酒店实习报告3000字左右.docx

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1、酒店实习报告3000字左右作为酒店实习生，我们要热情、礼貌地呈递菜单，帮助顾客点菜。实习期间，不能无故缺勤。而且作为酒店实习生，我们还要会写酒店实习报告3000字。下面是我为大家采集有关于酒店实习报告3000字左右，希望你喜欢。酒店实习报告3000字左右1一、实习目的了解和认识服务行业的基本情况，把握从事服务工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养本人的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。二、实习时间2020年7月5号2020年1月5号三、实习单位大概情况四、实习岗位用餐区服务、五、实习经过和内容首

2、先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本大概情况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与将来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比拟大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供应。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开场天天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来讲其任务就是承当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务

3、。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作天天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。六、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有时机一定要去五酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全

4、失去了激情，对于将来充满着迷茫。自己价值已经完全的否认了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。本人固然知道本人这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和懊悔本人将一无所有。天天都想着，我从明天开场一定好好学习，天天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现本人很失望，天天都在想本人为什么改变不了这种状态。如今想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信本人的努力真的会带来改变，不相信本人通过努力就会比别人优秀。我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是珍贵的，这段经历让我认识了自己，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于将来愈加充满了一份自信

5、心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时由于对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开场心态就不对，以为实习只是学校课程设计的一个环节罢了。我所实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证罢了，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒适的“混过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混的部门。也是这个“混的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。天天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被觉察。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的时机。我记得天天经理来上班就会问ricky(

6、谭佩)在哪里，我还记得我们部门的hostess经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对本人太多的干涉。所以一开场很不适应，比方本人做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，讲话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得本人特委屈，所以和他们的距离在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们讲话。本人幼稚的想着为什么他们会那么的凶。后来这样进行了恶性循环。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上

7、班就想着要下班，这样一个我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都能够知道这会是怎么样一个印象。在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我基本上是彻底的失望了，我的工作岗位也由于这一次从酒吧服务员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是经历之谈吧，他讲：“一个人在别人眼中的看法是从你所讲出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你讲话过于自信，这跟你的能力很不相符。希望你以后讲话之前先想一下本人的能力，要讲出和本人能力相符的话。幸运的是我从酒吧服务员转到自助餐服务员，是一个十分严厉的员工来教我。我

8、是不能在他面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚开场经常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车之鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告诉我的缺点在哪里。和他日益的接触我从他身上学到了很多好的东西，比方他做事的认真、做事的固执等，也看到了很多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西本身比照一下，有着改之无则加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于本人的本职工作基本上能够做到应付自若。我在同事的眼中和经理的眼中的形象渐渐地转为正面。我得感谢部门所有的人，感谢他们使ricky变得成熟，是ricky变得比刚来的那个ricky愈加优秀。

9、同时我也得感谢本人，感谢本人能够坚持，感谢本人能够正确的认识别人对我的看法，感谢本人能够以愈加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。半年的实习画上句号，这段的实习，我得到了的锻炼，实习的经过也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡，为了本身的独立，为了知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定结实的基础。在实习的日子我确实学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：怎样平衡好客人的利益和酒店的利益、怎样处好同事之间的人际关系、怎样调整工作的心态，更让我有了服务员应该有的强烈服务意识。在一次与某经理聊天时，该经理提到了服务意

10、识，我非常赞同他的观点：“服务意识要求服务员有着向客人优质服务的观念和愿望，应该对的同事也同样的意识。是啊，这才是“服务意识的真正的含义，这才是服务员真正的素质的体现。使得我从初出茅庐的学生，逐步的熟悉了酒店的组织构造、人事关系、企业文化，也使我渐渐地社会。我以能够以做一名服务人员而骄傲，天天都在帮助别人，而客人在这里得到的是惊喜，而也在客人的惊喜中找到了财富人生。未必会有大笔的金钱，但也不会贫穷，富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠实和信誉，当然还有富有爱的家庭，所有的这一切才构成了我将来的生活。其实，富有的人生不难找，它就在为别人带来的每一份惊喜当中。实习是结束了，固然我

