毕业生酒店实习总结范本.docx
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1、毕业生酒店实习总结范本不经意间,工作已经告一段落,经过这段时间的努力后,我们在不断的成长中得到了更多的进步,该好好写一份工作总结,分析一下过去这段时间的工作了。下面我给大家共享一些关于毕业生酒店实习总结,供大家参考。毕业生酒店实习总结1一、上海吉臣酒店简介二、实习岗位与内容(一)酒店前台接待1、早班工作流程化装,签到体味住宿情形及主要事项交接班(体味房态、盘点帐目及小卖部商品,细心浏览接班本)接待宾客(打点入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄放、措置根基投诉等各类手续,给客人供应各类力所能及的处事。随时与楼层连结联络,把握房态转变,合理分厢房间)配合收银向询问客人能否续住,关注客人
2、消费情形,保证房间帐户有足够押金,辅佐客人打点续房手续接待宾客(以退房为主)工作午餐搜检、更新房态,确保房态切确,接待宾客(重点催收房费)做交接班筹备。2、中班工作流程交接班,盘点帐目,体味白天住宿情形以及预订情形,把握押金余额缺乏的房间,跟进上班未进事宜接待宾客(重点催收房费)工作晚餐协助前台收银催房费,并跟进餐券发放事宜搜检、更新房态,确保房态切确,清算预订接待宾客(打点入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄放、措置根基投诉等各类手续,给客人供应各类力所能及的处事。随时与楼层连结联络,把握房态转变,合理分厢房间),18:00以前完成押金催收工作做交接班筹备。3、夜班工作流程交接班
3、,盘点帐目,体味白天住宿情形,把握押金余额缺乏的房间接待宾客(打点入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄放、措置根基投诉等各类手续,给客人供应各类力所能及的处事,随时与楼层连结联络,把握房态转变,合理分厢房间)跟进上班未进事宜搜检、更新房态,确保房态切确。提取房费、注明余额,措置手工帐目,按类别填写缴款单,保证一天的营业收入全数上交财政。电脑过帐,打印制做报表对前台日常单据及表格进行清算、归档和填补,清算和填补小卖部商品,做好话务监控和相关记实,扫除前台内部及年夜厅的卫生搜检叫醒处事记实,为当日预订进行排房并实时与楼层沟通搜检、更新房态,确保房态正确,并做好交接班筹备。(二)酒店餐饮
4、处事1、迎宾、问候客人:当一切筹备工作全数停当后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称号客人。2、拉椅让座:当客人进入房间后,要自动为客人拉椅让座。不用为全数的客人都拉椅让座,但必然要为女士或者是被邀请的贵宾处事。有小孩子的,要自动询问能否需要婴儿椅。3、派送喷香巾:将已折好的喷香巾放入喷香巾托,处事于客人的左手边。并讲:“对不起打搅一下。请用喷香巾。如知道客人姓名,要讲:“王总,请用喷香巾!4、处事茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒
5、茶,并讲:“对不起打搅一下。请用茶。如知道客人的姓名,要讲:“王总,请用茶。在倒茶之前必然要先讲“对不起打搅一下来引起客人的注重,否则客人不小心会碰着茶壶造成烫伤。5、年夜堂pa:到客房部领取所需客用品拖年夜堂地面倒烟缸,收垃圾,倒垃圾扫年夜堂门口擦净面盆冲刷恭桶擦镜子及台面冲卫生间镜面擦电梯吸电梯地毯擦楼梯扶手擦年夜堂墙面及卫生间墙面擦年夜堂玻璃擦广告牌及年夜堂柱子擦卫生间门,灯及年夜堂装饰擦圈椅,茶几擦立式烟缸擦转门玻璃拖年夜堂地面倒烟缸收垃圾。三、实习收获与体味(一)实习收获1、熟悉了酒店打点的根基职责与工作流程2、把握了酒店打点处事工作的根基手艺(二)实习体味1、酒店处事业是社会文明的
6、一个窗口2、诚信与微笑是酒店打点的根基理念3、处事质量是酒店打点的永久主题4、酒店文化是酒店经历的魂灵毕业生酒店实习总结2一、实习单位大概情况北京_商城是由北京华方投资经营公司等十家企业法人共同出资设立的大型综合性企业。公司位于西单商业街北侧,集住宿、购物、休闲、娱乐于一体。公司大厦总建筑面积7。4万平方米,地下一至四层以经营综合百货、婚纱摄影、珠宝玉石为主,种类繁多,品味高尚。设在大厦七层的西西美食广场是当前京城最大的美食广场,荟萃了大批饮誉中外的著名餐饮企业集团。商城五至十一层为四星级商务兼旅游酒店西西友谊酒店,是一家国际水准的当代化酒店。酒店地处西单大街,毗邻天安门广场、国家大剧院、国家
7、邮政总局、信息产业部、广播电视总局、贸促会、国家海洋局、证监会等政府机构,酒店坐落在商城顶部,可谓是唯一无二的“空中酒店。酒店大堂位于建筑物的八层,五、六、九、十、十一层是客房区,共有各类客房350间(套)。酒店大堂内分布着前台接待、外币兑换、大堂酒廊、中餐厅、西餐厅、日餐厅、商务中心、KTV歌舞厅和SPA美容美发厅;九层客房区设有专供在店宾客使用的健身房、“店中庭院中庭花园和楼顶观景酒吧。二、实习岗位大概情况1、根据规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、亮堂、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客
