转基因食品安全性之我见.docx

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1、转基因食品安全性之我见转基因食品安全性之我见理性看待，慎重使用张光芒摘要：转基因食品与人类息息相关，能否安全备受世人关注。本文查阅了大量相关，利用所学知识分析，以为一味质疑转基因食品的安全性有失偏激，我们不应该视转基因食品如洪水猛兽。理性看待转基因技术和转基因食品，逐一反复试验和论证，严格监管，可让转基因技术造福全人类。关键词：转基因技术；转基因食品；安全性1转基因技术的发展及现状1973年，美国科学家、生物化学家斯坦利?科恩成功地进行了“分子克隆。重组DNA技术发展至今，在世界范围的研究领域中有多于100种农作物已被进行转基因改造，与转基因有关的食品多达7000种。转基因食品主要是植物源的转

2、基因食品，涉及的食品或食品原料主要包括：转基因大豆、转基因玉米、转基因马铃薯、转基因番茄、转基因油菜等。转基因食品的抗性、品质，较常规作物大大提高，具有显著的知识价值、经济价值和社会价值。截止2021年，全球转基因食品种植面积1.65亿公顷，占全球耕地的10%以上1。美国是目前世界上转基因作物种植面积最大的国家，有7010万公顷的农田上种植了转基因作物，占全球种植面积的40%，位居第一。按转基因作物种植面积占可耕地面积的比例来看，巴西和阿根廷的比例是最高的分别到达68.3%和78.7%。对转基因作物管理非常严格的欧盟，2021年Bt玉米的种植面积也达148013公顷。中国转基因作物种植面积位列

3、第六，位于美国、巴西、阿根廷、印度和加拿大之后。2021年，种植转基因作物的27个国家中，19个为发展中国家，8个为发达国家。排名前十位的国家种植转基因作物的面积均超过100万公顷，其中全球种植的转基因大豆面积已占种植总面积的72%。世界人口的60%即约40亿人寓居在这27个转基因作物种植国中1。转基因作物产品主要作为加工材料、食品、饲料等，在非发达国家，直接作为食品更为普遍。中国虽未批准任何一种转基因粮食作物种子进口到国内种植，但大宗进口转基因农产品，用于使用或加工食用，中国人通过进口渠道直接或间接食用转基因食品。2转基因食品引起的重大争议2.1转基因食品产品的对人体安全的争论普斯陶伊事件：

4、英国罗维特研究所普斯陶伊博士用转雪花莲凝集素基因的马铃薯喂大鼠，他于1998年秋在英国电视台发表讲话，声称大鼠食用后“体重和器官重量减轻，免疫系统遭到毁坏，此事初次引起国际轰动；塞拉利尼事件：法国分子内分泌学家塞拉利尼及其同事在2020年第7期（国际生物科学学报）上发表文章，声称给老鼠喂食三种孟山都公司转基因玉米三个月后，其肝脏、肾脏和心脏功能均遭到一定程度的不良影响。这些令人担忧的结果起了人们的共鸣，激起了人们对转基因食品能否安全、能否会危害人体健康的争论。2.2转基因食品对生态环境影响的争论1999年5月，美国康耐尔大学的Losey等人报道，在一种植物马利筋的叶片上涂上转基因Bt玉米花粉后

5、喂养斑蝶，发现4天后斑蝶幼虫死亡率为44，进而引发了转基因植物对生态环境能否安全的争议。加拿大的“超级杂草事件及2001年的墨西哥玉米事件，则引起人们对转基因食品基因漂流问题的争论。以上实验由于实验经过的不可重复性或是实验本身存在漏洞、实验结果存在争议等众多原因，未能获得权威机构的认可。但转基因食品的安全性深化群众的思维。3转基因食品的考虑目前，国际权威机构包括联合国粮农组织与世界卫生组织都一致认定经批准上市的转基因食品是安全的。世界卫生组织(WHO)亦称：“迄今为止，在世界各地尚未发现可验证的，因食用转基因食品加工的食品而导致的有毒或有损营养的情况，数以百万计的人食用了由转基因食品加工得来的