11、今后不一定还会从事酒店业，但是在浦西洲际酒店的实习将是我人生中的一笔珍贵的财富。如今想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此剧烈的环境，只要绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误。一烦错误你就可能被淘汰出局。这段经历是值得我去回味的，为我今后的工作将能带来很大的帮助。酒店实习报告3000字左右2一实习的目的我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践，感到受益匪浅。通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。稳固在校所学理论知识，培养独

12、立工作的能力。通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培养我综合运用知识的能力，锻炼社会交际能力、应变能力，获得实际旅游业务知识和管理知识，进一步提高我们的综合素质。二实习时间：20年7月12月三实习地点：昆明市四实习的内容我于七月十一日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。因而，我遭到了较为专业全面的培训。首先，我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用愉快的语调高喊：喜欢光临。这是第一步曲。当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并愉快地讲：愿意为您服

13、务，这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须根据餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完好。最后一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。固然，这样的流程看似简单，但真正在规定时间内正确地施行下来是需要一定技巧的。由于，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因而我们必须在顾客优柔寡断的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，进而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟，以避免顾客长时间的等待。甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立

14、性使得速度没有严格的要求。但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。平常我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是双人形式。饮料位是柜台的一个组成部分。主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料，并且每完成一单，就要将其取消。由于饮料位的时间要求为一分钟，若是超时，系统会自动红单，提醒速度太慢，这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的经过中，必须注意随手清洁，以保持柜台卫生，避免造成顾客不好的印象。但是，当顾客量较少时，我们也不能闲着，必须积极主动地找事情做。例如随手保洁，补全柜台纸巾，酱料，纸杯等等，以确保营运高峰时流程顺

15、畅，为下一轮高峰作好充分准备。由此可见，麦当劳干净整洁的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。二岗位实践结果由于麦当劳的行业性质吸引了天天大量的客流量，并且加上天天十小时左右的工作时长，使我感到非常疲惫。因而，接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话，细心解释同样的问题，做着同样的动作。嘈杂的环境让我无法喘息，身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦，服务质量随着客流增加下降。有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱，经常送错饮料或者超时，于是遭到顾客的抱怨与责骂。此外，甜品站一人的营运也经常让我连续几个小时不停繁忙，以及夏日在外的高温让我感到非常

16、难受。固然挫折很多，困难很多，但我都坚持下来了，我也努力让本人做到。于是，我也得到经理们的认可与赞扬，还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰。三实践的体会忍受每当与顾客发生摩擦或倍受理解时，我就感遭到了社会真实的打击与残酷。很少接触社会的我们都太脆弱，我们的自尊心太强，受不了咒骂与误解。受不了挫折就急着为本人辩护。其实我想讲，社会就是这样真实，社会不会把你宠着，也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当遭到误解时我们不应该以强硬的态度对抗，毕竟架是永远吵不完的，毕竟不是每一个人都能那么无私地为你着想，理解你。我们能做到的先是在原则下忍受，原则外不理睬。然后反思本人能否有错，然后不断地提高本

17、人的工作能力以避免顾客的不满。和谐的人际关系麦当劳的员工很多，于是总要与很多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的人，比拟自傲。如今我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要，它有利于你工作顺畅，毕竟在社会工作，团队协作非常重要，一个人是无法完成的。它也有利于你工作心情的顺畅，天天微笑地与人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。积极主动地做事繁忙的工作时常让我感到劳累，心生惰意。然而，我时常告诫本人积极主动地做事，坚持下去。积极主动地面对有利于本人找到工作中的乐趣，比方顾客的满意就使我收获了工作上的成就感。很多事情是我们份内的事，我们有义务完成它。即便我有多么不愿意，但下班之后我就发现本人坚持下来

