德国食品安全做的怎样？看过这几个细节就知道了!.docx

《德国食品安全做的怎样？看过这几个细节就知道了!.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《德国食品安全做的怎样？看过这几个细节就知道了!.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、德国食品安全做的怎样？看过这几个细节就知道了!德国食品安全做的怎样？看过这几个细节就知道了！本文共计3页德国的食品管理历史悠久。德国也是世界上四大食品出口国之一，饮食业出口约占制成品出口总额的13%，同时德国又是食品进口大国。在德国，无论是国产还是进口食品，在包装的标签上都注明商标、食品成分和有效期，还有有关商检机构质量认可的显着标志。早在1879年，德国就制定了（食品法），目前实行的（食品法）包罗万象，所列条款多达几十万个。为了保证食品安全，德国对食品生产和流通的每一个环节都进行严格的检查和监督。无论是屠宰场还是食品加工厂，无论是商店还是食品在转运经过中，食品必须处在冷冻状态，不新鲜的肉绝对

2、不允许上市出售。为了保证国家制定的（食品法）得到施行，国家设立了覆盖全国的食品检查机构，联邦政府、每个州和各地方政府都设有负责检查食品质量的卫生部门。只讲没用！法律的权威在于施行。下面的举几个例子看看他们是怎样去落实（食品法）的规定。首先，大家熟悉的鸡蛋上编号。这个其实在其他国家也能见到。编号是用不易擦除的色素印在蛋壳上。根据这个编号，能够查出鸡蛋来自欧盟什么国家、什么地方、详细的养鸡场，甚至哪一个鸡笼。甚至还能查到母鸡的状态和鸡蛋的种类。有了这套“身份证鸡蛋的品质出了问题，食品安全部门就能够直接追查到是哪个饲养场引发的问题！其次，也是一些国人和网站喜欢谈的“德国货架没有过期奶粉或食品。其实这

3、个和超市的工作人员能否认真负责有关。婴儿奶粉一般不过期，但是也有即将过期，被贴上红标签折扣的产品。很多过期的食品，被集中处理，用以喂养家畜。再讲讲德国的肉。肉制品从检疫、屠宰、加工到运输重重把关；德国人爱吃肉，所以肉类的检疫至关重要。德国人在宰杀动物前，有官方资质的兽医要进行第一轮检疫，合格后方能获得宰杀许可证。屠宰后，要检查肉中能否有寄生虫或病毒。进入生产车间后，检查变得愈加严格，哪一部分肉合适做香肠、哪一部分合适做火腿，香料和添加剂含量，肥瘦肉的比例都要逐一把关。而无论在屠宰场还是在加工厂，无论在商店还是运输途中，食品都必须保持冷冻状态，不新鲜的肉不允许上市出售。即便做成了香肠，保质期也不

4、是很久，最长的不到半年。不像国内火腿肠保质期能够保存12个月。这点还是比拟放心的。还有转基因的农作物问题。大规模使用转基因技术应用农业，在欧盟是违法的。喜欢吃坚果的人，对Seeberger坚果品牌绝对不会陌生。其所有坚果全部要取自天然坚果，绝不使用转基因食材，而且所有的采摘方式都採用传统的手工採摘，避免机器对食品造成污染或毁坏。所以价格也很高。德国也有类似我国的食品药品监督局机构，消费者协会等，只不过更实际，更有用。在德国，假如一个人吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，能够随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话。食品警察会马上登门採样，并及时送到权威机构进行检测，并在第一时间把结果告知举报者。假如真是食物的问题，相关部门就会立即处理。总之，食品安全在德国非常重要。而这一切不只是政府在努力，而是全体德国人，长期奋斗追求来的权利和理念。假如企业生产不符合规定和（食品法）要求的，那么代价非常高。比方：德国第一大面包生产商Mller，是一家着名家族企业，曾因卫生问题陷入窘境。丑闻曝光后，德国多家超市取消了合同，消费者也不会买单。在多重窘境下，这家德国最大的面包食品制造商公布破产。