生物化学试题库与答案.docx

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1、生物化学试题库与答案生物化学试题库蛋白质化学一、填空题1构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链R的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链或基团共有的特征是具有性。碱性氨基酸67时荷正电有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。2紫外吸收法280定量测定蛋白质时其主要根据是由于大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。3丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是。这三种氨基酸三字母代表符号分别是4氨基酸与水合印三酮反响的基团是，除脯氨酸以外反响产物的颜色是；由于脯氨

2、酸是亚氨基酸，它与水合印三酮的反响则显示色。5蛋白质构造中主键称为键，次级键有、；次级键中属于共价键的是键。6镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子亚基的第六位氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。7反响的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，反响的主要特点是。8蛋白质二级构造的基本类型有、和。其中维持前三种二级构造稳定键的次级键为键。此外多肽链中决定这些构造的构成与存在的根本性因与、有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的-螺旋往往会。9蛋白质水溶液是一种

3、比拟稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是和。10蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。11在适当浓度的-巯基乙醇和8M脲溶液中，牛丧失原有活性。这主要是由于酶的被毁坏造成的。其中-巯基乙醇可使酶分子中的键毁坏。而8M脲可使键毁坏。当用透析方法去除-巯基乙醇和脲的情况下，酶又恢复原有催化功能，这种现象称为12细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。13在生理条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电假设该蛋白质含有这些氨基酸组分。14包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含

4、的原子可表示为。15当氨基酸溶液的时，氨基酸主要以离子形式存在；当时，氨基酸主要以离子形式存在；当时，氨基酸主要以离子形式存在。16侧链含的氨基酸有、和三种。侧链含的氨基酸是氨基酸。17人体必需氨基酸是指人体本身不能合成的、必须靠食物提供的氨基酸。这些氨基酸包括、等八种。18蛋白质变性的主要原因是被毁坏；蛋白质变性后的主要特征是；变性蛋白质在去除致变因素后仍能部分恢复原有生物活性，表明没被毁坏。这是由于一级构造含有的构造信息，所以蛋白质分子构象恢复后仍能表现原有生物功能。19盐析作用是指；盐溶作用是指。20当外界因素介质的、电场电压、介质中离子强度、温度等确定后，决定蛋白质在电场中泳动速度快慢

5、的主要因素是和。二、选择填空题1侧链含有咪唑基的氨基酸是A、甲硫氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、组氨酸2为8时，荷正电的氨基酸为A、B、C、D、3精氨酸的1=2.17、2=9.0433=12.48胍基A、1/2(2.17+9.04)B、1/2(2.17+12.48)C、1/2(9.04+12,48)D、1/32.17+9。04+12。484谷氨酸的1=2.19()、2=9.67(3)、3=4.25()A、1/22.19+9。67B、1/29.67+4.25C、1/2(2.19+4.25)D、1/3(2.17+9.04+9.67)5氨基酸不具有的化学反响是A、肼反响B、异硫氰酸苯酯反响C、茚三酮反

6、响D、双缩脲反响6当层析系统为正丁醇冰醋酸水=415时，用纸层析法分离苯丙氨酸F、丙氨酸A和苏氨酸T时则它们的值之间关系应为：A、FATB、FTAC、AFTD、TAF7氨基酸与亚硝酸反响所释放的N2气中，氨基酸的奉献是A、25%B、50%C、80%D、100%8寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是A、2，4-二硝基氟苯B、肼C、异硫氰酸苯酸D、丹酰氯9下列叙述中不属于蛋白质一般构造内容的是A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序B、多肽链中氨基酸残基的键链方式C、多肽链中主肽链的空间走向，如-螺旋D、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A77，A201910下列叙述中哪项有误A、蛋白

7、质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级构造、三级构造乃至四级构造中起重要作用B、主肽链的折叠单位肽平面之间相关一个C碳原子C、蛋白质变性经过中空间构造和一级构造被毁坏，因此丧失了原有生物活性D、维持蛋白质三维构造的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力11蛋白质变性经过中与下列哪项无关A、理化因素致使氢键毁坏B、疏水作用毁坏C、蛋白质空间构造毁坏D、蛋白质一级构造毁坏，分子量变小12参加下列试剂不会导致蛋白质变性的是A、尿素脲B、盐酸胍C、十二烷基磺酸D、硫酸铵13血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于A、氧可氧化，使之变为B、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧

8、合能力加强C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变14下列因素中主要影响蛋白质-螺旋构成的是A、碱性氨基酸的相近排列B、酸性氨基酸的相近排列C、脯氨酸的存在D、甘氨酸的存在15蛋白质中多肽链构成-螺旋时，主要靠哪种次级键维持A、疏水键B、肽键C、氢键D、二硫键16关于蛋白质构造的叙述，哪项不恰当A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级构造B、蛋白质基本构造一级构造中本身包含有高级构造的信息，所以在生物体系中，它具有特定的三维构造C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，互相聚集的倾向，对

9、多肽链在二级构造基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用D、亚基间的空间排布是四级构造的内容，亚基间是非共价缔合的17有关亚基的描绘，哪一项不恰当A、每种亚基都有各自的三维构造B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在C、一个亚基单位只含有一条多肽链D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性18关于可溶性蛋白质三级构造的叙述，哪一项不恰当A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子外表D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部19蛋白质三级构造构成的驱动力是A、范德华力B、疏水作用力C、氢键D、离子键20引起蛋白

