张晓云乙醇公开课.ppt

《张晓云乙醇公开课.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《张晓云乙醇公开课.ppt（42页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 小游戏小游戏 黄昏犹下纤纤雨黄昏犹下纤纤雨,独令客人泪涟涟独令客人泪涟涟（打一字）（打一字）2甲骨文甲骨文篆书篆书（1）知识目标：）知识目标：掌握乙醇的结构、性质和用途。掌握乙醇的结构、性质和用途。了解了解羟基羟基的特性，理解和掌握的特性，理解和掌握“官能团官能团”概念。概念。（2）能力目标）能力目标: 培养观察、分析和推理能力，以及实验操作能力；学会运培养观察、分析和推理能力，以及实验操作能力；学会运用辨证唯物主义观点来分析和解决问题。用辨证唯物主义观点来分析和解决问题。（3）情感目标：）情感目标：提高审美意识、辩证唯物主义观及爱国主义情操。提高审美意识、辩证唯物主义观及爱国主义情操。 学

2、习重点学习重点三维目标三维目标7乙 醇乙醇动力卡车乙醇动力卡车9颜颜 色：色：气气 味：味：状状 态：态：挥发性：挥发性：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体易挥发易挥发能溶解多种有机物和无机物，能与能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶水以任意比例互溶. . 物理性质密密 度：度：比水小，比水小，20 时密度是时密度是0.789g/cm3熔沸点：熔沸点：沸点沸点78.5 ，熔点，熔点-117.3 乙醇的性质 小知识 工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上（质量分数）以上（质量分数） 医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数）（体积分数） 饮用酒饮用酒

3、视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。 啤酒含酒精啤酒含酒精3%-5%3%-5% 葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精6%-20%6%-20% 黄酒含酒精黄酒含酒精8%-15%8%-15% 白酒含酒精白酒含酒精40%-70%40%-70% ( (以上均为体积分数以上均为体积分数) )思考题：思考题：1、如何证明酒精中有水？、如何证明酒精中有水？2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？ 为什么为什么?3、酒精和水怎么分离？、酒精和水怎么分离？无水无水CuSO4不能。酒精与水互溶。不能。酒精与水互溶。蒸馏蒸馏12 或一、作出猜想乙醇的结构 乙醇乙醇（C C2 2H H6 6O O）

4、的结构式的结构式与与 乙乙 烷烷（C C2 2H H6 6 ）的结构式的结构式有何联系？有何联系？ -乙醇乙醇（C C2 2H H6 6O O）的结构式的结构式C CO OH HH HH HC CH HH HH HOC CC CH HH HH HO OH HH HH HO活动二：活动二：大胆假设，小心求证大胆假设，小心求证已知：已知：2. H2O（H-O-H）NaOH + H2Na3. 少量的钠保存在煤油里少量的钠保存在煤油里( (煤油是碳氢化合物，只含煤油是碳氢化合物，只含C-C，C-H键键) )，说明钠与煤油不反应，即，说明钠与煤油不反应，即煤油中煤油中C-H，C-C键不容易断键不容易断。

5、反应中反应中断裂了断裂了O-H键键1. 式一、二中都有式一、二中都有C-H 、C-O键，式二中有键，式二中有O-H键键1. H2O（H-O-H）NaOH + H2Na2. C 2H6ONa讨论：讨论：1 1：你认为乙醇的结构式是哪种？：你认为乙醇的结构式是哪种？2 2：请小组交流，设计实验方案，探究：请小组交流，设计实验方案，探究 乙醇可能具有的结构式。乙醇可能具有的结构式。乙醇与金属钠的反应乙醇与金属钠的反应 取一支干净试取一支干净试管向其中加入管向其中加入体积的体积的无水乙无水乙 醇，然醇，然后加入三小块后加入三小块钠，用一带导钠，用一带导管的橡胶塞塞管的橡胶塞塞紧试管，检验紧试管，检验生

