生物化学测试题及答案_1.docx

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1、生物化学测试题及答案生物化学第一章蛋白质化学测试题一、单项选择题1测得某一蛋白质样品的氮含量为040g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25)A200gB250gC640gD300gE625g2下列含有两个羧基的氨基酸是：EA精氨酸B赖氨酸C甘氨酸D色氨酸E谷氨酸3维持蛋白质二级构造的主要化学键是：DA盐键B疏水键C肽键D氢键E二硫键(三级构造)4关于蛋白质分子三级构造的描绘，其中错误的是：BA天然蛋白质分子均有的这种构造B具有三级构造的多肽链都具有生物学活性C三级构造的稳定性主要是次级键维系D亲水基团圆集在三级构造的外表E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5具有四级构造的蛋白质特征是：E

2、A分子中必定含有辅基B在两条或两条以上具有三级构造多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲构成C每条多肽链都具有独立的生物学活性D依靠肽键维系四级构造的稳定性E由两条或两条以上具在三级构造的多肽链组成6蛋白质所构成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：CA溶液pH值大于pIB溶液pH值小于pIC溶液pH值等于pID溶液pH值等于74E在水溶液中7蛋白质变性是由于：DA氨基酸排列顺序的改变B氨基酸组成的改变C肽键的断裂D蛋白质空间构象的毁坏E蛋白质的水解8变性蛋白质的主要特点是：DA粘度下降B溶解度增加C不易被蛋白酶水解D生物学活性丧失E容易被盐析出现沉淀9若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的p

3、H值应为：BA8B8C8D8E810蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？EA半胱氨酸B蛋氨酸C胱氨酸D丝氨酸E瓜氨酸二、多项选择题1含硫氨基酸包括：ADA蛋氨酸B苏氨酸C组氨酸D半胖氨酸2下列哪些是碱性氨基酸：ACDA组氨酸B蛋氨酸C精氨酸D赖氨酸3芳香族氨基酸是：ABDA苯丙氨酸B酪氨酸C色氨酸D脯氨酸4关于-螺旋正确的是：ABDA螺旋中每36个氨基酸残基为一周B为右手螺旋构造C两螺旋之间借二硫键维持其稳定氢键D氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5蛋白质的二级构造包括：ABCDA-螺旋B-片层C-转角D无规卷曲6下列关于-片层构造的阐述哪些是正确的：ABCA是一种伸展的肽链构造B肽键平面折叠成锯齿状C可以由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D两链间构成离子键以使构造稳定(氢键)7维持蛋白质三级构造的主要键是：BCDA肽键B疏水键C离子键D范德华引力8下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(5)ApI为45的蛋白质BpI为74的蛋白质CpI为7的蛋白质DpI为65的蛋白质9使蛋白质沉淀但不变性的方法有：ACA中性盐沉淀蛋白B鞣酸沉淀蛋白C低温乙醇沉淀蛋白D重金属盐沉淀蛋白10变性蛋白质的特性有：ABC