2013-2018年中国食品安全检测市场调研与发展前景研究报告.docx

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1、2013-2018年中国食品安全检测市场调研与发展前景研究报告文档视界2021-2018年中国食品安全检测市场调研与发展前景研究报告2021-2018年中国食品安全检测市场调研与发展前景研究报告目录第一章中国食品安全检测行业发展综述及投资要点(10)第二章中国食品安全检测行业发展综述及投资要点(11)第一节食品制造行业地位分析(11)一、食品制造行业发展地位(11)二、食品制造行业发展规模(11)第二节食品安全现状分析(12)一、食品安全概述(12)二、食品安全保障体系(16)三、食品安全认证体系(18)第三节食品安全检测行业综述和投资要点(20)一、食品安全检测行业基本概述(20)二、食品安

2、全检测行业管理体系(21)三、食品安全检测行业风险(21)四、食品安全检测行业壁垒(22)第三章国际食品安全检测行业发展分析(24)第一节国际食品安全发展现状(24)一、美国食品安全发展现状(24)二、欧盟食品安全发展现状(26)三、日本食品安全发展现状(27)第二节国际食品安全检测空间分布(29)一、美国食品安全检测行业发展分析(29)二、欧盟食品安全检测行业发展分析(33)三、日本食品安全检测行业发展分析(34)第三节国际食品安全检测企业分析(35)一、国际食品安全检测机构竞争力分析(35)二、国际食品安全检测仪器企业竞争力分析(47)第四章中国食品安全检测行业发展总体状况(54)第一节食

3、品安全检测水平相关因素分析(54)一、食品安全检测技术分析(54)二、食品安全检测仪器分析(54)三、食品安全检测试剂分析(54)四、食品安全检测服务分析(55)五、食品追溯系统市场分析(55)第二节食品安全检测行业市场运营分析(56)一、食品安全检测行业市场规模及预测(56)二、食品安全检测行业市场格局分析(58)三、食品安全检测行业市场发展讨论(58)第三节食品安全检测行业市场区域布局(59)一、食品安全检测区域布局特征(59)二、食品安全检测重点区域分析(60)三、食品安全检测重点城市分析(60)第四节基层食品安全检测行业市场发展现状(62)一、基层食品安全检测机构生存现状(62)二、基

4、层食品安全检测机构存在问题(62)三、对基层食品安全检测技术能力建设的建议(62)第五章中国食品安全检测技术应用研究进展及前景(64)第一节食品安全检测技术现状(64)一、食品安全检测技术基础(64)二、食品安全检测技术现状(64)三、食品安全检测技术研究方向(64)第二节食品安全检测前处理技术应用研究进展(65)一、食品安全检测前处理技术分析(65)二、食品安全检测前处理技术应用前景(72)第三节食品安全检测色谱技术应用研究进展(72)一、色谱技术原理与发展(72)二、气相色谱在食品检测领域的应用及进展(74)三、液相色谱在食品检测领域的应用及进展(76)四、离子色谱在食品检测领域的应用及进

5、展(79)第四节食品安全检测PCR技术应用研究进展(83)一、PCR技术原理及检测步骤(83)二、PCR技术在食品安检测领域的应用及进展(84)三、实时荧光定量PCR技术在食品检测领域的应用(84)第五节食品安全检测ELISA技术应用研究进展(88)一、ELISA技术概述(88)二、ELISA在食品安全检测中的应用(88)三、ELISA在食品安全检测中的应用前景(90)第六节食品安全检测化学发光免疫分析应用研究进展(91)一、化学发光免疫分析类型及原理(91)二、化学发光免疫分析在食品安全检测中的应用(93)三、化学发光免疫分析技术发展前景瞻望(94)第七节食品安全检测毛细管电泳技术应用研究进

6、展(94)一、毛细管电泳技术(CE)分析(94)二、毛细管电泳技术在食品安全检测中的应用(103)三、毛细管电泳技术在食品检测领域的应用前景(105)第八节食品安全检测生物芯片技术应用研究进展(106)一、生物芯片行业发展现状(106)二、生物芯片在食品检测领域的应用与前景(107)第九节食品安全检测生物传感器技术应用研究进展(108)一、生物传感器基本概述(108)二、生物传感器在食品安全检测中的应用(110)三、生物传感器在食品安全检测中的应用现状及瞻望(114)第十节食品安全检测纳米技术应用研究进展(116)一、纳米和纳米技术(116)二、用于食品安全检测的纳米技术(116)第十一节食品

7、安全检测超声技术应用研究进展(122)一、超声检测机理(122)二、超声检测技术在食品安全检测中的研究进展(123)第六章中国食品安全检测仪器市场分析(124)第一节食品安全检测仪器市场发展分析(124)一、食品安全检测仪器市场发展大概情况(124)二、食品安全检测仪器市场竞争格局(124)三、食品安全检测仪器采购情况分析(127)第二节食品安全检测通用仪器市场分析(127)一、光谱仪市场分析(127)二、色谱仪市场分析(128)三、质谱仪市场分析(129)第七章中国食品安全检测重点领域发展及瞻望(131)第一节农药残留检测行业市场发展分析(131)一、农药市场供需状况分析(131)二、农药残

8、留检测行业市场需求(131)三、农药残留检测行业市场竞争格局(132)四、农药残留检测仪器应用现状(132)五、农药残留检测行业市场发展瞻望(133)第二节食品添加剂检测行业市场发展分析(133)一、食品添加剂市场供需状况分析(133)二、食品添加剂市场检测需求分析(134)三、食品添加剂检测行业市场发展瞻望(134)第三节辐照食品检测行业市场发展分析(134)一、辐照食品发展概述(134)二、辐照食品检测方法(135)三、辐照食品检测方法讨论(136)第四节转基因食品检测行业市场发展分析(136)一、转基因食品发展概述(136)二、转基因食品检测技术(139)三、转基因食品安全检测技术发展趋

