企业员工聘用与用工管理制度.docx

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1、企业员工聘用与用工管理制度当前位置：文档视界企业员工聘用与用工管理制度企业员工聘用与用工管理制度当前位置：文档视界企业员工聘用与用工管理制度企业员工聘用与用工管理制度当前位置：文档视界企业员工聘用与用工管理制度企业员工聘用与用工管理制度当前位置：文档视界企业员工聘用与用工管理制度企业员工聘用与用工管理制度当前位置：文档视界企业员工聘用与用工管理制度企业员工聘用与用工管理制度当前位置：文档视界企业员工聘用与用工管理制度企业员工聘用与用工管理制度月离任，则由区域从其工资中扣除购买被褥的款项，所用被褥归离任员工个人。第七条社会保险养老、医疗、工伤、失业、生育各区域根据当地社保政策为员工办理社会保险，

2、并按国家规定比例承当相关费用。第八条结婚贺礼在小肥羊工作一年以上的员工结婚，由员工所在区域发放结婚贺礼100元。夫妻双方均在公司工作的，均可领取结婚贺礼。第九条慰问抚慰在小肥羊工作半年以上的员工因工或非因工住院，各区域工会前往医院慰问，并给予住院员工100元以内的慰问品。在小肥羊工作半年以上的员工，其配偶、父母、子女、配偶之父母逝世，员工所在区域工会派人前去慰问抚慰，并给予慰问金100元。第十条节日福利每年春节、中秋节各区域统一为员工发放节日福利。第十一条培训福利培训是员工所享遭到的最有价值的福利。公司给予员工的培训包括：对新员工进行的岗前培训、对员工进行的专项培训、管理知识培训、员工综合素质

3、和技能的培训等。根据实际工作需要，公司将对核心人员外派培训，以拓展其个人的发展空间，更好地为顾客服务。第十二条业余文化生活福利各区域根据实际情况，适当增设文体娱乐设施，不断丰富员工的业余文化生活。在五一、元旦、公司成立纪念日，区域工会负责组织员工开展业余文体活动，以培养团队精神，加强员工的凝聚力。第十三条其他福利员工介绍本人的朋友、同学等到店面工作满三个月的，每介绍一位给予该员工奖励100元。直接从外地招聘的新员工在店面工作满半年的，各区域给予报销其入职时的火车或汽车票夜间乘火车6小时或白天乘火车8小时以上可报销硬卧票，没有到达以上条件者报销硬座票。管理制度1、对员工的定向培训，对完成工作评估

4、，对制定工资等级，对确定职权和职责的范围都有帮助。工作种类讲明包括鉴定数据、工作概要、指责和要求。2、工作时间表作时间表是员工要完成的工作的概念，附有工作经过讲明和时间要求，是经理与员工沟通的一种方式。有三种基本的工作时间表，即个人时间表、日常时间表和组织时间表。工作时间表的内容包括：姓名、工作时间、职务、受谁监督、由谁换班、休息日、用餐时间、休息时间、各段时间要做的工作内容等。当代厨房已不像过去那样只要一个房间。它以拓展为若干个房间工作区域：制作热菜区、供给区、制作冷菜区、制作面包与糕点区。有利于洗涤各种餐具的洗槽储藏设备和存货的仓库；有办公室、更衣室及刷洗室。厨房地工作就是加工制作食品。假

5、如食品不能吃，那就没有意义了；烹调食品必须具有诱人的特点，如令人愉快的味道、香气和外观。要使厨房能够顺利、有效、安全运作，就必须将厨房设计好、布置好。一般来讲，厨房并不是一个平静的地方，它经常处于紧张的气氛之下，这种气氛是由于员工在营业期间工作忙而造成的。即便有当代空调设备，厨房也很热。假如一个厨房设计不好或管理不善，那没它会出现这样的场面：忙乱、噪音、热、混乱。这就是为什麽要将厨房不同的工作分开并划分成若干各区域的原因。厨房管理的一个重要内容是食品生产管理，就是讲要有一整时套的生产程序，包括操作程序、时间表等等；同时要体现出生产标准，即产品标准质量，时间标准效率及成本标准利润。每月25号各部

6、门(班组)上报下月工作计划,培训计划.每月2号前上报各部门(班组)上月总结.每月2号前上报各部门(班组)员工上月考核表员工考勤表,物品盘点表等.领班负责每月召开二次班前会,主管天天召开一次所管辖的全体员工会议.经理天天早晨召开主管晨会,每周召开一次全体人员大会总结工作得失,表扬先进,讲述下月计划目的,布置工作,参加酒店召开的各种例会.领班,主管参加晨会以汇报工作.需要协调的工作为主,提出合理化改良建议.领班检查率100%,主管检查率80%,经理抽查率60%.(抽查区内到达80%),并做好记录.班前会内容要求以表扬为主,总结昨日工作,布置当日任务.定期召开员工座谈会,班组内每周一次,各部门每月二

7、次,经理每周分部门与员工谈心,了解情况.10,每月召开一次前后台沟通会,加强前台与后厨的沟通.11,厨房部安排每周至少一次菜品培训.12,各部门班组每周至少安排二次专业知识,企业文化的培训.13,实行层级管理制,违背以上任何一项,对责任部门责任人按规定进行处罚,直接领导负管理连带责任.每月进行一次民主评议,作为考核管理人员的根据.各部门(组)每周举行一次小的娱乐活动(游戏)活跃员工气氛.部门每月举行一次演讲或知识竞赛,各班组选派优秀选手参加.餐厅交接班制度为保证餐厅营业的正常延续,使二班次在人员,物品方面做好交替,保管,对各级服务和酒店财产物品的妥善交接,各班组人员应遵循并执行此制度.1,人员

8、交接:接班人员按规定时间上岗,不迟到;上岗前到主管或领班处报到,仪容仪表达标,随身三带齐全.距交班人员下班前10分钟,交接班双方进行工作交接,交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项.十分是客人用餐情况及客人的需求,双方人员在（工作交接与值班表）上签字认可后,交班人员离岗.物品交接:交接人员将工作区域内的摆台用品,服务用品等当面向接班人盘点交接,并在（工作交接与值班表）上做好书面记录.交接班记录:交接双方必须将工作交接情况认真,真实地填入（工作交接与值班表）中.体现出当时的客人情况,餐厅设施,器具状况等,接班人员下班前应将本工作情况在（工作交接与值班表）中予以体现.餐厅结束营业后,当班人员应做好摆台工作和卫生清理.使台面器具完善,卫生,餐厅内无酒瓶,垃圾等物品,所有物品摆放有序,要关闭所有电器开关,检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接,做好交接记录,餐厅人员离岗下班.快餐厅与夜班人员交接,午餐邻近结束时,值班经理应到大堂副理处与相关人员做好工作交接,进入值班状态期间应注意对后期服务做好监督,有客人不满或投诉时