食品安全管理员职责_1.docx

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1、食品安全管理员职责食品安全管理员职责篇一：食品安全管理小组成员及职责食品安全管理小组成员及职责为加强食品监管，确保食品安全，经研究决定成立食品安全小组，负责公司食品的安全、预防和处理食品安全事故，其组成及职责如下：一:食品安全小组成员如下组长/成员：唐潇二:职责分配组长/成员：唐潇1全面领导日常工作，传达知足顾客要求和法律法规要求的重要性2负责国家食品质量安全的法律、法规贯彻执行工作3负责食品生产和市场准入工作4做好检验把关工作，对产品的监视和测量施行监督职能5负责对不合格品的识别6负责质量信息反应工作，包括顾客满意和顾客抱怨的沟通及与顾客有关的数据分析7负责仓库管理、编制采购需求8组织对供方

2、的评价，确保从合格供方中采购物品9负责良好生产环境的保持10负责安全消防工作篇二：(2)餐饮服务食品安全管理人员岗位职责餐饮服务食品安全管理人员岗位职责1、组织从业人员的食品安全法律、法规知识培训；2、制定食品安全管理制度，并对管理制度的执行情况进行催促检查；3、检查食品生产经营经过的卫生状况，每日有检查记录；对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止，提出处理意见；4、对食品检验工作进行管理；5、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，催促相关部门对患有有碍食品卫生的疾病者及时调离相关岗位；6、对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告相关部门，并协助调查处理；7、接受

3、和配合监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，并定期向监督机构报告本单位食品安全工作情况；8、建立食品安全管理档案，保存各种检查记录；9、与保证食品安全有关的其他管理工作。1篇三：食品安全管理人员制度食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本

4、单位贯彻执行（食品安全法）的情况进行监督检查，总结、推广经历，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构施行食品安全监督、监测。食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。二、食品安全管理人员坚持落实天天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、每次检查，都必须有记录。五、发现问题，应有人跟踪改正。六、检查内容应包括食品储存、销售经过；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。八、各类检查记录必须完好、齐全，并存档。食品从业人员卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，获得健康证实后方可参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。四、定期理发，不留长胡须。五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。七、工作时严禁吸烟。八、工作时不要随地吐痰。九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、不准用手抓直接入口食品。十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。十二、自觉遵守卫生制度。十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。