10、质变性原因主要是A、三维构造毁坏B、肽键毁坏C、胶体稳定性因素被毁坏D、亚基的解聚21下面蛋白质中属寡聚蛋白的是A、胰岛素B、C、血红蛋白D、肌红蛋白22下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用A、法B、浸透压法C、超离心法D、凝胶过滤分子筛法23分子构造式为2的氨基酸为A、丝氨酸B、苏氨酸C、半胱氨酸D、赖氨酸24下列氨基酸中为酪氨酸的是A、2B、233C、2D、3S223325变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶蛋白质所表现的：A、B、C、D、26关于二级构造叙述哪一项不正确A、右手-螺旋比左手-螺旋稳定，由于左手-螺旋中构型氨基酸残基

11、侧链空间位阻大，不稳定；B、一条多肽链或某多肽片断能否构成-螺旋，以及构成的螺旋能否稳定与它的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；C、多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因此不能构成-螺旋；D、-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只要反平行式。27根据下表选出正确答案：vsvsvsvs+H+8.6条件下电泳一定时间，最靠近阳极的组分一般是；100柱层析时，最先洗脱出来的组分应该是。28前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基A、碱性氨基酸残基B、酸性氨基酸残基C、羟基氨基酸残基D、亲水性氨基酸残基29蛋白质三维构造的构象特征主要取决于A、氨基酸的组成、顺序和数目B、氢键、盐键、

12、范德华力和疏水力C、温度、和离子强度等环境条件D、肽链间或肽链内的二硫键30双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时，参加少量的四氯化碳4)其主要作用是A、促进双缩脲反响B、消除色素类比照色的干扰C、促进难溶性物质沉淀D、保持反响物颜色的稳定31醋酸纤维薄膜电泳时，下列讲法不正确的一项是A、点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定的时间，使处于湿润状态B、以血清为样品，8.6条件下，点样的一端应置于电泳槽的阴极一端C、电泳经过中保持恒定的电压90110V可使蛋白质组分有效分离D、点样量过多时,蛋白质组分互相粘联,指印谱带会严重拖尾，结果不易分析三、是非判定用“对、“错表示，并填入括号中1胰岛素分

13、子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成2蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级构造，即一级构造含有高级构造的构造信息。3肽键中相关的六个原子无论在二级或三级构造中，一般都处在一个刚性平面内。4构成天然蛋白质的氨基酸，其D构型和L型普遍存在。5变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。6功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。7具有四级构造的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。8胰岛素分子中含有A77，A2019和A611三个二硫键，这些属于二级构造的内容。9-折叠是主肽链相当

14、伸展的构造，因而它仅存在于某些纤维状蛋白质中。10在核糖核酸酶分子中存在12、119侧链的咪唑基及413由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间构造，这三个在一级构造上相距甚远的氨基酸残基才相互靠近构成的催化中心。11变性后的蛋白质电泳行为不会改变12沉降系数S是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。13调节溶液的值对盐析分离蛋白质影响不大。14酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质含有酪氨酸的量不尽一样，会使测定结果往往带来较大偏差。15重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。16利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样即为6.

15、25。17胰蛋白酶作用时对肽键端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨酸，这种专一性可称为基团专一性。18同源蛋白质中，保守性较强的氨基酸残基在决定蛋白质三维构造与功能方面起重要作用，因而致死性突变经常与它们的密码子突变有关。O19肽平面或酰胺平面是由于C构造中0的电子离域或讲是2杂化N的孤对电子与0共轭后引起的。20有两种蛋白质A和B的等电点分别是6.5和7.2，在为8.5的条件下同一静电场中A一定比B向异极泳动速度快。21多肽链出现180回折的地方会构成转角，其中甘氨酸和脯氨酸常出如今-转角处，由于其侧链较短，对41氢键构成空间位阻小。22苯丙氨酸疏水性比缬氨酸强23由于静电作用，在等电点时氨基酸

16、的溶解度最小24浸透压法、超离心法、凝胶过滤法及聚丙稀酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质的分子量的25当某种蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.026蛋白质的亚基或称为亚单位和肽是同义词四、解释下列名词1二面角2蛋白质一级构造3蛋白质二级构造4蛋白质三级构造5蛋白质四级构造6超二级构造7别构效应8同源蛋白质9简单蛋白质10结合蛋白质11蛋白质变性作用12蛋白质盐析作用13蛋白质分段盐析14构造域15寡聚蛋白16构象17构型18肽单位19肽平面20螺旋21折叠或折叠片22超二级构造23转角24蛋白质的变性作用25蛋白质的复性作用26亚

17、基五、问答题1组成蛋白质的20种氨基酸根据什么分类？各类氨基酸的共同特性是什么？这种分类在生物学上有何重要意义？2蛋白质的基本构造与高级构造之间存在的关系怎样？3反响所有的试剂和反响的特点怎样？4何谓蛋白质等电点？等电点时蛋白质的存在特点是什么？5何谓盐析？分段盐析粗分蛋白质的原理是什么？6哪些因素可引起蛋白质变性？变性后蛋白质的性质有哪些改变？7蛋白质分离分析技术常用的有哪几种，简述凝胶过滤、电泳基本原理。8有哪些沉淀蛋白质的方法？其中盐析和有机溶剂沉淀法有何区别或特点？9溴化氰在多肽裂解中的作用部位，和裂解产物的末端氨酸残基为何物？10举例讲明蛋白质一级构造与功能关系。11举例讲明蛋白质变构效应与意义。