小餐厅员工规章制度 餐厅员工规章制度.docx

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1、小餐厅员工规章制度餐厅员工规章制度小餐厅员工规章制度餐厅员工规章制度小餐厅员工规章制度餐厅员工规章制度餐厅员工规章制度餐厅员工规章制度员工规章制度为了创立一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了下面严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!一基本要求、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。、全体员工根据本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整洁干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。、上班时间未经批准，不得离开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

2、、不准私自带别人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予别人。、保守本店经营机密。二.工作要求、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水安然平静工作能力，提高服务质量。、不因本人心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。、切实服从上司的工作安排和督导，根据要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报

3、告上级，请示处理;因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要遭到经济处罚。三.对待顾客、记住顾客是我们的老板;在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题;任何情况下，均不得与顾客发生争论。、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍。在顾客进店前应及时把门拉开，侧身喊一声“欢迎光临，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务;在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通;在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。、

4、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真诚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、讲到做到，对工作不推诿，不拖拉;接待客人要善始善终，交接工作要清楚。、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现过失和失误要有致歉声。、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金盘点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。、把握顾客情况，对异常顾客要留心观察

5、，发现问题要及时报告。餐厅员工规章制度1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供给情况，急推、沽清与特色菜品等。3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅能否损坏，硬件设施能否运转正常。4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整洁。6、根据所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放;餐中不得将台卡拿下餐台，必须

6、放在相应的餐台上。8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵敏的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间互相协助的团队意识。a、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接b、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误机会或客情等12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。14、席间服务中，应先征

7、询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。15、餐中保持台面整洁，桌面杂物应及时用夹子、托盘清理。16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。19、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。20、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。22、对突发事件和客人投诉能灵敏应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时

8、，及时汇报上级。23、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员来结账。24、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。25、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。26、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻台;并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。27、按摆台标准补台，并将餐椅集中整洁码放于指定位置。28、轻拿轻放小件餐具物品于指定

9、地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。29、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。30、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。31、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。33、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。餐厅员工规章制度相关内容:企业财务预算管理制度第一章总则第一条为促进企业建立、健全内部约束机制，进一步规范企业财务管理行为，推动企业加强预算管理，根据财政部颁发的（关于企业实行财务预算管理的指导意见）和集团公司施行全面预算管

10、理的要求，结合集团企业实际情况，制定本.2021汽车牌照安装新规定根据（道路交通安全法）和（中华人民共和国机动车号牌）的规定:1.可使用车牌架辅助安装号牌，车牌架内侧边缘距离机动车登记编号字符边缘应大于5mm。公司餐饮管理制度第一章总则第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量，特制定本制度。第二条本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、食品原材料和厨房机械设备等管理内容。管路工操作规程一、安全规定:1、对防尘、瓦斯抽放有关管路安装，要符合（煤矿安全规程）的要求。2、严禁在无风或风量缺乏的地点从事管路安装、拆除、维护、检查等工作。3、在进行正常操

11、作时，要仔细检查操作环境的安全状况，不安全不操作。厨房设备管理制度一、设施设备管理:1、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;2、把握本人所用设备的正确使用方法;3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备;4、定期对本人使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用.老师养老保险新政策老师养老保险新政策一、民办老师中哪些人能够享受养老和医疗补助XX年12月31日前，具有我市户籍的民办老师且在我市公办学校连续服务满一年及其以上、离开民办老师岗位后没有被国家机关、企事业单位录用的。晋城市行政复议听证规则第一条为保证行政复议机关公开、公平、公正地审理行政复议案件，保护公民、法人和其他组织的合法权益，规范行政复议听证活动，根据（中华人民共和国行政复议法施行条例）的规定，制定本规则。社保局被征地农民基本养老保险工作制度第一章总则第一条为维护被征地农民的合法权益，妥善解决被征地农民的养老问题，促进城乡和谐发展，根据（*市被征地农民社会保障和就业培训施行意见）(*政办发161号)文件精神，结合我县实际，制定本施行办法。专题导读:小餐厅员工规章制度茶餐厅员工规章制度快餐厅员工规章制度