厨房天然气使用管理制度.docx

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1、厨房天然气使用管理制度厨房天然气灶防火安全管理制度为了加强用气管理和排除隐患，预防气体爆炸及重特大事故的发生，特制定本制度：一、天然气安全使用管理制度：1、使用天然气必须保持室内通风良好。2、使用天然气必须安装排放废气的烟道，废气必须排放在大气中。3、使用带有自动熄火保护装置的安全性灶具。4、若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。5、连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，定期调换。6、严禁使用明火检查天然气泄漏情况。7、新装、改装天然气线路必须报燃气公司处理，任何人不得私自改装、新装、拆装天然气管道。二、厨房操作人员必须经过专业培训，把握安全操作

2、气灶的基本知识。三、每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具能否有漏气情况，如发现漏气严禁进行操作，严禁开启电器开关，应及时报检修。四、员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便去除积沉于室内的天然气。五、点火时，必须执行“火等气的原则，千万不可“气等火，即先点燃隐火源，再打开点火器具供气开关，点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。六、各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。七、灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，?后厨负责人员要认真检查各供气开关能否关闭好，天天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。八、经常做好灶具的清洁保养工作及时去除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。九、无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。十、把握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。名仕娱乐酒店管理有限公司、宣