18、了。所以，要相信时间是公平的，它能够让快乐过得很快，同样，可以以让你所以为的痛苦过得很快。自制不要将个人情绪带到工作上来。于是，我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力。假如将负面情绪带到工作中，那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突。因而，不管多么劳累，也要保证最最少的服务态度。试着转移情绪，安慰本人。自己安慰能够带来快乐，快乐地工作你会有意想不到的收获。提高本人的竞争力我学会了不断努力，适时虚心请教别人，不断提高本人的技能。从前我不爱请教别人，可如今我明白自以为是不会进步。同时，我也深感我们也必须在工作实践中勤于钻研，不断学习不断积累，于是我也学会独立解决问题。并且不可不懂装懂，否则运用

19、于实践中发生错误后果比拟严重。管理者的管理麦当劳的创始人雷克雷地安讲：要关心每一个为你工作的人。要想成为一名好的管理者，就必须有好的管理方法去管理你的员工。因而要了解并关心每个员工，管理方法因人而异，但关心都是前提。赚钱的辛酸工作的劳累使我疲惫，这让我体会到赚钱的不易。花钱容易赚钱难。今后，我会珍惜每一分每一角，体会父母的辛酸。除此之外，在20世纪最后年，中国经济对外开放历程最引人瞩目的现象是：外国对中国的直接投资急剧增加，中国连续8年成为吸收外资最多的发展中国家。在这次的实习中我深化了解到像麦当劳这样的跨国公司投资在为何能在中国获得成功?中国经济快速增长的诱惑。在经济增长的地区谋求发展是跨国

20、公司迫切的愿望，而中国是极少数以较高速度保持经济持续增长的发展中国家。尽管遭到东南亚金融风暴的打击，但亚太地区成为世界经济增长中心这一特征并未因而而改变，在这个新的中心中，经济持续保持高增长率。自1992年以来就是的发展中国家外资吸收国并在世界上也成为仅次于美国的第二大外资吸收国的中国，对任何谋求利润增长的跨国公司都产生了难以抵御的诱惑。中国广阔的市场，潜在的、宏大的购买力。中国本身就是一个宏大的市场。改革开放以来，中国政局稳定，经济发展，12亿之众的人民购买力有极大的提高。但是，在某些行业，中国的技术水平、制造水平等与先进国家相比还有较大的差距，市场对产品的需求还不能很好的知足，潜在的需求还

21、有待挖掘。有市场可开发的地方就有利可图，不少大型跨国公司就是奔中国这个大市场而来。如目前中国的外商投资企业，总投资己达34亿美元的摩托罗拉公司公布，将来将把在中国的投资提高到100亿美元。电脑制造商戴尔公司决定把东南亚某国的生产厂搬到中国来。中国软、硬投资环境不断改善和优化。之所以越来越多的跨国公司选择中国进行直接投资，还由于1978年以来，中国吸引国外投资的软、硬环境有了极大的改善。在硬环境方面，中国正加紧基础设施建设。在软环境方面，中国更是做了不懈努力，在涉外经贸投资活动方面已经构成了一套比拟完备的法律体系。对跨国公司更具吸引力的是，进入1990年代以来，中国利用外资政策由改革开放初期靠实

22、行税收优惠为主，逐步转向开放市场，降低关税、内外资企业公司竞争、实行“国民待遇，外资重点和优惠政策转向基础产业和高新技术产业，推行市场换技术，重点吸引大型跨国公司来华投资、提高国内产业水平等。中国有大量的成本低廉的劳动力。一般地大型跨国公司所在国都是西方发达国家，其劳动成本都较高，因而，跨国公司在中国投资建厂，除考虑到能够避免出口产生的远程运输的成本以及关税外，还考虑到利用中国低廉的劳动成本，以与其产品的高技术含量、高品质相得益彰，加强在国际市场上的竞争力。早期成功跨国公司的典范。假如讲跨国公司在选择直接投资地点时，尚有一丝顾虑的话，那么，在看到本国的先行者或他国的同行在中国市场上获得出色业绩

23、时，他们似乎能够预见到本人的前途。如快餐业中的麦当劳和肯德基，碳酸饮料中的可口可乐与百事可乐，日化行业中的宝洁和联合利华，感光市场上的柯达与富士等。酒店实习报告3000字左右3一、实习目的了解和认识服务行业的基本情况，把握从事服务工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养本人的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。二、实习时间2021年10月三、实习单位大概情况四、实习岗位用餐区服务、五、实习经过和内容首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本大概情况以及企业文化。通过培训我们懂

