有利于身体恢复。 教您鸡丝汤面怎么做，如何做鸡丝汤面才好吃1、将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝；香菜择洗干净，切成长3厘米的段；紫菜洗净，用手撕成小块；

9、现煮熟的面条分别盛入碗内。 2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，煸出香味后，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加酱油、盐、味精，调好口味，撒入香菜、紫菜拌匀，淋香油，分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成。12、花生米粥花生米粥的制作材料：主料：花生米粳米冰糖各100克。花生米粥的特色：花生米含蛋白质高达26，而且容易被人体吸收利用，消化系统数为90，花生米含脂肪达40左右，其中有较多的不饱和脂肪酸。此外，还含有除维生素C以外的多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质，具有养血补血、补脾止血、润肺、增乳等功效。此粥，由花生米与粳米、冰糖煮制而成，具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。可用于治

10、疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。 教您花生米粥怎么做，如何做花生米粥才好吃1、将花生米用清水浸泡五六小时，换水洗净；粳米淘洗干净。 2、锅置火上，放入适量清水、粳米，先用旺火烧沸，加入花生米，转用文火煮至粥成，以冰糖调味，即可食用。特点：甜香，粘稠。13、脆皮皮蛋脆皮皮蛋的制作材料：主料：皮蛋5个花生油500克（实耗油50克）椒盐少许生粉30克面粉50克泡打粉3克清水适量。教您脆皮皮蛋怎么做，如何做脆皮皮蛋才好吃1、皮蛋煮熟去壳切块拍上干生粉，撒上椒盐待用。 2、生粉、面粉、泡打粉加清水拌匀，加入少许生油制成脆浆，静放10分钟，然后把皮蛋块放入。3、烧锅下油，待油温100时，放入挂上脆

11、浆的皮蛋，炸至外脆里嫩即可入碟。14、海米紫菜蛋汤海米紫菜蛋汤的制作材料：主料：紫菜海米香油各10克鸡蛋1个植物油盐葱香菜各少许。海米紫菜蛋汤的特色：此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素。产妇食用可滋补身体，有利恢复体质。 教您海米紫菜蛋汤怎么做，如何做海米紫菜蛋汤才好吃1、将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。 2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。15、牛肉片炖卷心菜牛肉片炖卷心菜的制作材料：主料：牛肉 250克番

12、茄卷心菜各150克料酒 3克盐4克味精1克猪油10克。牛肉片炖卷心菜的特色：此菜内含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A，维生素B1、维生素B2和尼克酸、维生素C等。具有健牌开胃，活血化瘀，调理气血，生津止泻的作用。适用于产妇胃口不开，有开胃纳食、增强食欲的功效，有利身体恢复。 教您牛肉片炖卷心菜怎么做，如何做牛肉片炖卷心菜才好吃1、 将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片。 2、 将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，略炖片刻，即可食用。16

13、、豆腐皮粥豆腐皮粥的制作材料：主料：豆腐皮50克粳米100克冰糖适量。豆腐皮粥的特色：豆腐皮性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。 豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥，具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生作用。产妇临产前食用，可使胎滑易产，缩短产程，是产妇临产前的保健佳品。 教您豆腐皮粥怎么做，如何做豆腐皮粥才好吃1、将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。 2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。17、小米红糖粥小米红糖粥的制作材料：主料：小米100克红糖适量。小米红糖粥的特色

14、：小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。 教您小米红糖粥怎么做，如何做小米红糖粥才好吃一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。 二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。18、鲢鱼丝瓜汤鲢鱼丝瓜汤的制作材料：主料：鲢鱼1条丝瓜300克精盐生姜各适量。鲢鱼丝瓜汤的特色：此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚

15、所致的乳汁少者食用。 教您鲢鱼丝瓜汤怎么做，如何做鲢鱼丝瓜汤才好吃1、鲢鱼收石干净，洗净，切小块。 2、丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可食用。特点：鱼嫩，汤鲜。19、豉椒蛏子豉椒蛏子的制作材料：主料：蛏子 青红椒 豆豉教您豉椒蛏子怎么做，如何做豉椒蛏子才好吃1、蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。 2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。 3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生

16、抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。 豉椒类菜的基本做法：先将肉类用水焯过或用油滑至仅熟，再重新起锅，爆豆豉、蒜、姜，加青红椒，洒几滴清水，变色后，下肉类，洒酒，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡，滴几滴油及麻油，上碟。同样的方法可以做豉椒肉片/丝、豉椒猪腰、豉椒牛百叶、豉椒鸡丁、豉椒牛肉、豉椒鱿/墨鱼、豉椒田鸡等等20、花生煮鸡脚汤花生煮鸡脚汤的特色：此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复，促进恶露排除，防止产后出血。 教您花生煮鸡脚汤怎

