九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版(1).ppt

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1、课题课题 1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质六大基本营养素：六大基本营养素：油脂油脂蛋白质蛋白质 糖类糖类无机盐无机盐维生素维生素水水学习目标：学习目标：1 1、掌握六大基本营养素；、掌握六大基本营养素；2 2、了解蛋白质、糖类、油脂、氨基、了解蛋白质、糖类、油脂、氨基酸、维生素等对生命活动具有的重要酸、维生素等对生命活动具有的重要意义；意义；3 3、知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等对身体造成的危害。等对身体造成的危害。自学指导一：自学指导一：阅读阅读9090页页9292页有关页有关“蛋白质蛋白质”的内容并的内容并回答以下问题：回答以下问题：1 1、说出蛋

2、白质在人体内的分布；、说出蛋白质在人体内的分布；2 2、哪些食物含有丰富的蛋白质？、哪些食物含有丰富的蛋白质？( (即蛋白质即蛋白质的主要来源）的主要来源）3 3、蛋白质由什么构成的？、蛋白质由什么构成的？说出人体消化蛋白说出人体消化蛋白质的过程及作用。质的过程及作用。4 4、你知道蛋白质的种类有哪些？、你知道蛋白质的种类有哪些？5 5、吸烟有哪些危害？作为中学生你怎样看、吸烟有哪些危害？作为中学生你怎样看待吸烟问题？待吸烟问题？6 6、你的生活中有甲醛污染吗？如何避免？、你的生活中有甲醛污染吗？如何避免？知识积累知识积累自学指导二：自学指导二：阅读阅读9393页页9494页有关内容并回答以下

3、问题：页有关内容并回答以下问题：1 1、为机体活动和维持恒定体温提供能量的物、为机体活动和维持恒定体温提供能量的物质有哪些？质有哪些？2 2、糖类是怎么组成的？、糖类是怎么组成的？主要来源？主要包括主要来源？主要包括哪些物质？葡萄糖的化学式你掌握了吗？哪些物质？葡萄糖的化学式你掌握了吗？3、关于油脂的知识你了解多少？、关于油脂的知识你了解多少？4、维生素有什么作用？来源于哪些食物？举、维生素有什么作用？来源于哪些食物？举例说明缺乏时引发的病症。例说明缺乏时引发的病症。知识积累知识积累油脂与健康的关系油脂与健康的关系 要适量要适量太多太多：导致消化不良、肥胖；：导致消化不良、肥胖； 太少太少：会

4、妨碍脂溶性维生素的吸收。：会妨碍脂溶性维生素的吸收。给我们平时常吃的食物找给我们平时常吃的食物找“家家”： 米饭萝卜苹果白菜鸡蛋米饭萝卜苹果白菜鸡蛋花生玉米猪肉黄瓜鲜奶花生玉米猪肉黄瓜鲜奶主要含蛋白质的有主要含蛋白质的有 ；主要含糖类的有主要含糖类的有 ；主要含油脂的有主要含油脂的有 ；主要含维生素的有主要含维生素的有 。应用迁移应用迁移 巩固提高巩固提高如图是某食品包装上的部分说明，请从其中标出如图是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：的空格中：（1） 中中富含蛋白质；富含蛋白质；（2 2） 中中富

5、含油脂；富含油脂；（3 3） 属属于维生素；于维生素；鸡全蛋粉鸡全蛋粉食用植物油食用植物油维生素维生素D D20082008年年（20072007年）年）1313下图是某包装袋上的部分文字说明。（下图是某包装袋上的部分文字说明。（1 1）这里的）这里的钙、铁、磷、锌指的是钙、铁、磷、锌指的是_（填（填“分子分子”、“原子原子”或或“元素元素”等）。等）。（2 2）蛋白质是人体重要营养物质之一。除蛋白质外，人体必须的）蛋白质是人体重要营养物质之一。除蛋白质外，人体必须的营养物质还有营养物质还有 （写出两种即可）。（写出两种即可）。直击中考（20092009年）年）1 1“河南熟，天下足河南熟，天

6、下足”。我省是粮食。我省是粮食生产大省，所生产小麦和大米的主要成分为生产大省，所生产小麦和大米的主要成分为 【 】A A蛋白质蛋白质 B B油脂油脂 C C淀粉淀粉 D D维生维生素素（20092009年）年） 14 14现有下列六种物质：葡萄糖现有下列六种物质：葡萄糖 熟石灰熟石灰 酒精酒精 硝酸钾硝酸钾 硝酸铵硝酸铵 氯氯化钠，请从其中选择适当物质的序号填空。可用化钠，请从其中选择适当物质的序号填空。可用于改良酸性土壤的是于改良酸性土壤的是 ；农业上可；农业上可作复合肥料的是作复合肥料的是 ；可作为人体重要；可作为人体重要能量来源的是能量来源的是 。 （20112011年）年）1414、2

7、0112011年是年是“国际化学年国际化学年”。化学。化学与生活密切相关，合理选择饮食、正确使用药物与生活密切相关，合理选择饮食、正确使用药物等都离不开化学。水果、蔬菜能为人体提供的主等都离不开化学。水果、蔬菜能为人体提供的主要营养素是要营养素是 。（20102010年）年）1212河南烩面配料河南烩面配料( (面粉、羊肉、食盐面粉、羊肉、食盐、青菜等、青菜等) )中含有的营养素有中含有的营养素有 ( (写写两种两种) )。 畅谈收获 体育考试马上就要到了，在体育考试中体育考试马上就要到了，在体育考试中需要补充大量的能量物质，提高爆发力。需要补充大量的能量物质，提高爆发力。为了你能取得优异的成绩，在临考期间，为了你能取得优异的成绩，在临考期间，请你自拟一份营养均衡的食谱。请你自拟一份营养均衡的食谱。