24、得了1的历史与将来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比拟大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供应。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开场天天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来讲其任务就是承当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是

25、为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作天天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。六、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有时机一定要去五酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于将来充满着迷茫。自己价值已经完全的否认了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡

26、觉度过。本人固然知道本人这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和懊悔本人将一无所有。天天都想着，我从明天开场一定好好学习，天天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现本人很失望，天天都在想本人为什么改变不了这种状态。如今想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信本人的努力真的会带来改变，不相信本人通过努力就会比别人优秀。我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是珍贵的，这段经历让我认识了自己，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于将来愈加充满了一份自信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时由于对于课程没有兴趣

27、所以就想以后不从事酒店业，一开场心态就不对，以为实习只是学校课程设计的一个环节罢了。我所实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证罢了，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒适的“混过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混的部门。也是这个“混的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。天天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被觉察。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的时机。我记得天天经理来上班就会问ricky(谭佩)在哪里，我还记得我们部门的hostess经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分原

28、因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对本人太多的干涉。所以一开场很不适应，比方本人做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，讲话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得本人特委屈，所以和他们的距离在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们讲话。本人幼稚的想着为什么他们会那么的凶。后来这样进行了恶性循环。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼

29、中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我基本上是彻底的失望了，我的工作岗位也由于这一次从酒吧服务员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是经历之谈吧，他讲：“一个人在别人眼中的看法是从你所讲出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你讲话过于自信，这跟你的能力很不相符。希望你以后讲话之前先想一下本人的能力，要讲出和本人能力相符的话。幸运的是我从酒吧服务员转到自助餐服务员，是一个十分严厉的员工来教我。我是不能在他面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚开场经常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车之鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我

30、下次怎么做，或者告诉我的缺点在哪里。和他日益的接触我从他身上学到了很多好的东西，比方他做事的认真、做事的固执等，也看到了很多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西本身比照一下，有着改之无则加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于本人的本职工作基本上能够做到应付自若。我在同事的眼中和经理的眼中的形象渐渐地转为正面。我得感谢部门所有的人，感谢他们使ricky变得成熟，是ricky变得比刚来的那个ricky愈加优秀。同时我也得感谢本人，感谢本人能够坚持，感谢本人能够正确的认识别人对我的看法，感谢本人能够以愈加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。半年的实习画上句号，这段的实习，我得到

31、了的锻炼，实习的经过也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡，为了本身的独立，为了知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定结实的基础。在实习的日子我确实学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：怎样平衡好客人的利益和酒店的利益、怎样处好同事之间的人际关系、怎样调整工作的心态，更让我有了服务员应该有的强烈服务意识。在一次与某经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识要求服务员有着向客人优质服务的观念和愿望，应该对的同事也同样的意识。是啊，这才是“服务意识的真正的含义，这才是服务员真正的素质的体现。使

32、得我从初出茅庐的学生，逐步的熟悉了酒店的组织构造、人事关系、企业文化，也使我渐渐地社会。我以能够以做一名服务人员而骄傲，天天都在帮助别人，而客人在这里得到的是惊喜，而也在客人的惊喜中找到了财富人生。未必会有大笔的金钱，但也不会贫穷，富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠实和信誉，当然还有富有爱的家庭，所有的这一切才构成了我将来的生活。其实，富有的人生不难找，它就在为别人带来的每一份惊喜当中。实习是结束了，固然我今后不一定还会从事酒店业，但是在浦西洲际酒店的实习将是我人生中的一笔珍贵的财富。如今想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此剧烈的环境

