蘑菇的营养价值_蘑菇的分类.docx

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1、蘑菇的营养价值_蘑菇的分类关于蘑菇的营养价值不知道你知道多少,但蘑菇的营养价值始终是不可磨灭的,它是很好的养生保健食品。那么你知道蘑菇的分类吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!蘑菇营养价值1.;止疼药”：平菇在平菇中含有最多的就是平菇多糖、牛磺酸等营养物质，十分是其中的牛磺酸是我们人体胆汁酸中重要的组成成分，经常食用平菇能溶解胆固醇，并且同时还能消化、吸收脂类物质。因而像一些患有腰背酸疼的老年人更应该多食用平菇，比方平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋等，这些烹制方式都非常合适老人食用，同时还能到达提高抵抗力的作用。2.;天然抗癌剂”：香菇要讲到百菇之王非香菇莫

2、属，它除了具有很好的抗癌成效以外，同时还含有高量的维生素d。它合适于广大人群食用，十分是小孩食用能够加快身体对钙的吸收促进骨骼发育。由于香菇的香味很浓，因而非常合适红烧、油焖、炖汤等烹饪方式。在烹制香菇之前，应该做一些适当的清洗，但由于干香菇里的营养成分极易析出，因而清洗的时间不宜过长，同时也不应该长时间泡发。并且在烹制的时候可以以把泡香菇的水也倒进锅里，这样能够增加菜肴的香味。3.;脑黄金”：金针菇家长应该多还孩子食用金针菇，由于它能够很好的促进大脑发育，经常食用的话非常有利于孩子脑力的开发。并且金针菇还是拌凉菜以及涮火锅的首选，但在吃火锅的时候要注意，煮的时候最好是不要超过六七

3、分钟以上，以免引起食物中毒。并且在挑选金针菇的时候也要注意，对于一些颜色过白的金针菇最好是不要买，一般这样的金针菇都是用硫磺熏白的。假如不小心买到这类金针菇，在食用前最好是能用盐开水焯一下，这样就能够放心食用了。4.;解毒药”：草菇草菇可谓是解毒的良药，十分是对于铅、砷、苯等有毒物质，它都能与之结合并将其随小便排出。在如今的市场上所卖的草菇，一般都是以罐装为主，所以在烹制的时候最好是能多一点时间，这样能够去除异味。5.;哮喘福音”：猴头菇猴头菇里面含有非常丰富的各宗氨基酸以及多糖体，因而对于哮喘病有着很好的控制以及调理作用，除此之外它还能帮助人体提高消化能力，同时安眠、

4、平喘，修复平滑肌的成效也不小。在烹制的时候最好是能把猴头菇先上火蒸，然后烹煮，最好是做得像豆腐一样软烂，这样里面的各种营养成分才能完全被人体所吸收。以上这些蘑菇的营养价值仅仅是其中的九牛一毛，不同的菇类有着不同的营养价值，因而在平常我们不妨多吃菇类食物。蘑菇的种类蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。金针菇金针菇细嫩柔软、气味芳香，对免疫功能低下引起的疾病有预防和治疗作用。另外，金针菇中精氨酸、色氨酸等含量较高，经常食用能加强儿童智力，促进生长发育。香菇香菇自古以来就有;山珍之王”的美称，它所含有的香菇多糖被实验证实能有效地抗癌。

5、优质鲜香菇干爽完好，色泽均一、无褐斑，菌盖的边缘内卷。假如菌盖外表粘滑、平展，有斑点最好不要购买。很多消费者喜欢购买干香菇，要使香菇的风味鲜美，最好用60—70摄氏度的水泡干香菇。平菇平菇固然价格便宜，但营养价值一点也不低，而且脂肪含量很低。常吃平菇不仅能加强体质，还可预防和抑制心血管疾病、糖尿病，对妇女更年期综合征及植物神经功能紊乱等疾病均有显著疗效。草菇草菇用于炒菜或煲汤都非常鲜美，也是一种防癌抗癌的食用菌。草菇以富含维生素C著称，比蔬菜中的;维生素之王”尖椒还高1倍多。经常食用能够促进肌体新陈代谢的正常进行，加速伤口愈合，防止坏血病发生。鸡腿菇鸡腿菇肥厚脆嫩，不仅

6、色香味俱佳，同时还具有独特的药用价值。国外和国内的相关实验都证实，鸡腿菇有明显的治疗糖尿病的效果。糖尿病患者经常食用能够降糖，而且营养也能得到充分的保证。猴头菇猴头菇是著名的食药兼用的食用菌，对消化系统疾病，十分是食道癌、胃癌等有一定的治疗作用，已成为治疗消化系统疾病的主要药物之一。经常食用能够提高人体免疫功能、帮助消化。有的猴头菇由于采摘时间不适当会带有苦味，可先用清水浸泡后挤干水分，反复几次即可去除苦味。茶树菇茶树菇也叫茶树菌，含有人体所需的多种氨基酸，十分是人体不能本人合成的8种氨基酸的含量非常高。在福建民间，人们常用茶树菇煎水喝，治疗胃寒及肾炎水肿等疾病，被称为;神菇”。杏鲍菇杏鲍菇又名刺芹侧耳，是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、加强机体免疫能力、防止心血管病等成效，极受人们喜欢，市场价格比平菇高3-5倍。猜你感兴趣：1.蘑菇的营养价值和成效2.蘑菇的营养价值及成效3.蘑菇的营养价值与成效4.香菇的营养价值及食用成效5.蘑菇的营养价值你知道多少