6、食品主要是玉米、大豆和菜子油但未发现任何不利影响。1转基因食品本身的安全性问题主要集中在两个方面：外源基因的选择性标记基因和目的基因的安全性问题。选择性标记基因能从含有大量未转化的细胞中挑选出转化细胞，最终存在于转基因植物中。其中最受争议的关注点是，从细菌中得到的具有抗生素抗性的选择性标记基因能否能从转基因植物中折返回细菌中产生新的抗生素抗性问题？事实上，选择性标记基因转移的可能性很小，这是由于转基因食物中的DNA绝大部分被降解失活，即便有活性的DNA要转移整合进入受体细胞，也是一个非常复杂的经过。另外，没有从植物转至微生物区系的证据，也无在人类胃肠道系统中细菌转化的报告2。从技术理论上来看，

7、转基因技术也是安全的。无论是杂交育种，还是细胞质融合技术、诱变育种技术、转基因技术，都是通过改变生物体的遗传物质，培育出新的后代，然后从中挑选出具有最优性状的新品种。但转基因技术则打破了动物、微生物、植物等不同物种间的界线。但不同物种的DNA分子的化学性质其实都是一样的，都由C、G、U、T四种脱氧核苷酸组成，所以当代转基因技术所创造的新品种并不会违犯自然规律。转基因食品所面临的健康、生态等问题，传统作物也同样会有。欧盟委员会的报告也指出：“转基因食品并未显示出给人体健康和环境带来任何新的风险；由于采用了更准确的技术和遭到更严格的管理，它们可能甚至比常规作物和食品更安全。转基因食品的风险是能够控

8、制的。转基因技术是有益于人和环境的和谐相处的。目前被批准大规模种植的转基因食品主要是抗除草剂和抗虫害的品种。转入抗虫害基因的作物会制造一种毒性蛋白，能杀死某些特定的害虫，但对其他生物无毒。相比于同类非转基因食品，抗虫害的转基因食品它们能不用、少用或仅需使用低浓度、低毒害的农药，因此减少或消除农药对食品的污染。抗虫害转基因食品的广泛种植，能够大大减少化学农药的喷洒使用量，保障食品安全、降低农药对环境的污染。转基因作物获益者涉及到农业生产者、转基因种子的生产销售者和普通消费者。将来的转基因作物则能够有选择地培育有利于人体健康和抗病作用的动植物新品种，为人类提供大量功能保健食品，能改变食物的营养成分

9、，将会让消费者更亲身地体会到其好处。如瑞士联邦技术研究所的开发的“黄金大米能够帮助消除维生素A缺乏症和贫血症。4不确定性和安全需求当然，人毕竟不同于小白鼠，转基因食品对人体的安全性，目前尚缺乏时间的讲明。从纯技术方面来讲，转基因技术对人体不存在利弊问题，但是转基因食品可能存在潜在的危险，这种可能性并不意味着今天利用转基因技术的方式可能会招致危险的后果。对有关转基因食品的质疑，给出是或不是这样简单的回答是不能相信的3。相反，我们应该把精神集中在那些更确定且能给出答案的问题上，着重以“逐个评估的方式来评估转基因食品，针对每个单独的生物技术创新产品进行彻底的评估。要把转基因食品的安全问题放到一个重要

10、的位置，要进一步加强和完善对转基因食品的监管和立法管理4，使转基因食品很好地服务于人类。在投入市场之前，对它进行严格慎重的活体实验研究，评价其对人机体的健康、农业生产和对生态环境的潜在危害，并加快研究开发与转基因食品相对应的检测监管技术与体系，为转基因食品的科学食用提供可靠的技术支撑。另外，公众的关注和科学的发展，促使研发无选择性标记基因系统的发展，有助于解除公众的主要焦虑和担忧，对促进公众接受转基因农作物将起到积极因素。合理利用转基因技术是发展高产优质农业的重要措施之一；转基因食品能为营养成分和抗营养成分等各类因素的评估提供一致的基质，为人体食品复杂体系的简单化研究提供保障2。参考文献：1郑南关于转基因问题的争论与考虑J楚雄师范学院学报，202129:15-242阎力君，田硕植物营养成分对慢性疾病的影响评估J楚雄师范学院学报，202129:6-143鲁西亚?马蒂内利，玛戈扎塔?卡巴兹等，别应龙译科学、安全与信任：以转基因食物为例J洛阳师范学院学报，202133-6：17-224陶瑞妮.转基因生物安全之食品安全J科学博览，202129：275