2021农学食用菌栽培学实验指导书.doc

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1、2021农学食用菌栽培学实验指导书实验一 食用菌代料栽培 一. 实验目的 通过本实验，初步掌握木屑、棉籽壳等固体培养基的装袋灭菌技术和接种技术。 二. 实验原理 利用木屑、棉籽壳等富含木质素、纤维素、半纤维素的农副产品代替段木，适当添加辅料，可进行一些木腐性真菌的代料栽培。 三. 主要仪器及试材 （一）试验材料 棉籽壳、麦麸、石膏粉、白糖、PE袋、平菇菌种、杏鲍菇菌种、毛木耳菌种、金针菇菌种、线团、塑料环、塑料盖等。 （二）仪器设备 电热蒸气灭菌锅、台秤、铁锹、桶、超净工作台、培养室等。 四. 实验方法与步骤 （一）实验方法 本实验采取熟料袋栽法进行平菇、杏鲍菇、猴头、毛木耳和金针菇代料栽培。

2、 （二）培养基配方 平菇、杏鲍菇和猴头： 棉籽壳78%、麦麸20%、石膏粉1%、白糖%、含水量6065%。 毛木耳和金针菇培养料配方：棉籽壳74%、麸皮25%、石膏1% （三）实验步骤 配料装袋灭菌冷却接种发菌管理出菇管理 五. 实验注意事项 1. 遵守电热蒸气灭菌锅操作规程，杜绝事故发生。 2. 遵守无菌操作原则，熟练掌握接种技术。 六.实验结果处理 将接种后的菌袋搬到接种室，标记菌种名称、接种日期和接种人员代码（班级、学号），调温22±2，避光培养。 七.思考题 1、平菇、杏鲍菇、猴头、毛木耳和金针菇拌料和装袋过程中需要注意那些问题？ 2、固体培养基高压蒸汽灭菌的条件及注意事项？ 3、如何降低菌袋的污染率？ 4、发菌阶段管理需要注意哪些问题？ 5、平菇、杏鲍菇、猴头、毛木耳和金针菇出菇管理各自的技术要点是什么？ 2 / 2