整理打印--高血糖饮食及注意事项.docx

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1、整理打印-高血糖饮食及注意事项中老年高血糖饮食注意事项1、主食一般以米、面为主，但是，我们比拟喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，由于这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。4、禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果

2、酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖10、对于胰岛素依靠型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制

3、动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供给不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质天天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供应首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。老年人高血糖饮食应注意什么吗？第一.坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(约占50%),并含有一定量的碳水化合物,故应少吃或不吃。假如用其充饥,不但会使血糖升高，还会发胖，增加胰岛抵抗。第二、当血糖还没有得到很好的控制的时候请不要吃水果。也就是需

4、要在两顿饭之间血糖值最低的时候吃水果，需要在吃后半小时到1小时、2小时测测本人的血糖,吃什么水果,吃多少量,要以不出现高血糖为最终的标准。第三、粮食要严格根据规定量吃,不能多吃,也不能少吃,更不能不吃,还要均匀地吃，即每顿饭都要有粮食、蔬菜、蛋白质。第四、甜味剂是非糖食品,一般不会升高血糖,但吃后也需测血糖来证明。甜味剂不能作为低血糖时的急救食品。第五、蔬菜中的马铃薯、白薯、山药、藕、荸荠、芋头、蚕豆等的主要成分是淀粉,应算作主食,不应算作蔬菜。高血糖人在日常饮食中都应注意什么问题呢?控制饮食主要应捉住三个环节即：总热量、饮食种类和餐次。合理安排食物比例。高血糖患者天天摄入主食300克(6两)

5、。肉、蛋、鱼、奶是蛋白质的主要来源，建议患者天天保持4个一：一杯奶、一个鸡蛋、一两肉、一两豆制品。患者宜少荤多素，少肉多鱼，少细多粗，少油多清淡，少盐多醋，少烟多茶，少稀多干，少吃多动。改变进食品种，吃带叶、根、茎类蔬菜。不吃油炸食物或过油的食物。不勾芡淀粉等。不要吃含淀粉高的食物。由于高血糖患者可能存在维生素障碍，因而对水果、蔬菜进食较少者、应额外补充维生素。高血糖人天天进餐的时间、数量应保持一定的稳定性，宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，既保护吸收，又减轻对胰岛的负担。早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。饮食是生活中的一件大事，合理科学的饮食调养及

6、良好的饮食习惯，能迅速控制高血糖的发生，对轻型高血糖人来讲，比药物控制病情还要重要。另外，良好的饮食习惯能提高人体的本身免疫功能，加强抗病能力和预防并发症的发生。血糖高怎么办？控制总热量：要根据病人的营养状况、体重、年龄、性别和体力活动情况来确定总热量，原则是使病人体重略低于或维持在标准体重范围内。一般情况下，每日摄入热量在15001800千卡，胖人宜减少到12001500千卡。其中碳水化合物占总热量60左右，相当于主食300400克。粗杂粮中的糖类分解较缓慢，适于糖尿病人。膳食纤维和维生素要充分：高纤维素食物能减缓碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因进食量减少可引起维生素和微量元素供给缺

7、乏，故宜多吃些新鲜蔬菜。水果类含果糖较多，血糖控制不好时最好免食。可另外口服多种维生素和矿物质片丸来补充。防治并发症：糖尿病人脂肪代谢紊乱，血脂高，动脉粥样硬化发展快。食物中必须控制胆固醇含量，一般不超过300毫克日，相当于每日一个鸡蛋。少食或不食动物油脂及含胆固醇高的动物脏腑类食物。糖尿病人还易并发肾功能不全，要经常检查尿蛋白。忌甜食,炸食品及瓜子、花生,动物内脏1.避免高糖食物，如各种糖果、甜食。2.减少脂肪的摄入，除限制动物脂肪外，每日烹调油在20克下面。3.避免油腻和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。4.避免含胆固醇高的食品，如动物内脏。5.选择高纤维食物，如粗粮、含纤维高的蔬

8、菜。6.定时定量进餐，能够少量多餐。7.保证蛋白质的摄入，能够基本和正常人一样，1.2克/公斤体重，但不要太多。8.鼓励多饮水。在血糖控制好的情况下，能够在两餐中间吃少量水果，并且减少相应主食摄入量。=首先要根据医嘱服用降糖药，饮食要忌食糖类，少食含糖分高的食物，多吃粗粮，如燕麦比拟合适食用的蔬果有番石榴芭乐、苦瓜、豆制品。需要注意的是三餐要定时定量，戒烟酒，生活劳逸结合。定期查血糖、肾功能。早餐吃粥诱发高血糖糖尿病患者早餐吃粥也要慎搭配。粥有很多种，粥的用料及煮熟程度都不一样。有的煮得比拟烂，也有整粒的。而且煮得烂的粥，会引起高血糖。原因在于：一、喝粥一般都是在早晨或上午，而在凌晨2点到中午