17、么做，如何做花生煮鸡脚汤才好吃1、 将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。 2、 将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。3、 把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，煮2小时后，将盐、味精放入，文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即成。21、 沙律三文鱼的制作材料：主料：三文鱼4件牛油沙律油各2/3汤匙盐1/4茶匙胡椒粉少许番茄1个（切半月形）。菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯牛油1汤匙洋葱（小）1个蘑菇1/2罐金菇2两（约80克）上汤1/2杯柠檬汁2汤匙盐1/4茶匙。教您沙律三文鱼怎么做，如何做沙律三文鱼才好吃1、 洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净。

18、2、 烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀。 3、 烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁、（2）的材料及余下菇酒汁料，煮滚成菇酒汁。 4、 三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉，用沙律油煎至两面焦黄色，至熟透。 5、 三文鱼扒上碟，浇上菇酒汁即可进食。番茄片装。陈皮海带粥的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 陈皮海带粥的制作材料：主料：海带,粳米各100克,陈皮2片,白糖适量。陈皮海带粥的特色：陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。 海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。此粥有补

19、气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩过程。 教您陈皮海带粥怎么做，如何做陈皮海带粥才好吃1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗净。 2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。特点：软糯可口。木瓜煲鳅鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 木瓜煲鳅鱼汤的制作材料：主料：木瓜1个,牛鳅鱼2条（约600克）,生姜4片,杏仁5克,蜜枣8个,猪油,盐各少许。木瓜煲鳅鱼汤的特色：此汤含丰富的维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质等，具有补虚、通乳的功效。“木瓜煲鳅鱼汤”是我国民间传

20、统的催乳验方，有效的发奶剂，专治妇女产后乳汁缺乏等症。 教您木瓜煲鳅鱼汤怎么做，如何做木瓜煲鳅鱼汤才好吃1、将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块。 2、把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净；杏仁、蜜枣分别用清水洗净。3、将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。4、将清水适量放入煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1小时。5、把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。酥炸鸡肝的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 酥炸鸡肝的制作材料：主料：鸡肝300克,蛋黄2个,淀粉,盐,姜汁,料酒,生抽,香油各适量。酥炸鸡肝的特色：鸡肝在动物肝脏中营养是最高的

21、，含丰富的维生素及铁质，是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。 教您酥炸鸡肝怎么做，如何做酥炸鸡肝才好吃1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。 2、鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉。3、锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食。红烧虾米豆腐的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 红烧虾米豆腐的制作材料：主料：豆腐配料：虾米调料：精盐,白糖,味精,香油,酱油,绍酒,葱姜蒜末,水淀粉教您红烧虾米豆腐怎么做，如何做红烧虾米豆腐才好吃1.将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用

22、清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出 2炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出3炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。提示：做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。鸡蛋花粥的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 鸡蛋花粥的制作材料：主料：梗米100克,鸡蛋1个,盐适量。鸡蛋花粥的特色：此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A等多种维生素，产妇常食用此粥可滋补身体，有利身体早日恢复健康。 教您鸡蛋花粥怎么做，如何做鸡蛋花粥才好吃1、将梗米淘洗干净，鸡蛋磕入

23、碗内。 2、将锅置火上，放适量清水烧开，下梗米熬煮，粥将好时，把蛋液打散后均匀地倒入粥内，再稍熬片刻，加少许盐，搅匀即成。莲子薏米煲鸭汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 莲子薏米煲鸭汤的制作材料：主料：净光鸭一只 辅料：莲子,百合,薏米,陈皮 调料：葱,姜,盐,鸡精,料酒,白糖莲子薏米煲鸭汤的特色：鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。 教您莲子薏米煲鸭汤怎么做，如何做莲子薏米煲鸭汤才好吃1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中； 2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米（少量）、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。小米面茶的做法

24、详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 小米面茶的制作材料：主料：小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,香油,精盐,碱面,姜粉各适量。小米面茶的特色：小米含蛋白质、脂肪、淀粉、尼克酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。具有清热和中、利尿通淋的作用。 芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。此面茶能补中益气、增加营养、助顺产。尤其在冬季适于产妇临产前食之。 教您小米面茶怎么做，如何做小米面茶才好吃1、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。 2、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放

