2022年学校食堂工作计划范文5篇.docx

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1、2022年学校食堂工作计划范文5篇新的一年开场了，除了要做年终工作总结之外，还要为了来年的工作做个工作计划，捉住提早规划的优势。下面是我整理的2022年学校食堂工作计划范文，希望能够帮助到大家。2022年学校食堂工作计划范文1为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。稳固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂工作人员发展意识，曾强工作人员“做好本职工作、全方位服务师生的自信心和决心。特制定本工作计划。一、工作思路1、加强节俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;节俭节约是中华民族优良传统美德，引导工作人员自觉养成这种良好的行为习惯。

2、2、强化工作人员的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣的感觉。每半个月对工作人员定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的工作人员在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，进而提高食堂队伍的整体素质。二、工作人员培训一、本学年计划对食堂工作人员卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们教授各种技能。2、围绕一个问题展开讨论，提出本人的看法和建议，归纳总结。3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、对操作的全经过进行总结，找出问题，提

3、出改良方法。三、召开食堂全体工作会议组织工作人员学习我国（食品卫生法）和（学校食堂卫生工作条例），食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与工作人员鉴定食品卫生安全目的责任书。1、坚持天天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经历，扬长避短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历愈加充沛的投入到学习当中。四、抓文明礼貌落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，

4、要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，天天学生用餐时都要有生活教师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。五、严把适量关对“三无食品。检查发现有供给商原材料已过期，且没有检验合格证。还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。六、培养工作人员主人翁意识，提高食堂整体素质1、提高主人翁的自觉性和加强工作人员民主管理重要性的认识，让工作人员参加民主管理，发挥工作人员的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取工作人员的意见，让工作人员的开言路，群策群力，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织工作人员施行方案，这样工作人员才会以主人翁的姿

5、态发挥干劲，智慧和创造力，大大加强食堂的生机和活力。2、要擅长激发工作人员介入意识，关心每位工作人员的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让工作人员们感觉到本人是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自己价值的时机，进而使工作人员感觉到大家庭的暖和和做主人的乐趣，进而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。2022年学校食堂工作计划范文2为认真贯彻落实（中华人民共和国食品卫生法），进一步加强学校食堂卫生管理，根据（食品卫生法），（学校卫生工作条件），结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习

6、环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：一、指导思想以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让老师放心，家长放心，让学生欢心。二、组织领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作施行方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组：领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生安络。三、工作设想(一)安全卫生1、通过正规渠

7、道采购食品，索取经销商的合法有效证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大扫除。4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻注意安全。5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。6、灭蚊蝇、蚁、鼠

8、等卫生设施必须齐备，并放在正常使用途使用。7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到整洁有调理。9、对各种防疫设施进行细化，防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改良措施。(二)服务要

9、求1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提供优质的服务为已任。2、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水安然平静服务质量。3、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，及时听取及反应师生中的信息。5、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水安然平静服务质量。6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热情主动。7、正确处理工作人员之间的工作关系，要互相支持，友好相处、协同工作。8、服从领导，遵守纪律，按时上

10、下班，不迟到，不早退，有事先请假。9、工作期间要坚守岗位，根据分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。在新的一年里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有自信心遵守好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、快乐、活泼地成长，为树立学校良好的'整体形象，为了学校的发展壮大作出应有的努力。2022年学校食堂工作计划范文3一、指导思想贯彻落实（关于加强学校食堂管理的意见）、（_县食堂用工暂行规定）、（_县教育系统食堂会计核算办法）以及学校食堂管理

11、和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校(园)食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目的1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达_%以上。三、主要措施1、强化学校食堂校(园

12、)长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。2、加强食堂用工管理，规范用工行为。各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水安然平静服务质量。3、加强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立_人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食

13、品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。4、加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。5、加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、及审批手续必须齐全，做到透明公开。6、加强食堂会计核算管理。严格执行（_县教育系统食堂会计核算办法），统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。7、加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法获得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册

14、、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。8、加强食堂工作的监督管理。建立由老师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月_日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向老师、学生和社会公示。若有结余，立即退给学生。10、加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将