9、12点由于身体激素分泌的原因，血糖普遍偏高，到了中午和下午，午饭和晚饭时间人体的血糖相对平稳，这与激素分泌有关。饭后血糖都会升高，但等量的干饭和稀饭对血糖的影响却明显不同。大米中的淀粉并不溶于水，加热才能促进它在水中溶解，加热时间越长，后越能广泛与消化液接触而易吸收。另外，稀饭呈半流状态，后胃的排空时间比拟短，这些都可能是稀饭比干饭对血糖影响大的原因。糖尿病病人早餐后、午餐前的血糖是一天中较难控制的时段，这除了与早晨对抗胰岛素的激素分泌较多，肝脏产生大量的葡萄糖有关外，可能还与病人早餐的质、量、烹调方法有关。假如能吃以干饭为主的早餐，将有助于该时段血糖的控制，有利于全天血糖的控制。假如早餐不习

10、惯吃干饭，能够选择“十谷米煮粥，即糙米、黑糯米、小米、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成，若想口感好些，可加龙眼、葡萄干等。用此粗粮煮粥，能有饱腹感、肠胃吸收时间长，能保持血糖的稳定。二、早上喝粥的人习惯搭配面包、油条等淀粉类食物，粥本来是碳水化合物，而包、油条等又是淀粉类食物，这样一来，碳水化合物就超标了，血糖自然飙升。而吃米饭就不一样，吃米饭的同时，往往要吃菜、吃肉鱼等，后者对稳定餐后血糖有帮助。三、有时候干饭比粥更容易消化，吃饭需要动用牙齿咀嚼，食物在口腔开场，就已经有了第一步消化吸收了。假如有长期喝粥习惯的患者，要做到下面几点，或许能够帮助控制血糖：1、不宜进食过多、太

11、烂的粥;2、最好搭配牛奶、青菜、豆浆等，这些食物对稳定血糖有帮助;3、大米能够搭配麦片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥，后者由于是粗粮，纤维多，消化吸收时间长，都比白米粥要好。粥的血糖生成指数并不高于米饭血糖生成指数，糖尿病患者固然能够吃粥，但并不鼓励。高血糖饮食原则：1、每日摄入热量在15001800千卡,胖人12001500千卡,主食一般以粗杂粮为主,如燕麦,麦片,玉米面等.粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证实，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期食用，既有利于降糖降脂，又能

12、减少饥饿感。2、蛋白质来源以大豆及其豆制品为主,总热量不超过15%.大豆及其制品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。但是除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。3、多吃具有饱腹作用的蔬菜.。4、以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。5、少食多餐既保证了热量和营养的供应，又可避免餐后血糖高峰。碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果

13、、豆制品、硬果类食物中的糖分。6、吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。7、禁用食物有：红,白糖,葡萄糖及糖制甜食,如糖果,果酱,糕点,蜜饯,甜饮料,土豆,山药,藕,胡萝卜等少食.8、猪油,牛油,奶油,黄油等不用,可用植物油代替.9、花生,核桃,芝麻,瓜子尽量少吃.10、所谓“无糖食品本质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随意吃。11、蛋黄和动物内脏不用。不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。12、水果中含葡萄糖,果糖,能使血糖升高,故在血,尿糖控制相对稳定时,空腹血糖。能够吃含糖量低

14、的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。假如饭后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。早餐能够喝燕麦粥,但是要少喝,吃米饭能够吃大小米混在一起蒸的二米饭,增加营养种类,高血糖不适宜喝粥,由于粥的升糖指数较高,不利于控制餐后的血糖,还有,高血糖的食物要少油,少盐,多吃些含纤维素高的食物,还有苦瓜,南瓜,有较好的降糖作用,高血糖病人的进食不是只限制吃一顿,而是要少食多餐,最主要的还是适量适时的运动生活护理:1、最好别吃面食和米饭等含糖的主食,能够吃玉米面等粗粮;做菜要少放油.2、吃点小豆腐,吃菠菜,还有瓜一类的蔬菜;3、血糖也不是很高能够适当的吃点水果,像桔子,但也不能多吃,能够吃点西红柿,但也不能吃小的,由于小的热量太大;4、多吃黄瓜能抑制体内糖类转变为脂肪，有降血糖和调整脂质代谢的成效。多吃香菇和木耳有降血糖和降血脂等作用。另外南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等有降低血糖，调节血糖浓度的功能，适宜多吃。总之,要少吃热量和糖份少的东西,不管主食还是菜类