25、入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。特点：咸香可口。红苕粥的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 红苕粥的制作材料：主料：红苕200克,粳米100克。红苕粥的特色：红苕即红薯，具有健脾胃、补虚乏、益气力、通乳汁的作用。此粥由红苕与粳米共煮熬而成，具有健脾养胃、益气通乳、润汽通便的功效。适用于治疗产后乳汁不通、便秘、脾胃虚弱等症。糖尿病、胃溃疡及胃酸多者不宜多食。 教您红苕粥怎么做，如何做红苕粥才好吃1、将红苕洗净，去皮，切成块；粳米淘洗干净。 2、锅置火上，放入适量清水、粳米、红苕块，共煮成粥。特点：粘稠，甜香适口。花生猪尾汤的做法详

26、细介绍菜系及功效：产妇菜谱 花生猪尾汤的制作材料：主料：猪尾3根,花生150克,丁香少许米酒1小匙,盐少许花生猪尾汤的特色：补血，通乳。 教您花生猪尾汤怎么做，如何做花生猪尾汤才好吃1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。 2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。Tips：猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。烩海参鲜蘑的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 烩海参鲜蘑的制作材料：主料：水发海参150克,罐头鲜蘑100克,玉兰片50克,青豆25克,熟猪油50克,香油,酱油各

27、5克,盐3克,味精2克,料酒8克,湿淀粉10克,葱5克,姜3克。烩海参鲜蘑的特色：此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，是补充蛋白质的良好来源，妇女产褥期食用，可尽快健体强身。 教您烩海参鲜蘑怎么做，如何做烩海参鲜蘑才好吃1、海参洗净，切成0.5厘米见方的丁；玉兰片洗净，去根切丁；鲜蘑一剖两半；葱择洗干净，切豆瓣形；姜洗净，切末；青豆洗净。 2、将海参、鲜蘑玉兰片、青豆放入沸水锅内分别氽透捞出。3、炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，下姜、葱炝锅，烹料酒，加酱油、鲜蘑原汁及少许清水，沸后撇去浮沫，放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片，再放精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，

28、盛入汤盘内即成。当归生姜羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 当归生姜羊肉汤的制作材料：主料：羊肉650克,当归,生姜片各20克,盐6克,料酒15克,酱油3克,味精5克。当归生姜羊肉汤的特色：有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。教您当归生姜羊肉汤怎么做，如何做当归生姜羊肉汤才好吃1、把当归洗净，切成片。 2、把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。3、将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐、味精调味，即可食用。栗子鸡块

29、的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 栗子鸡块的制作材料：主料：光仔鸡1只（约重700克）,栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱,姜各15克,水淀粉10克,花生油500克（约耗50克）,熟油,白糖各少许。栗子鸡块的特色：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。 教您栗子鸡块怎么做，如何做栗子鸡块才好吃1、光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切

30、去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。 2、炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。3、炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。川芎当归炖山甲的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 川芎当归炖山甲的制作材料：主料：穿山甲肉120克,川芎5克,当归9克,料酒,精盐各适量。川芎当归炖山甲的特色：穿山甲味咸，性微寒，具有消

31、肿、排脓、下乳汁的作用。当归能补血活血。川芎味辛，性温，有活血行气、祛风止痛的作用。此菜由穿山甲、川芎、当归炖制而成，肯有活血行气、通经下乳的作用。适于产后乳房胀硬、乳汁不下者食用。阴虚火旺、肝阳上亢的病人忌食。 教您川芎当归炖山甲怎么做，如何做川芎当归炖山甲才好吃1、将川芎、当归洗净。 2、将穿山甲肉洗净，切成小块，放入煲内，加入川芎、当归、料酒、精盐，置于火上，煲加盖，用旺火煮沸后，改小火煲3小时，即可食用。特点：肉鲜嫩。鸡蛋芝麻的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 鸡蛋芝麻的制作材料：主料：鸡蛋2-5个,芝麻适量,精盐少许。鸡蛋芝麻的特色：芝麻能润肠通便、补肺益气、滋补肝肾、养血增乳等。芝

32、麻与养阴补血、养心安神的鸡蛋制成菜肴，具有养血通乳的作用。适于产后乳汁不足者食用。 教您鸡蛋芝麻怎么做，如何做鸡蛋芝麻才好吃1、将芝麻淘洗干净，沥干水分，炒香，与精盐混合均匀，碾碎。 2、鸡蛋用水煮熟后，去壳，蘸芝麻食之，连服3-5日。特点：鸡蛋嫩香。炖麻油鸡的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 炖麻油鸡的制作材料：主料：大鸡腿4只,老姜80克米酒1瓶,盐少许,糖1小匙,黑芝麻油2大匙炖麻油鸡的特色：功效：滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。 教您炖麻油鸡怎么做，如何做炖麻油鸡才好吃1、鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎。 2、锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟。3、加