33、，只要绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误。一烦错误你就可能被淘汰出局。这段经历是值得我去回味的，为我今后的工作将能带来很大的帮助。我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都能够知道这会是怎么样一个印象。酒店实习报告3000字左右4照学校的要求，我在浙江省温州市瑞安市名家美食庄园进行了社会实践活动。名家美食庄园是一家以吃饭为主，饮酒为辅的餐饮场所。在这里，我成功地应聘了传菜员。传菜员，顾名思义，就是将做好的菜送到每个餐桌上。这是我第一次打工，感慨颇多。在这了做传菜员，也让我真正的学到了很多在学校里学不到的东西。下面是我的亲身感受。这里工作是上午9点上班，工作到中午1点下班。下午4点

34、上班，晚上9点下班。工作量有点大，一站就要站几个小时，刚开场有点不适应，一天下来腿都麻得受不了。如今想起来，我能坚持下来，真的感觉很欣慰。刚开场去，大家把我当新人看待，有些不接受我。所以我就特别小心地处理人际关系，能本人做的事情尽量本人完成，在完成本人的工作之余，尽量帮助同事。如在下班之后，主动帮助服务员整理碗筷和桌椅。终于很快的获得了同事和老板娘的信任，在实践活动结束的时候，老板娘对我讲很是舍不得我走。有一次生病期间，另外一个传菜员主动代替我值班，让我很感动。总的来讲，还是不虚此行的。我也了解到，学校与社会有过多的不同之处，要真正融入社会，只要亲身进入社会才行，由于社会很丰富，但同时也很复杂

35、，不是我们能想象得到的。假如亲身进入社会，我们看到的永远只是外表现象，怎么能了解社会的本质呢?这就是学校要求我们进行社会实践活动的真正意思所在。下面是我的看法。首先，我认识到，做一个其实并不容易。我们的老板娘工作就十分辛苦。听同事讲，酒店刚开业的时候，老板娘一个人早上6点多就来到酒店，检查蔬菜和肉类能否新鲜、出去买所缺的菜。晚上11点半才会给本人下班，一直要等到所有的顾客走完，所有的东西都拾掇好，才会回家。即便是如今，老板娘也是比我们上班早，比我们下班晚，辛苦不言而喻。当然她做的当然不止这些，她要了解市场行情，推销本人的酒店，还要处理好各种社会关系，工商、税务、卫生，样样需要打理好!还要考虑怎

36、样让员工心甘情愿的工作，而不是“薪甘情愿地工作，那样工作没积极性，要让员工真正的去味本人的工作负责，而不是敷衍了事，这其实很难控制，由于主管总是比客观难控制。我觉得老板娘总体做的很好，但仍有缺乏之处，不然怎么会有一些员工离开呢?所以需要改良。比方，在食宿上，条件确实不怎么样的，我想假如能够改良一些，那么员工的积极性肯定能够大大的提高，就会踏踏实实的工作。从老板娘那里，我知道了，要想成功，要想飞得更高，走的更远，就要求我们要做得更好，愈加努力，付出常人所做不到的汗水。还要有敏锐的目光和开阔的视野。还有，作为一个暑期工，又是一个人到离家这么远的地方，一开场我担忧那里的长期工和本地人会欺负我。害怕与

37、他们处理不好关系，害怕他们会嘲笑我是书呆子，不屑于与我交往。很多以前的同学在外打工的都告诉我在外面要注意自己保护，不要太相信别人，不然很容易被骗。经过几天的适应，我了解到，外面的人有好有坏，不能一概而论。者就需要我们有一双雪亮的眼睛，能够正确地分辨人心。有一个同事人就十分好，刚去的时候他就护着我，告诉其他同事不要欺负我，我十分感动。我很小心的处理与同事、与老板娘的关系。只要你真心去交往，别人是不会伤害你的。同时，我也深深体会到了“三人行，必有我师焉这句话。我家在北方，与那里有过多的不同。有好多种的鱼和植物我都没见过。没当我对这些东西感到好奇的时候，我同事总是很耐心的向我解释，告诉我它们的种类和

