中国食品安全问题的现状和看法.docx

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1、中国食品安全问题的现状和看法中国食品安全问题的现状和看法08国贸2020050159翁嘉敏一、中国食品安全问题现状食品安全包括两个方面：食品数量安全和食品质量安全。根据侯俞教师的观点（我国食品安全现状、差距及建议），食品数量安全，是指从数量上反映居民食品消费需求的能力，它以发展生产、保障供应为特征，强调食品安全是人类基本生存权利。食品质量安全，是指一个单位范畴国家、地区或家庭从生产或提供的食品中获得营养充足、卫生安全的食品消费以知足其正常生理要求。我以为，随着中国经济发展，技术的进步及改革开放，中国食品数量安全问题基本解决。而食品质量安全则是一直困扰人们并愈演愈烈的社会问题，由于它涉及国计民生

2、，极需解决。文章将分为原料、加工制造、市场流通和食品监管四个部分对中国食品安全现状进行阐述。1.1食品原料在食品原料方面存在的问题主要有农药兽药残留、非法使用激素和过量使用化肥。例如著名的激素门、大米石蜡、苏丹红、孔雀石绿等事件。另外，微生物污染问题也愈发突出。随着生态毁坏和环境污染，新病原体不断出现，让民众防不胜防。今年三月，日本海啸导致的核电站爆炸，核辐射的泄露又将带来新一轮的污染问题。1.2加工制造加工制造带来的担忧，恐怕是食品从生产到最后消费的重中之重，也是问题最频发之处。主要体如今滥用、使用禁止添加剂，加工制造经过的二次污染上。最著名的恐怕是三鹿奶粉的三聚氰胺问题，以及近期河南双汇的

3、瘦肉精事件。大品牌也变得不可信耐，身为中国人不得不感慨中国居民悲哀。1.3市场流通市场流通的污染主要体如今假冒伪劣、销售地卫生条件不合格上。比方食品过期、腐烂、变质，但仍正常销售，这类的案件比比皆是。1.4食品监管我国的食品安全监管存在着很多问题。我以为最严重的是多部门监管导致效率低下，责任不清。比照外国食品安全监管制度，他们采取链条式监管制度，从生产到销售，一环扣一环。一旦发生问题，追溯而上，肯定能够找到失责方，并且容易根治问题。而中国监管制度，多部门监管，职能穿插、权责不清，一旦发生问题，各方推卸责任，且难以追踪问题根源所在。另外，我国食品安全法律、法规不健全，技术、检测标准跟不上。应该讲

4、，09年（食品安全法）的出台时让人庆幸的，但执行得怎样却又是另一回事。二、二、对中国食品安全问题的看法参考郭祥博士的观点，对待中国食品安全问题，一是要切忌“一叶障目，二是要改善中国多部门监管的体制。2.1食品安全监管切忌“一叶障目也就是讲，对待食品安全问题，不能只看外表。比方三聚氰胺问题，三鹿制造出的篓子，就罚三鹿，又或者连带检查其他奶粉牌子，这就算完事是不能够的。我们更应该考虑，为什么中国奶粉里要添加三聚氰胺呢？讲是企业为迎合中国奶粉检测的蛋白质标准，同时又不增加成本。那么怎么杜绝这种现象？怎么完善检测技术？这确实是难以解决，但却是应该且必须解决的。不然的话，三鹿倒了，会有千千万万个三鹿站起来，由于金钱面前，以身试法的人多的是。2.2改善中国多部门监管问题精简部门，我想，这不仅仅是食品安全监察局的问题，是整个中国公务员体制的问题。这里涉及过多人的利益，在中国想要削减官员，在现阶段只能想想，可望不可及。三、总结总的来讲，中国食品安全无论从生产销售还是监管上，都存在众多问题，而且新问题层出不穷。可幸的是，从大头娃娃或三聚氰胺奶粉开场，中国食品安全已经引起多方关注。今年“两会上，人大代表、政协委员也再次重申的这个话题。希望中国食品真的能让人食之而安。