高血糖日常饮食注意事项_1.docx

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1、高血糖日常饮食注意事项高血糖日常饮食注意事宜红色：表示警告蓝色：表示适宜口诀：低胆固醇、低脂肪、高纤维少盐、少油、低糖蔬菜：?宜生菜、黄瓜、菜心、芥蓝、小白菜、上海青、油麦菜、茼蒿、空心菜、茄子、莴笋、地瓜叶、苋菜、菠菜等绿叶菜，多数绿叶蔬菜都比拟合适，防三高：西兰花、花椰菜、番茄、冬瓜、茄子、番薯、紫薯、甜椒、黄瓜、豆角、海带、紫菜、香菇、豆制品、韭菜、芹菜、黑木耳、圆葱、紫菜、苦瓜、苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜含苦瓜甙、5羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有防治作用南瓜对高血糖的人也很好，既甜还不升血

2、糖瓜类、蔬菜茎部。大豆是糖尿病人较理想的食物，这是由于它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，能够与动物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上能够看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。?不宜土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜(少用或食用后减少相应的主食量。)荤菜主食物：?宜虾皮、海蜇皮、海参、肉类但是少喝

3、肉煲的汤，由于肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、每周还应吃23次鱼，鱼类及豆类的脂肪酸含量少，可作为蛋白质来源，取代肉类。海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，进而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓构成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。?不宜蛋黄、动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇高，尽量少用或不用。食物的血糖生成指数，指数越高越容易血糖高，大米饭的升糖指数是80.2，白小麦面面包的升糖指数是105.8，白小麦面馒头的升糖指数是88.1.相当而言面类更容易血糖高。不

4、过粗粮面条之类的升糖指数就会低些，比方绿豆面条的升糖指数是33.4，黄豆面条的升糖指数是66.6，所有假如血糖高的人最好是多吃粗粮，少吃精粮。粗杂粮主食物：?宜荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、麦片、玉米面由于这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。假如只吃米饭，血糖生成指数是83.2；而米饭和猪肉一起吃，血糖生成指数为72；假如改成米饭、猪肉、芹菜一块吃，该指数就下降到57.1。所以，人们最好还是一边吃饭、一边吃菜，对身体更有利。注意按时吃早餐，晚上睡前4小时不吃东西，如水果，水果最好早上吃。限制盐的摄入量限制盐的摄入量：每

5、日应逐步减至6g下面，即普通啤酒盖一瓶盖食盐约为6g。烹调用油：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油等。水果：(水果应在两餐之间吃)?宜低糖水果：草莓、番石榴、山楂、木瓜、雪莲果、猕猴桃、菠萝、火龙果火龙果是含糖量最低?不宜葡萄、哈密瓜、龙眼、荔枝、香蕉、甘蔗等含糖高的水果零食：?宜海苔、山楂糕、全麦面包、苏打饼干、?不宜花生、核桃、芝麻、瓜子、饮料：?宜牛奶、酸牛奶早餐喝点酸奶有助于降低血压。淡绿茶茶中的茶苷宁有降压、降血脂、增加血管韧性的作用。?不宜酒、浓茶、咖啡降血糖的食物一览?.苦瓜苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。当代医学研

6、究发现，苦瓜含苦瓜甙、5羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。?.洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的成效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治。?.麦麸味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。?.魔芋魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又由于它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。?.南瓜味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。当代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，能降低血糖。?.紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。?.黑木耳除了上述食物之外，还有很多食物有降血糖的作用。比方：胡萝卜、大蒜、等都对降血糖有很大作用。适宜的水果：西红柿、黄瓜、红萝卜、苹果、火龙果。