常见微量元素对人体的作用.docx

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1、常见微量元素对人体的作用常见微量元素对人体的作用1铁Fe铁元素是人体合成血红蛋白的重要原料，是体内某些酶的必需成分和激活剂，介入激素的合成，具有解毒和维护机体正常免疫能力的作用，能加强中性粒细胞杀菌及吞噬功能，还可抗癌、防癌。若人体缺铁，血红蛋白的合成将减少，运输能力将降低，导致缺铁性贫血。严重时可导致血色病、口腔炎、指甲扁平、头发脱落等。对于儿童、生长发育将遭到影响，免疫力降低，容易生病，而且还能够引起行为改变，如情绪冲动、急躁易怒、冲动好哭等。若人体长期摄入过量的铁剂或富铁食物，可造成慢性铁中毒，主要损害肝脏，严重时可导致肝细胞坏死、纤维化，最后构成肝硬化。2氟F氟可与某些酶的金属辅基如钙

2、、镁、铜、铁等结合而影响酶的活性。氟是生物的钙化作用所必需的物质，可对成骨细胞作用弓|起成骨细胞产生较多的骨基质，或促进局部钙沉积，进而使成骨加强。氟易与骨和牙等硬组织中的羟基磷灰石结合，取代其羟基构成氟磷灰石，进而增加钙、磷在骨和牙中的稳定性，提高骨和牙的机械强度和抗酸能力。氟能促进人体肠道对铁的吸收，有利防治缺铁性贫血，氟能促进伤口愈合，降低冠心病的发病率，有益于生殖功能等。若人体摄入氟过量，可使牙齿造釉细胞受损，构成氟斑牙，严重的可造成全身氟骨症，影响体内氟、磷、钙的正常比例，构成过量的氟化钙，出现骨骼脱钙、骨质疏松及骨膜外成骨现象，构成畸形骨骼，关节病变，甚至造成脊柱硬化、折断。3锌Z

3、n人体中所有生命物质都含有锌，锌是DNA和RNA聚合酶，胸腺嘧啶酶等二百多种酶的组成部分或激活因子，直接介入核酸、蛋白质等物质的合成、代谢，与人体细胞免疫功能密切相关。锌是细胞膜的重要组成部分，对维持细胞构造和正常的生理功能起着重要作用。脑细胞膜中，锌水平的高低将直接影响其功能的发挥，进而影响生长发育和智力发展。人体缺锌会引起生长发育缓慢，智力及性功能低下，骨髓发育障碍，贫血，伤口不易愈合，味觉改变，食欲不佳。人体摄入锌过量会引起中毒，出现呕吐、肠功能失调、腹痛、便血、脉率增快、血压下降，导致肠道坏死和引起溃疡，甚至胃穿孔引起腹膜炎、休克而死亡。4铜Cu铜主要用于合成血浆铜蓝蛋白和各种铜酶，介

4、入血红素和细胞色素的合成。铜蓝蛋白能够维护正常的造血机能，促进铁的吸收和运输，促进血红素和血红蛋白的合成。各种铜酶可在机体的不同部位发挥不同的生理功能，可维持结缔组织的韧性和弹性，催化超氧阴离子自由基发生歧化反响，进而避免过氧化损伤。人体内缺铜会使体内多种酶的生物活性降低，免疫功能下降，体内铁的吸收和肝内铁的释放遭到影响，引起低色素小红细胞性贫血；造成血管、骨骼等组织脆性增加，诱发冠心病、心急梗塞等。若人体体内含铜量过高，会患“威尔逊病也称为肝脏豆核病，急性铜中毒可引起肝硬化。5碘I碘是甲状腺的重要组成部分，人体内的碘近半数浓集在甲状腺内，是合成具有生理活性的甲状腺素和三碘甲状腺原氨酸的主要成

5、分。甲状腺素是人体生长发育所必须的激素，可刺激机体细胞产生ATP酶，使ATP分解产热，用以维持正常新陈代谢，影响糖、蛋白质、脂肪的代谢，并可调节水分及无机盐的体内分布，同时对维持正常神经活动有重要作用。人体严重缺碘会引起甲状腺肿、克汀病等，表现为呆、小聋哑、痴等症状。如孕妇缺碘，可造成流产、胎儿先天性畸形，智力、听力都有所损害。其中，高碘可以引起甲状腺肿，其症状与缺碘造成的甲状腺肿一样。 6锰Mn锰是人体一些酶的协调因子，也是金属酶的组成部分，以输锰蛋白质形式累积于线粒体并发挥作用。介入中枢神经激素的传递，激活多糖聚合酶，加快蛋白质，维生素C、维生素B的合成，催化造血机能，同时可刺激抗毒素生成

6、，调节内分泌系统，提高免疫功能。人体缺锰会导致智力呆滞、骨骼疾病，十分易患骨质疏松症而致骨折，且易患心脑血管疾病和糖尿病。妇女孕期缺锰，将影响胚胎及胎儿的正常分化和发育，导致出生缺陷，婴儿将产生不可逆先天性共济失调。儿童的锌锰缺乏，将导致学习能力降低、迟钝、智力发展缓慢、嗜睡。锰的化台物有毒，经常太多地吸入锰化物粉尘易患震颤麻症候群。其症状是头昏、头痛、记忆力减退、肌肉震颤、表情痴呆、情绪紊乱等。体内高锰是帕金森症的危险因素。7硒Se硒具有抗氧化性，是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，并通过谷胱甘肽过氧化物酶而发挥其抗氧化作用，是保护细胞膜的构造及功能、避免过氧化损害和干扰的重要元素。硒的抗氧化能力比维生素E高500倍，对维护组织弹性，延缓不饱和酸的氧化，防止早期衰老，均有积极意义。硒还能调节维生素A、C、E、K的吸收和消耗，促进和增加机体免疫蛋白的含量。缺硒弓|起的克山病是一种慢性地方性心肌病；缺硒还会引起大骨节病，据美国科学家调查，食物中含硒低的地区死于心脏病、中风、心血管病的人数比含硒高的地区高达3倍。硒过量可导致中毒，表现为食欲差，四肢发麻无力，慢性关节炎伴有关节损害，毛发、指甲脱落，贫血和低血压等症。