高血糖注意事项及饮食习惯_1.docx

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1、高血糖注意事项及饮食习惯高血糖注意事项及饮食习惯高血糖饮食要警觉“三不宜不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，由于这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险，详细是：一、控制总热能是饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量到达增加体重。

2、参照食物热量表，根据个人饮食习惯大概计算出天天饮食的摄入热量。二、供应适量的碳水化合物。目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%左右，每日进食量可在250克300克，肥胖应在150克200克。三、供应充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量，主要是粗粮和蔬菜类。四、供应充足的蛋白质。膳食中蛋白质的供应应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时，膳食蛋白质应与正常人近似。蛋白质含量比拟高的食物是：豆类、牛奶、瘦肉、牛肉、鱼类、部分海鲜由于海鲜的热量很高，部分胆固醇很高。五、控制脂肪摄入量。有的患者误以为高血糖的饮食治疗只是

3、控制主食量。其实不然，如今提倡不要太多的控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是特别必要的。1、减少脂肪的摄入，除限制动物脂肪外，每日烹调油在20克下面。2、避免油腻和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。3、避免含胆固醇高的食品，如动物内脏、鸡蛋的蛋黄、部分海鲜。六、供应充足的维生素和无机盐。但凡病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增加，应给维生素B制剂，改善神经症状。七、糖尿病患者不宜饮酒。酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因而少量饮酒是允许的。八、合理安排进食。糖尿病患者应合理安排每日三餐，每餐都应含有碳水化合物、脂肪适量

4、和蛋白质，以有利于减缓葡萄糖的吸收。九、应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果，避免高糖食物。避免高糖食物，如各种糖果、甜食，但并不是不吃，应学会自行把握各种食品交换的方法，这样才能够到达平衡营养。降血糖的食物一览1.苦瓜苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。当代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。2.洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的成效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治玻3.麦麸味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营

5、养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。4.魔芋魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又由于它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。6.南瓜味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。当代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。南瓜的【营养成分】每100克南瓜含蛋白质06克，脂肪01克。碳

6、水化合物57克，粗纤维11克，灰分06克，钙10毫克，磷32毫克，铁05毫克，胡萝卜素057毫克，核黄素004毫克，尼克酸07毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡二、合理膳食7.紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。8.黑木耳黑木耳可炒菜或炖汤，可以作配料。除了上述食物之外，还有很多食物有降血糖的作用。比方：胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。适宜的水果西红柿、黄瓜、红萝卜、苹果、火龙果。食物热量表千焦耳100克=2市两食品重量蛋白质脂肪糖热量食品

7、重量克蛋白质脂肪糖热量大米1006.70.8761420螃蟹10014.02.61.0345小米1009.71.7771520鲫鱼10013.11.10.1261馒头1006.10.249932黄花鱼10017.30.70.3303面条1007.41.4571134鲑鱼10014.88.6/581玉米面1009.64.3721524带鱼10015.83.42.1421富强粉1001.10.472.91423干贝10063.63.215.21432糯米粉10011.10.472.91424青鱼10016.02.62.3401面包1007.35.8931524鲜贝10014.80.13.4309馄

8、吞皮1007.31.456.21120尤鱼10015.10.82.4323血糯米1008.31.673.61436河虾10017.50.60318蛏肉1007.11.12.4201比目鱼1009.39.1/501鲤鱼10018.11.60.2365虾10016.31.30.1326鸡蛋10011.815.01.3783蛤蜊肉10051.36.421.71466鸭蛋1001314.71781对虾10020.50.70.2377蛋清1009.60.11.2185海米干10047.50.5/820肉类食品重量克蛋白质脂肪糖热量虾皮干10039.33.19.1916猪肉10016.929.211402海蛰10012.40.14.1272猪心10017.16.3525海参10021.40.31.0267猪肝10020.04.03.0537鳝丝10017.21.20.6343