托管中心管理制度文档.docx

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1、托管中心管理制度文档托管中心管理制度文档小泰温馨提示：规章制度是指用人单位制定的组织劳动经过和进行劳动管理的规则和制度的总和。本文档根据规则制度书写要求展开讲明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整修改及打印。一、管理原则品牌经营规范管理周到服务人性托管专业师资细致辅导个性教学特长培育环境优雅舒适宁静接送安全后顾无忧科学膳食营养味美卫生新鲜健康成长二、厨房管理制度人员：工作员必须持有效健康证实上岗,有良好的个人卫生习惯，落实工作前洗手消毒、不留长指甲、不戴戒指、不吸烟。凡工作员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐病症时，应立即脱离工作岗位。场所：确保天天卫生清理质量,不留卫生死

2、角。天天小扫除，每周两次大扫除。采购：“五不买：不新鲜的不买，不卫生的不买，不放心的不买，夏秋季节易中毒的蔬菜不买，非正规厂家及商场的不买。根据托管中心配发的超市充值卡购买各类物资。加工：“五不加工：未清洗干净的不加工，营养搭配不合理的不加工，超过保质期的材料不加工，厨房卫生不合要求不加工。储藏：生鲜肉类随时进冰箱冷冻，易变质蔬菜随用随买，存放在储藏室的蔬菜分类科学、摆放整洁，既通风又避光；冰箱及其它储存蔬菜食品场所及食品器具应做到天天清洁，每周清理，内外无污垢。餐具：用餐后及时清理，餐具严格做到一洗、二刷、三冲、四消毒。营养：加强伙食管理，丰富食谱，注意营养搭配。开出每周菜单，并提高业务水平

3、，不断花样更新，每日保持二菜一汤一荤一素。天天都必须配备适时水果。三、学生接送管理制度准时：接送人员必须在放学前5分钟携带托管学生联系表及天天向上托管中心接送牌到校门口指定地点等侯学生。准确：接送人员必须认真盘点人数并做记录，发现缺席应及时与学校教师或家长确认情况。安全：每次至少两名接送人员，并视人数的变化再增派人员接送，确保途中安全。接送人员必须严格要求学生有序排队往返，中途不得让学生擅自离队，更不准在半路上追赶打闹。放学时确保学生悉数进入托管中心，返校时要确保学生全部进校门。4可靠：不得随意更换接送人员，如有需要须提早通知学生，以防止不法人员冒充本中心人员接走学生。四、午餐管理制度卫生：工作人员要引导学生，讲究卫生，保持饭桌、地面清洁，不随地乱丢剩菜、剩饭、纸屑、果皮、及随地吐痰得现象。饭后引导学生到卫生间漱口清洁口腔牙齿。秩序：工作人员必须引导学生就餐前洗手、排队、保持平静，领取自已的中餐就位吃。就餐保持平静，不交头接耳，不随意下位走动。轻放餐具不得有响声。节约：不浪费粮食，必需要求学生把饭菜、汤、水果吃完不随意倒掉。另外没吃饱的同学能够再打饭，让学生一定要吃好吃饱有利于身体健康。