6、成的气体。生成的气体。 实实 验验 一一现象：现象：1. 1. 试管内钠粒沉于液态无水乙醇底试管内钠粒沉于液态无水乙醇底部，有无色气泡在钠粒表面生成，最部，有无色气泡在钠粒表面生成，最终钠粒消失，液体仍为无色透明终钠粒消失，液体仍为无色透明. .2. 2. 气体燃烧并有淡蓝色火焰；倒扣气体燃烧并有淡蓝色火焰；倒扣在火焰上方的烧杯在内壁上出现了水在火焰上方的烧杯在内壁上出现了水珠，但倒入烧杯内的石灰水不变浑浊。珠，但倒入烧杯内的石灰水不变浑浊。 探究实验探究实验金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇项目项目物质物质钠浮在水面上，熔钠浮在水面上，熔成一个闪亮的小球，成一个闪亮的小球，四处游动，并四

7、处游动，并消失消失气体安静的燃烧，气体安静的燃烧，放出淡蓝色的火放出淡蓝色的火焰焰氢气氢气钠沉于乙醇液体底钠沉于乙醇液体底部，未熔化，并部，未熔化，并消失消失气体安静的燃烧，气体安静的燃烧，放出淡蓝色的火放出淡蓝色的火焰焰氢气氢气回忆金属钠与水反应的实验回忆金属钠与水反应的实验, ,填写下列表格填写下列表格. .对比对比17结构式结构式分子式分子式结构简式结构简式CCOHHHHHHCH3CH2OH 或或C2H5OHC2H6O羟基羟基官能团写作OH乙基乙基乙醇的结构 羟基羟基写作写作OH官能团官能团CCOHHHHHH烃的衍生物: 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合烃分子中的

8、氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。物。官能团官能团: : 决定有机化合物的决定有机化合物的化学特性化学特性的原子或原子团的原子或原子团.如：羟基（如：羟基（-OH）、卤素原子（）、卤素原子（-X）、硝基（）、硝基（-NO2）、碳碳双键）、碳碳双键等等CCHHHHHH20观看乙醇与钠反应原理观看乙醇与钠反应原理flash乙醇与钠反应乙醇与钠反应问：问：反应过程的化学键如何断开？反应过程的化学键如何断开？C CC CH HH HH HO OH HH HH H乙醇的性质 （1）乙醇与钠的反应）乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 每每2mo

9、l乙醇乙醇与足量的与足量的Na反应生成反应生成3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质1mol H2（1 1）该反应属于）该反应属于 反应反应，为什么？为什么？ （2）为什么反应速率比水慢呢？）为什么反应速率比水慢呢？置换置换4 4、乙醇钠的水溶液因水解而呈碱性、乙醇钠的水溶液因水解而呈碱性:CH3CH2O- + H2O CH3CH2OH + OH-乙醇是非电解质，乙醇钠是离子化合物，乙醇是非电解质，乙醇钠是离子化合物， 结论结论 1 1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 2 2、羟基中的、羟基中的HH原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水 3 3、乙醇可以跟活泼金属发生

10、类似反应、乙醇可以跟活泼金属发生类似反应24C2H5OH + C2H5OH + Na+ C2H5OH + NaC2H5OH 中间产物中间产物脑复康脑复康NOHNOCH2CONH2乙醇与钠反应的应用 在医药工业中，乙醇钠是制备巴比妥、在医药工业中，乙醇钠是制备巴比妥、苯巴比妥等二十余种西药的原料。苯巴比妥等二十余种西药的原料。、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃(1)(1)乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧 现象：现象：产生淡蓝色火焰，产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。同时放出大量热。因此：因此：常用乙醇燃料。常用乙醇燃料。26 - - 乙醇催化氧化

11、成乙醛乙醇催化氧化成乙醛 （1 1）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的酒精灯的外焰外焰上灼烧。上灼烧。 （2 2）待铜丝变黑后，把）待铜丝变黑后，把灼热灼热的铜丝放入的铜丝放入盛有约盛有约2mL2mL乙醇的试管中。乙醇的试管中。 （3 3）重复重复操作步骤操作步骤(1)(2)(1)(2)2-32-3次次，观察铜丝变化并闻液体的气味。观察铜丝变化并闻液体的气味。乙醇的性质 27实验现象及原因探究实验现象及原因探究1、在酒精灯上加热时铜丝由红色变、在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又变红色黑，插入乙醇后铜丝又变红色。2、试管中液体有刺激性气味。、试管中