8、人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁,不擅自离岗。5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。三、实习的详细任务(一)提高服务意识对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象,为其再次光临打下基础,而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客。(二)提高
9、服务水平经过了五个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店愈加如此,要敢于开口向人问好。在向人问好的经过中还要做到三到:口到,眼到,神到;为客人服务要做到三快:脑快、眼快、手快。对于客人的要求,要尽全力去知足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。(三)稳固专业知识经过这次实习,我不仅稳固了专业知识,把专业知识运用到工作中,也从工作中体会到实践与理论的众多不同之处,在实习经过中,发现本身经历上的严重缺乏和工作上的一些漏洞,相信本人能在日后的学习工作中迎头
10、赶上,五个多月的实习时间,让我获得了不少良好的人缘,结交了很多良师益友。(四)积累工作经历经过五个多月的实习,我的工作能力得到加强,并且还学会了很多技巧,包括沟通技巧和交际技巧。这些经历的积累,都是将来本人发展道路上所必须的,以致于将来毕业后对本人找工作都是有利的。通过这次实习,让我第一次有时机真正踏上社会,固然积累的经历有限,但却终身受益。(五)了解酒店设施设备情况,积累相应的管理经历作为酒店管理专业的学生,不可能在基层工作岗位上干一辈子,我们的目的是以基层岗位为踏板,最终走上管理岗位。要想成为酒店的管理者,首先就要对本人所在酒店的设施设备情况有全面的了解。在工作的同时,不断的想领导学习,积
11、累相关经历。毕业生酒店实习总结3实习目的:通过酒店实习工作,充分了解酒店经营管理经过,加强本身专业理论知识与实践能力。实习时间:_一、实习工作介绍今年_月份,我来到了_酒店进行为期_个月的实习工作,我在酒店实习的客房部分为客务部和房务部。房务部又由三个部分组成:楼层、洗衣部和pa部。楼层服务主要是由216套客房组成。客房服务设施及服务项目:独立控制中央空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国际直拨、冰箱及迷你酒吧、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋服务、唤醒服务、托婴服务、24小时送餐服务、洗衣服务、医疗服务、儿童活动室、地下车库、酒店车队服务、商务服务中心等。其
12、中客房的分布及特点:11楼26楼共24层,18楼设有儿童活动室,25楼设有阅览室,23楼为无烟楼层,24、25、26楼为行政楼层,客房内均提供免费宽带上网。11楼23楼的客房情况:每层楼有17间客房,01、21号房为商务单人房,02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房,07为豪华双人房,12、15、16、17为商务双人房,10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房,12、16、18楼23楼的10房为豪华单人套房),11为高级套房(与豪华套房类同)。01房10房朝向北面,11房21房朝向南面,变换着的摩天轮是最耀眼的风景线,十分是夜景,将长沙的繁华尽收眼底。二、洒
13、店实习工作内容在酒店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠,除了在接受服务的经过中接收文化或知识,他们还在碰到困难时向饭店人寻求帮助。因而,我们能够讲,饭店是一个四处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。1。服务质量对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入
14、的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在天玺我们看到,酒店领导特别重视服务质量的提高,即便对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们讲:“你的一举一动都代表了我们天玺,你的形象就是我们天玺的形象。“客人永远不会错,错的只会是我们。“只要真诚的服务,才会换来客人的微笑。2。酒店文化饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠,除了在接受服务
15、的经过中接收文化或知识,他们还在碰到困难时向饭店人寻求帮助。因而,我们能够讲,饭店是一个四处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素
16、质与修养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只要在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因而饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比方介绍当地的旅游资源,比方在当地进行商务办公的途径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务
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