38、作用。让我感到最神奇的是有一种鱼，长了很多的牙齿，有一侧没有眼睛，而在它的头顶上长出了一只眼睛，以前从未见过。我体会到了钱的来之不易。以前，钱没了就是直接向父母要，没想过珍惜父母的劳动成果。只要亲身经历过，才能真正明白劳动的不易。每当我工作中碰到不顺利的事情和感到不坚持不下去的时候，我就告诉本人，我的学习时机和所有的一切，都是父母用汗水换来的。最终，我成功地完成了这次实践活动。我还学到了很多有用的知识，厨师就教过我很多做菜的技巧，告诉我什么时候该大火，什么时候该小火，什么时候该放佐料，什么时候菜会熟。回家之后，我还特意给父母做了一顿饭，他们很开心，夸奖我会做饭了。还有，我知道无论在任何时候都要

39、自尊。当有人欺负你的时候，不能一味的忍让。当他们做得太过分的时候，要坚决的回击。虽讲顾客是上帝，但总有那么一类人，仗着本人有那么一点钱来折腾别人，显然是不对的了。看到有个当服务员的小姑娘被气得哭了的时候，我就找到老板娘评理，最后让那个客人道歉。最后，当我拿到那薄薄的几张钞票的时候，我真是感慨万分，毕竟是我本人的劳动成果，感觉本人的能力提高了不少，很有成就感。总之，这次打工的经历真得让我刻骨铭心!我所收获的只要我本人知道!在短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了本人的韧性，让本人明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我本人踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，

40、去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗?固然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的时机，那么就要好好的把握!这次打工的经历定将深深印在我的脑海里，接下来的日子，我一定会努力争取，多锻炼，不断自己提高，挑战自己!相信这次社会实践活动会在我以后的学习起到很大的帮助。酒店实习报告3000字左右5随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和加强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的把握酒店的理论知识，为此我在_酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的服务技巧和工作经历，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能

41、还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。一、实习单位_酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委_酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近_和_中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅四季厅、_东西美食的_西餐厅和_、_等珍贵珍品的_餐厅、B座主营_的_厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的_中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五品质的服务。另外_酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。实习经过：我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比拟辛苦的部门，由于酒店并没

42、有给服务员制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是遵从领导和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，天天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎天天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的详细时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，

43、固然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵敏合理的。二、实习内容熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。(3)酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联络方式。(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。(5)酒店的组织构造、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。(6)酒店的管理目的、服务宗旨及其相关文化。(7)参加公司的岗位培训，熟悉本人的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任

44、务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承当的责任、职责范围。(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记天天供给的品种;沽清的品种。中餐的服务程序：1、从迎客给客人拉椅让座铺口布、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账送客翻台清场结束。固然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都能够碰到，但每位客人的需求是不尽一样的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只要在整体上把握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。2、酒水知识在酒店里，有很多的酒水，以前固然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是

45、很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里能够加柠檬、雪碧等，花雕酒能够加话梅，威士忌能够加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。3、酱料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。4、珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只要来这里以后，由于经常能够看见可人食用这些珍贵菜品，于是就需要了

46、解这些菜品，如它们的;，它们的做法以及它们的成效等。为了加强业务知识，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。5、服务细节如从客人右边斟酒;有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边;开酒需证得客人的同意;上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名;上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则;上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人讲明;不能讲客人要几碗饭，应该讲给客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块;看菜单，备好相应的餐具;汽水不能讲成是饮料。6、布巾的盘点及清洗由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人

47、负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着直接的接触，天天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此经过中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。在服务经过中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们提高了英语白话水平，增长率见识，开阔了视野。三、看法和总结固然本人实习的是最基层的工作，但本人学到了很多的东西，由于酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经历，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，假如对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。1、对意志力的锻炼记得刚来酒店的时候，由于本人从来没

48、有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得本人的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我讲是：“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂?诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，固然有时候得到的也是同事的不予理会，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是由于我不懂，我才来这里学习的，我是来学经历，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的时机。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志愈加坚强了，我相信，我受挫的能力也将加强，这也将是我人生的财富。2、服务技能加强在整个实习经过中，

49、使得本人所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了本人的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能碰到吸烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，由于我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。3、对饭店管理流程有了比拟明晰的认识在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在本人的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，十分是对本人以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后本人从事这些部门的工作将会有很大的帮助。由于本人主要就在餐