9、势(140)第八章中国第三方食品安全检测行业市场发展潜力分析(146)第一节第三方食品安全检测机构发展分析(146)一、第三方食品安全检测机构概述(146)二、第三方食品安全检测机构运行(146)三、外资第三方食品检测机构发展分析(147)四、第三方食品安全检测机构存在问题(148)第二节第三方食品安全检测发展机遇分析(148)一、第三方食品安全检测发展必要性分析(148)二、第三方检测相对于企业内部检测的优势(148)三、第三方检测相对于政府机构检测的优势(148)四、第三方食品安全检测机构发展机遇(149)第三节第三方食品安全检测机构品牌建设分析(149)一、第三方检测机构品牌建设存在问题

10、(149)二、第三方检测机构品牌建设要素(150)三、第三方检测机构品牌建设策略(150)第四节原料奶第三方检测体系建设分析(150)一、原料奶第三方检测必要性分析(150)二、原料奶质量安全检测现状分析(151)三、乳业第三方检测体系建设情况(156)第九章中国领先食品安全检测机构及仪器制造商发展分析(159)第一节政府食品安全检测机构发展分析(159)一、国家食品质量监督检疫中心(159)二、国家肉类食品质量监督检验中心(160)第二节第三方食品安全检测机构发展分析(161)一、北京勤邦生物技术有限公司(161)二、深圳市华测检测技术股份有限公司(162)三、北京六角体科技发展有限公司(1

11、67)第三节食品安全仪器设备制造商发展分析(169)一、江苏天瑞仪器股份有限公司(169)二、聚光科技(杭州)股份有限公司(174)图表1经营场所分部(43)图表2岛津集团部分机构(53)图表3高效液相色谱技术HPLC(76)图表4常用的键合相键型(77)图表520012020年全球农药行业总产值不断增长亿美元(131)图表6全球农药分品种产值变化杀菌剂比重持续上升亿美元(132)图表7全球主要作物品种农药市值比重(132)图表8聚光科技(杭州)股份有限公司销售网络(179)表格1企业资产能力(35)表格2STR资质能力(44)表格3赛默飞世尔(49)表格4珀金埃尔默(51)表格5岛津集团产品

12、(52)表格6检测市场规模(56)表格7华东地区检测市场规模(57)表格8华南地区检测市场规模(57)表格9检测仪器需求规模(57)表格10检测仪器供应规模(58)表格11毛细管电泳类型(94)表格12北京勤邦生物技术有限公司主要产品(162)表格13华测主要经济指标(163)表格14华测盈利能力(164)表格15华测运营能力(165)表格16华测偿债能力(165)表格17华测发展能力(166)表格18华测员工组成(166)表格19华测主要业务(167)表格20北京六角体科技发展有限公司主要方案(168)表格21北京六角体科技发展有限公司主要产品(169)表格22江苏天瑞仪器股份有限公司经营业

13、务(170)表格23江苏天瑞仪器股份有限公司主要经济指标(170)表格24江苏天瑞仪器股份有限公司盈利能力(171)表格25江苏天瑞仪器股份有限公司运营能力(172)表格26江苏天瑞仪器股份有限公司偿债能力(172)表27江苏天瑞仪器股份有限公司发展能力(172)表格28江苏天瑞仪器股份有限公司人员情况(173)文档视界2021-2018年中国食品安全检测市场调研与发展前景研究报告2021-2018年中国食品安全检测市场调研与发展前景研究报告第一章中国食品安全检测行业发展综述及投资要点食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位，在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工

14、业自改革开放以来，历经坎坷，在剧烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的发展。目前全国已拥有初具规模的食品企业4万多家。食品安全foodsafety指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全也是一门专门讨论在食品加工、存储、销售等经过中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防备食物中毒的一个跨学科领域。食品安全检测行业与食操行业密不可分，食品安全检查行业主要是对食品生产、加工、再加工企业的检测与催促。国家要求企业承当质检主要责任，而对应的企业也有意愿提高安全检测

15、标准，提高企业及行业形象，以避免或者减少遭到食品安全事件的冲击。食品安全检测行业的介入者除了生产食品的企业以外还包括各级农产品检验检疫站、疾病控制中心站、产品质量监督检验所/站、进出口商品检验检疫局、各类环境监测站等随着科学技术的进步，其他学科的先进技术不断运用到食品安全检测领域中来，食操行业开发出很多自动化程度和精度都很高的食品安全检测仪器。这不仅缩短了检测时间，减少了人为误差，也大大提高了食品安全检测的灵敏度和准确度。我国在食品安全检测技术研究和应用方面获得了迅速发展。检测技术日益趋向于高技术化、系列化、速测化、便携化，分子技术和生物传感器等当代检测技术和手段诸如快速检验纸片法、免疫学技术、分子生物学检测方法(免疫捕获PCR、荧光定量PCR、ATP生物发光法、微型自动荧光酶标法等)等，已越来越多地应用于我国食品安全检验中。今后我国食品安全检测关键技术研究方向加快食品安全检测技术中前处理方法研究前处理质量的好坏，往往影响到整个检验结果。当代食品安全检测技术前处理方法，如快速溶剂提取(ASE)、固相萃取(SPE)、超临界萃取(SPF)、免疫亲和层析(IAC)等样品的处理、浓缩技术的应用，能够对食品中很多痕量级成分进行提取、纯化，与传统方法相比，对微量、痕量成分提取愈加简化和快速，而且实现了样品提取的自动化。