公司员工餐厅管理制度.docx

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1、公司员工餐厅管理制度公司员工餐厅管理制度一、目的为方便员工体现公司对员工的关心公司特设立员工餐厅为员工提供工作餐为保证工作餐服务质量特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司全体员工。三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。2、行政人事部负责协调相关事宜并对餐厅进行整个管理。四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。员工餐的费用标准原则上每年调整一次于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核报总经理和董事长批示后执行。目前公司员工餐费标准6元/人/天2、员工餐的费用及质量控制,1,员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作公司行政部安排负责人进行

2、原料采购。行政部应建立每日采购明细帐以随时备核。,2,公司对餐费实行目的控制和据实报销相结合的方式即根据实际采购金额进行报销但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供实际票据。,3,人事行政部每月应定期抽查一次了解并核实进货的数量和质量。3、用餐时间、地点及方式,1,就餐时间及地点按公司规定执行a、员工午餐的用餐时间:12:0012:40,晚餐时间:18:0018:40物流部及仓储部人员可根据工作任务提早15分钟到餐厅用餐。b、用餐地点:员工餐厅3楼。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐严禁在办公场所用餐严禁把饭菜带出餐厅外违者成长金20元/次。,2,用餐方式a、员工享用员工餐每月底由人事行政部按

3、照工作日数向各部门员工发放就餐卡员工凭餐卡,工卡,到员工食堂用餐。b、来访人员需享用员工餐应经部门负责人同意后到人事行政部领取餐票。c、员工应依次排队就餐。员工餐厅进货制度1、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品。2、禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。3、禁止采购超过保质期限的食品。4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。5、购进货物根据用量情况坚持适量、勤购、保持新鲜。6、食品由专人按需采购专人验收食物的质和量不符合卫生要求的食品坚决退换。7、食品验收后入库专人保管。8、如有发现以上问题从严处罚并追查经营单位及当事人的责任并由其承当

4、一切后果。餐厅就餐人员须知餐厅是为公司员工服务的公司餐厅的好坏直接关系到就餐人员的身体健康。遵守各项制度是每个就餐人员的职责为此需要大家做到下面几点:1、餐厅每日供给午晚餐全体就餐人员必须按规定时间就餐不准带与工作无关人员就餐来访人员需享用员工餐应经部门负责人同意后到人事行政部领取餐票违背当事人交成长金20元/次。2、就餐人员进入餐厅后必须排队打饭不许插队不许替别人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹违背交成长金20元/次。3力行俭省节约饭食多少盛多少杜绝剩菜剩饭。发现一次缴纳成长金20元/次第二次50元累计三次以上100元/次。4、餐厅内保持环境卫生禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后必须在指定位置摆放并重叠整洁。