铜元素与健康的关系.docx

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1、铜元素与健康的关系铜元素与健康的关系“健康的身体需要有各种微量元素，它们各自发挥不同的生理功能，这样才能维持水液平衡，保持机体正常活动。很多人都知道钙、铁等一些常见的元素是保障身体健康必须的元素，但却很少有人知道铜元素。其实，铜也是一种重要的元素。1.铜与身体贫血密切相关如今，大家都知道，对于贫血的朋友要补铁，这样有助于改善贫血，但有些人补了很长时间的铁，贫血还是不见好转，这个时候可能就要考虑是不是缺铜的问题了。由于铜能够将二价铁转换为三价铁，这在造血经过中起着至关重要的作用，假如身体缺铜的话，就可能使上面这个经过不能完成，身体造血也就出现问题，进而发生贫血。另外，假如铜长期缺乏，还可能毁坏细

2、胞组织构造，严重缺铜甚至可能增加血管脆性，引起血管破裂和出血。2.铜与身体去除氧自由基密切相关氧自由基是人体代谢经过中一种有害物质，氧自由基会毁坏身体健康细胞，还会诱发其他各种疾病，损害身体健康。而铜元素是排泄氧自由基的关键成分，假如体内缺铜，就可能造成氧自由基排泄障碍，导致氧自由基在身体内大量聚集。因此，假如铜缺乏，很可能成为各种疾病的诱因。3.铜水平过高不利于身体健康固然铜对人体身体健康很重要，但与其他元素一样，假如体内铜水平过高，反而可能引起铜中毒，铜中毒最常见的表现就是胃肠道的一些症状，一些严重的朋友还可能因而而导致肠道的炎症。另外，铜在体内沉积，其代谢需要通过肝脏，铜水平过高会增加肝

3、脏负荷，一些严重铜中毒或本来就有肝功能问题的朋友，还可能因铜中毒使病情进展，发展成肝硬化等严重疾病。那么该怎样补铜，且又有什么注意事项呢？首先提倡食补，即从日常食物中补充，不要轻易使用药补。经营养学家检测，猪肝居所有含铜食物之首位，每公斤含铜25毫克，次为芝麻(每公斤含铜16.8毫克)，其余依次为：菠菜(每公斤含铜13.5毫克)、黄豆(每公斤含铜13毫克)、芋头(每公斤含铜12.9毫克)、黑豆(每公斤含铜10.8毫克)、扁豆(每公斤含铜10.1毫克)。另外，萝卜缨、南瓜、白菜、芹菜、小麦、小米等也有一定含量，可供安排食谱时参考。其次是注意某些食物之间有“相克作用。铜遇含锌较高食品如瘦肉、牡蛎等，会降低铜的吸收率。另外含铜食物与番茄、柑橘、鲜枣等富含维生素C的食物同吃，会对食物中铜元素的析放量有抑制作用。最好将两类食物错开一段时间食用，以免互相干扰而导致“两败俱伤。还须指出的是，补铜并非“韩信将兵多多益善，长期过量摄铜会给人带来新的健康问题，如降低人体对铁、锌等微量元素的吸收，诱发缺铁症或缺锌症，甚至可能引起中毒，损害肝脏，导致肝损害、小脑功能失调等，因而能否需要补铜、怎么补一定要到医院根据医生建议进行。小提示：过量饮用果汁或影响人体吸收铜元素儿童不宜多饮