33、1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。Ttips：1、酒的浓度可依个人喜好添加。2、煮好的麻油鸡油，尤其是浮在汤上面的油别丢掉，可用来浇饭或拌面丝都很好吃。猪蹄金针菜汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 猪蹄金针菜汤的制作材料：主料：猪蹄一对（约750克）,金针菜100克,冰糖30克。猪蹄金针菜汤的特色：此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。 教您猪蹄金针菜汤怎么做，如何做猪蹄金针菜汤才好吃1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。 2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火

34、煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。羊肉虾仁烧豆腐的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 羊肉虾仁烧豆腐的制作材料：主料：豆腐500克,羊肉100克,虾仁100克,葱片10克,姜片5克,鸡汤100克,香菜10克,酱油10克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,豌豆粒25克,植物油50克,玉米粉10克。羊肉虾仁烧豆腐的特色：羊肉有补中益气、安心止痛等功效；豆腐有清热解毒、生津润燥等功效；而虾仁则有健脾暖胃、补肾等功效。此菜可以辅助治疗产后血虚、无乳等症。 教您羊肉虾仁烧豆腐怎么做，如何做羊肉虾仁烧豆腐才好吃1、羊肉洗净，切成末；豆腐切成小块；鲜豌豆粒25克，洗净；香菜择洗干净，切成小段。

35、 2、锅置火上，放入油，油烧热放入羊肉末进行煸炒，然后加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡汤，再将洗干净的虾仁、豆腐、鲜豌豆入锅煮炖约15分钟，熟后用玉米粉勾芡，撒上香菜段即成。虎皮核桃仁的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 虎皮核桃仁的制作材料：主料：核桃仁500克,白糖125克,香油500克,盐3克。虎皮核桃仁的特色：核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。 教您虎皮核桃仁怎么做，如何做虎皮核桃仁才好吃1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。 2

36、、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。黄花菜猪瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 黄花菜猪瘦肉汤的制作材料：主料：猪瘦肉500克,黄花菜80克,红枣10枚,盐少许。黄花菜猪瘦肉汤的特色：此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1剂，连用5日为1疗程。 教您黄花菜猪瘦肉汤怎么做，如何做黄花菜猪瘦肉汤才好吃1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。 2、

37、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。特点：汤甜，清口，肉烂。核桃仁拌芹菜的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 核桃仁拌芹菜的制作材料：主料：芹菜300克,核桃仁50克,精盐,味精,香油各适量。核桃仁拌芹菜的特色：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便；核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。 教您核桃仁拌芹菜怎么做，如何做核桃仁拌芹菜才好吃1、将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。 2、焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精

38、、香油。3、将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。蕃薯粥的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 蕃薯粥的制作材料：主料：番薯100克,粳米150克,红糖适量。蕃薯粥的特色：番薯中含纤维较多，在肠内可吸收水分促进排便，对产后便秘有一定治疗作用。 教您蕃薯粥怎么做，如何做蕃薯粥才好吃1、刮去番薯皮，用清水洗净，切成小块。 2、把粳米除去杂质，用清水淘洗干净，放入锅内，并放入番薯块，加水适量，将锅置旺火上烧开，改用文火煮至米熟薯烂时，加入红糖调味即成。菠菜鱼片汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 菠菜鱼片汤的制作材料：主料：净鱼肉100克,菠菜50克,火腿15克,熟

39、猪油30克,盐3克,味精2克,料酒3克,葱,美各适量。菠菜鱼片汤的特色：此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、B2及维生素E、C等多种营养素，有增乳、通乳的功效。 教您菠菜鱼片汤怎么做，如何做菠菜鱼片汤才好吃1、将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加盐、料酒腌30分钟；菠菜择洗干净，切成2.5厘米长的段，用沸水汆一下；火腿切末；葱择洗干净，切成小段；姜洗净，切片。 2、锅置火上，放入熟猪油，烧至五成热，下葱段、姜片爆香，放鱼片略煎，加水煮沸，用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即成。白斩鲤鱼的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 白斩鲤鱼的制作材料：主料

40、：活鲤鱼500克,香油20克,酱油8克,料酒7克,五香粉3克,姜17克,鸡汤50克,味精3克。白斩鲤鱼的特色：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B2、尼克酸等多种营养素，对产妇少乳有显著作用。 教您白斩鲤鱼怎么做，如何做白斩鲤鱼才好吃1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍，剖腹去内脏，洗净；姜切丝。 2、炒锅上火，加水烧沸，把鱼放入，煮熟捞出，放入鱼盘内。3、炒锅置火上，放入香油烧热，下姜丝略煸，烹料酒，加酱油、味精、五香粉、鸡汤，烧开后浇在鱼上即成。人参鸡肉汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 人参鸡肉汤的制作材料：主料：老母鸡1只,人参10克,淮山15克,大枣15克,料酒,姜,葱