15、严格实行责任追查制。四、活动安排二月份：召开总务主任会议，布置开学食堂工作。加强食堂用工管理，规范、核批各校食堂用工。组织施行对大宗食品统一采购，签订合同，招标定点采购。组织各校统一收费，及时开据缴入财政专户。组织对各校食堂安全卫生等食堂开学工作检查。催促各校组织对食堂人员进行体检。三月份：检查各校食堂收费情况。检查各校二月份财务收支和公示情况。四月份：配合县教育局、县卫生局、县防疫站、镇防疫所对全镇学校进行食堂安全卫生检查。检查各校三月份财务收支和公示情况。组织对各校食堂满意度测评。五月份：组织对各校食堂安全卫生等食堂工作常规检查。迎接_县星级食堂评估验收工作。检查各校四月份财务收支和公示情

16、况。六月份：组织对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查。检查各校五月份财务收支和公示情况。组织对各校食堂财务人员业务培训。七月份：组织各校进行食堂民主理财。检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示情况。2022年学校食堂工作计划范文4为认真贯彻落实（中华人民共和国食品卫生法），进一步加强学校食堂卫生管理，根据（食品卫生法），（学校卫生工作条例），结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、恬静的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下：一、要连续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水安然平静服务质量。二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂

17、人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫惹事故。四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，但凡发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，少采勤购，注意价格成本合算。十、准确处理伙房人

18、员之间的工作关系，要互相支持，友好相处、协同工作。十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无过失，安全无事故。十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。十五、个人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作工夫严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，

19、要坚持及时拾掇干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂一直保持清洁、卫生、有序。十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反应师生中的信息。十八，新学期开场，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有自信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设备，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。2022年学校食堂工作计划范文5为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好地就餐环境。稳固食

20、堂工作效率，有序开展各项工作。以招生工作为主线。全面提升学校后勤厨房影响力，为学校的再次发展，再创辉煌的工作精神，围绕实现学校再发展的主题，振奋人心，极大的去激发我厨房员工发展意识，加强了员工“做好本职工作、全方位服务师生的自信心和决心。特制定本工作计划。工作思路1、加强节俭节约的意识。“不安全操作和浪费是极大的没有责任;节俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，

21、使食堂队伍不断得以优化，进而提高食堂队伍的整体素质。员工培训一、本学期计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于厨房人员的文化知识水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。1、讲受法主要是通过口头语言的形式向他(她)们教授各种技能。2、讨论法围绕一个问题开展讨论，提出本人的看法和建议，归纳总结。3、演示法单靠口头讲授不能到达目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、实践指导法对操作的全经过进行总结，找出问题，提出改良方法。二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的（食品卫生法）;和（学校食堂卫生工作条例），统一思想认识食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工

22、作态度。与各员工签订食品卫生安全目的责任书。坚持天天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经历，扬长避短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排加班人员。提高学生节约意识。组织班组长研究每周营养菜谱。1、十月份开展（食品卫生安全月）活动，制定活动计划、内容即施行方案。活动时间安排在(十月十日至十一月十日)。活动开展期间请校领导进行监督，定期检查指导。安全月活动期间，采集整理各种数据，写出活动总结报告、总结经历、查找缺乏，制定整改计划。全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生精神愈加充沛的

23、投入到学习当中。抓文明礼貌的落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，天天学生用餐时都要有生活教师厨房师傅入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。严把质量关1、对“三无食品。检查发现有供给商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质：1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工广开言路，群策群力，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工施行方案，这样员

24、工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大加强食堂的生机和活力。2、要擅长激发员工介入意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到本人是“学校的一份子，从学校能找到“家的感觉，同时，创造让他们体现自己价值的时机，进而使员工感觉到大家庭的暖和和做主人的乐趣，进而产生强烈的归属感，增加学校的凝聚力。这个学期我们膳食部在雷校长开完教职工培训会的第二天，为了能更好地服务每一位同学，保证同学们的身体健康。促进同学们的健康成长，进一步提高同学们的生活水准，吃上美味、可口、营养的三餐三点，膳食部从开学开场，教师由原来的七选四，改为自助餐。以上是我本学期的工作计划和思路，请领导提出更多意见和建议。谢谢!2022年学校食堂工作计划范文