人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症.docx

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1、人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症当前位置：文档视界人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症水溶性维生素维生素B1:保持循环、消化、神经和肌内正常功能;调整胃肠道的功能;构成脱羧酶的辅酶,参加糖的代谢;能预防脚气病。维生素B2:又叫核黄素。核典素是体内很多重要辅酶类的组成成分,这些酶能在体内物质代谢经过中传递氢,它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育,保护眼睛、皮肤的健康。泛酸(维生素B5:抗应激、抗严寒、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除术后腹胀。维生素B6:在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩

2、晕、动脉粥样硬化等。维生素B12:抗脂肪肝,促进维生素A在肝中的储存;促进细胞发育成熟和机体代谢;治疗恶性贫血。维生素B13(乳酸清。维生素B15(潘氨酸:主要用于抗脂肪肝,提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。维生素B17:剧毒。有人以为有控制及预防癌症的作用。对氨基苯甲酸:在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。肌醇:维生素B族中的一种,和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。维生素C:连接骨骼、牙齿、结缔组织构造;对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能;增加抗体,加强抵抗力;促进红细胞成熟。维生素P。维生素PP(烟酸:在细胞生理氧化经过中起传递氢作用,具有防治癞皮病的

3、成效。叶酸(维生素M:抗贫血;维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。维生素T:帮助血液的凝固和血小板的构成。维生素U:治疗溃疡上有重要的作用。详解各种维生素的成效Array维生素A-眼睛的朋友维生素A又叫视黄醇或脱氢视黄醇,是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素,耐高温,在空气中易氧化。一、维生素A的主要生理功能1.维生素A是合成视紫质的原料,该物质是一种感光物质,存在于视网膜内。缺乏维生素A就不能合成足够的视紫质,将导致夜盲症。2.有助于保护皮肤、鼻、咽喉、呼吸器官的内膜,消化系统及泌尿生殖道上皮组织的健康,并免受传染。3.与维生素D及钙等营养素共同维持骨骼、牙齿的生长发育。4.预防甲状腺肿大。5.胆

4、固醇合成皮质醇和糖原所必需成份。二.膳食中维生素A的盈缺对健康的影响由于维生素A是视色素的主要组成部分,因此缺乏维生素A会引起夜盲症。维生素A缺乏还会引起干眼病,可使视力衰退。另外,维生素A缺乏会使儿童生长缓慢,骨骼、牙齿发育不正常,皮肤枯燥,腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等。摄入过量的维生素A将引起中毒,中毒征状为食欲减退,头痛,视力模糊,急躁,落发,皮肤枯燥,腹泻,恶心,肝和脾肿大;孕妇如摄入过量维生素A,有可能生育先天畸形的婴儿。维生素D-壮骨的卫士维生素D是一种脂溶性维生素,有五种化合物,对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有下面三点特性:它存在于部分天然食物中;受紫外

5、线的照射后,人体内的胆固醇能转化为维生素D。一、维生素D的主要生理功能维生素D主要有下面生理功能:1、提高肌体对钙、磷的吸收,使血浆钙和血浆磷的水平到达饱和程度。2、促进生长和骨骼钙化,促进牙齿健全;3、通过肠壁增加磷的吸收,并通过肾小管增加磷的再吸收;4、维持血液中柠檬酸盐的正常水平;5、防止氨基酸通过肾脏损失。二、维生素D盈缺对健康的影响人体缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。长期摄入太多的维生素D(5000IU,将引起高血钙和高尿钙。特征为食欲减退,过度口渴,恶心,呕吐,烦躁,体弱,便泌腹泻交替出现,严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而死亡。维生素E-使青春长存的营养素维生素E又名生育酚,属脂溶性维生素。维生素E共有八种化合物,其中的生育酚最具生物活性、和人体健康关系最密切。不耐热、酸、碱,易氧化。一、维生素E的生理功能1、是一种强抗氧化剂,能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败,保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的有害物质的伤害。2、是极好的自由基去除剂,能保护生物膜免受自由基攻击,有效的抗衰老营养素。3、提高肌体免疫力。4、保持血红细胞的完好性,促进血红细胞的生物合成。5、是细胞呼吸的必需促进因子,可保护肺组织免受空气污染。6、预肪心血管病。二、体内维生素E盈缺和健康