41、,味精,精盐各适量。人参鸡肉汤的特色：人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。 教您人参鸡肉汤怎么做，如何做人参鸡肉汤才好吃1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。 2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。鲜蘑炒豌豆的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 鲜蘑炒豌豆的制作材料：主料：鲜口蘑100克,鲜嫩豌豆角200克,植物油15克,酱油15克,盐3克。鲜蘑炒豌豆的特色

42、：口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2，能消除产妇因油腻引起的口味不佳，并有通乳功效。 教您鲜蘑炒豌豆怎么做，如何做鲜蘑炒豌豆才好吃1、豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。 2、炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。青皮鱼肉猪心汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 青皮鱼肉猪心汤的制作材料：主料：青皮5克,萸肉5克,猪心1个,香油,味精,食盐各适量。青皮鱼肉猪心汤的特色：青皮辛苦、性温，有疏肝破气的作用。猪心具有养血补心、安神定志的作用。此粥具有行气、摄乳的作用。

43、可用于防治产后肝郁气滞所致乳汁自出。每日1剂，连食3-5日。 教您青皮鱼肉猪心汤怎么做，如何做青皮鱼肉猪心汤才好吃1、将青皮研成粉末。猪心洗净，切片，放入碗中，调入青皮末、香油及少许食盐拌匀，腌渍片刻。 2、将萸肉与适量清水放入锅内中煮沸，加入猪心煮熟，再加上香油、味精、精盐调味即可食肉喝汤。红豆黄精乌鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 红豆黄精乌鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1只,红豆200克,黄精50克,陈皮1角。红豆黄精乌鸡汤的特色：用于脾虚体弱、面色苍白、血压低、精神不振、饮食无胃口、妇女月经不调等症。 教您红豆黄精乌鸡汤怎么做，如何做红豆黄精乌鸡汤才好吃1.乌骨鸡剥净，去内脏及肥油

44、，洗净斩件；红豆、黄精、陈皮（去白）分别用清水洗净，备用。 2.将以上备用料全部放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。通草鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 通草鲫鱼汤的制作材料：主料：鲜鲫鱼1尾,黑豆芽30克,通草3克,精盐适量。通草鲫鱼汤的特色：通草有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。 教您通草鲫鱼汤怎么做，如何做通草鲫鱼汤才好吃1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；黑豆芽洗净。 2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆

45、芽、通草，即可食鱼饮汤。海参炖瘦肉的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 海参炖瘦肉的制作材料：主料：猪瘦肉克,水发海参克,红枣个。海参炖瘦肉的特色：补肾益精，滋润肠燥。精血亏损，症见虚赢瘦弱，津枯便秘；或妇女闭经，或肾虚阳萎；或产后体虚血少之倦怠乏力，大便燥结等。亦可用于高血压、动脉粥样硬化症属阴液不足者。本汤来源于随息居饮食谱，是阴阳双补之汤品。汤中海参性味甘咸温，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素（1、2）和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥，药性考说它有“降火滋肾，通肠润燥”的作用。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉，红枣补血健脾。合而成汤，共奏补肾、养血、润燥、滑肠之功。 教

46、您海参炖瘦肉怎么做，如何做海参炖瘦肉才好吃（）海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，切丝；红枣（去核）洗净。 （）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖小时，调味供用。当归煮猪肝的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 当归煮猪肝的制作材料：主料：当归15克,胡椒,红花,肉桂各9克,猪肝1具（约1500克）。当归煮猪肝的特色：当归和猪肝具有温经散寒，暖肾回阴，养血活血，化瘀止痛，养肝明目的作用。对于产后寒凝经脉所致的腹痛有较好的治疗效果。 教您当归煮猪肝怎么做，如何做当归煮猪肝才好吃1、将当归、胡椒、红花、肉桂洗净，放入沙锅内，加清水适量，置于火上，煮1小时后去渣取汁。 2、把猪肝洗净，切成片。3、煮锅放入药汁和猪肝片，兑水适量，置于火上，煮20分钟后，即可饮汤食肝。羊奶炖猪蹄的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱 羊奶炖猪蹄的制作材料：主料：猪蹄1000克,羊奶250克,精盐30克。羊奶炖猪蹄的特色：羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生