2020年关于学校营养餐的自查报告.docx

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1、2020年关于学校营养餐的自查报告关于学校营养餐的自查报告在xx年10月底召开的农村义务教育学校厨房建设研讨会上，教育部相关负责人透露，纳入农村义务教育学生营养改善计划(下面简称营养餐计划)的学校已全部开餐，近2600万农村学生吃上营养午餐。为了全面落实上级关于“学生营养改善计划的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区于4月7日进行了经过演练，14日正式启动“学生营养改善计划，现将施行情况汇报如下：一、学校基本情况我学区1-6年级共有35个教学班，学生716人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，1人对牛奶过敏。二、硬件设施情况为保障学生营养改善计划顺

2、利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。三、机构、制度建设学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划施行领导小组，各学校总务、各班主任老师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。学校建立健全了“学生营养改善计划各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深入理解。学校与相关人员签订了安全目的责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长天天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。四、认真组织，及时发放营养餐。(1)验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供给商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日

3、期、保质期与检疫报告单能否一致，对袋装奶的包装认真查看能否密封严实，能否有破损，能否有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻能否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量进行检查，能否符合合同要求的平均克数，能否遭到污染，用手电光照射和摇听等方法检查能否过期变质。对于不合格的食物拒绝签收。(2)留样关：蛋奶做好留样，确保安全。(3)加工关：对企业人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格根据操作流程规范操作加工。(4)发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时采集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。(5)回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。(6

4、)把好安全关。对经历收合格的蛋奶建立台账，学校暂时设有专门食品储存室，能经常保持室内整洁卫生，通风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。假如供给商一旦送来，就及时发放。没有过长的食品存放时间，并做好发放登记。 (7)把好发放关。蛋奶的食用领取由各班班主任教师统一到食堂和储存室签字领取，再由班主任教师到所在班级分发到学生手中，学生领取时必须签字。(8)把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后，当场要求学生统一食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回家，杜绝食物中毒事件发生。(9)把好事故关。各班主任随时把握学生食用蛋奶后的状况，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后有异常反响，

5、应在第一时间向学校报告，学校根据事故严重程度，采取相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。五、加强“营养餐资金管理。上级专项资金拨款“营养餐费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐的供应上，绝不动用一分钱。保障了“营养餐经费充足。六、存在的主要问题和建议：食品种类单一;数量少;建议营养餐配放假如加点水果之类，就更能做到营养的补充。目前供给商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备;没有发放留样品：一旦学生发生食品安全问题，供给商负全部责任。七、定期、不定期完善工作学校定期、不定期对“学生营养改善计划的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项

6、工作安全有序进行。为了全面落实文体局关于安全工作指示精神，进一步加强“营养餐工程施行安全管理，保障施行安全，确保学生身体健康，根据局相关要求，我校组织人力对中心校和后河小学的“营养餐工程施行安全工作进行了全面自查，现将自查结果报告如下：一、学校成立了以校长为组长的“营养餐工程施行领导小组，成员有副校长，学校会计，学校餐饮加工人员和各班主任，各成员分工明确，责任到人。二、学校建立健全了“营养餐工程管理的各项规章制度，并把相关制度与责任人严密联络，要求其谨记住制度，并把制度张贴上墙。三、学校与各相关人签订了安全责任目的书，从蛋奶的选购、储藏、加工、分发等环节都安排了专人负责进行安全监管，值周领导和值周老师负责天天进行指导和督查，详实记录“营养餐工程天天开展情况，对发现的问题及时上报。对“营养餐工程施行安全工作的自查报告四、学校设置了蛋奶专用储藏室，配备了保鲜、清洗、消毒和加工等设备。五、学校定期对“营养餐工程的管理制度的落实情况和蛋奶食品卫生监管情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，蛋奶的发放必须在各班班主任的安排下有序的进行，学生领取时必须签字。六、存在的主要问题是目前学校还没配备蛋奶的冷藏设备，学校正在积极地筹备之中，力争在四月之内进行整改到位。当前位置：文档视界2020年关于学校营养餐的自查报告2020年关于学校营养餐的自查报告