12、液体有刺激性气味。分析：分析：说明生成了一种新的物质说明生成了一种新的物质乙醛乙醛CuO+CH3CH2OH Cu +CH3CHO+H2O分析：分析：发生反应发生反应2Cu+O2=2CuO CuO Cu2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2OCu/Ag观看观看flash乙醇的性质 乙醛乙醛 乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化29乙醇催化氧化：乙醇催化氧化： CCHHHHHOH 工业上利用此原理生工业上利用此原理生产乙醛产乙醛OOH H2 2O O催化剂催化剂 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O醛基醛基官能团官能团写作写作

13、CHO乙醇的性质 3030高温高温焊接银器、铜器时，表面会生成焊接银器、铜器时，表面会生成黑色黑色的氧化物，的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热趁热蘸一下酒精，蘸一下酒精，铜银会光亮如初！铜银会光亮如初！应用生活应用生活乙醇催化氧化的应用 CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液（四）、乙醇的工业制法（四）、乙醇的工业制法（2 2）乙烯水化法）乙烯水化法: :（1 1） 发酵法发酵法: : 含糖类丰富的各种农产品经发酵，含糖类丰富的各种农产品经发酵， 分馏可得到分馏可得到95%95%的乙醇。的乙醇。 催化

14、剂催化剂加热加压加热加压CHCH2 2=CH=CH2 2 + HOH CH+ HOH CH3 3CHCH2 2OHOH酒精溶液酒精溶液 无水酒精无水酒精 CaO CaO 蒸溜蒸溜溶溶剂剂饮料饮料燃燃料料乙醇的用途乙醇的用途消消毒毒剂剂 酒对人体的影响：酒对人体的影响： 如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维

15、持很久，接下来，大部分人会变得安静、不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡死亡。友情提示：友情提示：身边的化学身边的化学世界卫生组织世界卫生组织的事故调查显的事故调查显示，大约示，大约50%-60%的交通事的交通事故与酒后驾驶故与酒后驾驶有关。有关。 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法车的方法 35CH3CH2OH珍爱生命，珍爱生命，关注健康，

16、关注健康，拒绝酒驾！拒绝酒驾！CCOHHHHH H与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键( )( )A： 发生催化氧化反应时在何处断键发生催化氧化反应时在何处断键( )( )A： B： B： C： C： D： D： 把质量为把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放的铜丝灼烧变黑，立即放 入下列物质中，能使铜丝变红，而且质入下列物质中，能使铜丝变红，而且质 量仍为量仍为m g的是的是( )A： 稀硫酸稀硫酸B： 酒精酒精C： 稀硝酸稀硝酸D： CO能用来检验酒精中是否含有水的试剂能用来检验酒精中是否含有水的试剂 是是( )A： CuSO45H2OB：无水硫酸铜：无水硫酸铜C：浓硫酸：浓硫酸D： 金

17、属钠金属钠在下列物质中加入氯水数滴，振荡，溴在下列物质中加入氯水数滴，振荡，溴 水不褪色的是水不褪色的是( )A：浓硫酸：浓硫酸B：浓：浓NaOH溶液溶液C：碱石灰：碱石灰D：无水氯化钙：无水氯化钙酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种 物质完全吸收，这种物质是物质完全吸收，这种物质是( )A： NaOH溶液溶液B：酒：酒 精精C： SO2溶液溶液D：氢硫酸溶液：氢硫酸溶液小小 结结2CO2 +3H2O点燃点燃Cu物理物理性质：性质：无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水，沸点低于水，易挥发，可做溶剂。于水，沸点低于水，易

18、挥发，可做溶剂。化化学学性性质：质：与金属反应：与金属反应：氧化氧化反应：反应：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OC C2 2H H5 5 OH + 3 O OH + 3 O2 22C2H5OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2结构式：结构式： CCOHHHHH H乙乙醇醇分子式：分子式：C2HOH使酸性高锰酸钾溶液或者重铬酸钾溶液褪色，生成使酸性高锰酸钾溶液或者重铬酸钾溶液褪色，生成乙酸。乙酸。谈谈你的收获吧谈谈你的收获吧乙醇乙醇的性质的性质本节课中使用的学习方法本节课中使用的学习方法情感态度价值观的变化情感态度价值观的变化。结构决定性质结构决定性质实验检验真知实验检验真知利弊辩证取舍利弊辩证取舍