蘑菇的营养价值_蘑菇的种类.docx

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1、蘑菇的营养价值_蘑菇的种类蘑菇是我们日常生活中经常食用到的一种菌类，它含有丰富的营养，常吃对身体有好处。那么你知道蘑菇的营养价值以及蘑菇的种类吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助！蘑菇的营养价值维生素b群：菌菇类食物富含维生素b群，十分是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸，能促进代谢，消除疲惫，更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的减肥状态，还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者能够多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人十分重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。麦角固醇：这是维生素d2的前趋物质，经过阳光照射之后，会转换成维

2、生素d2，帮我们的身体更有效吸收、利用钙质，强健骨骼和牙齿。矿物质：比拟多的是钾、磷、钙、镁，还有硒、锌等微量矿物质。β-葡聚糖：活化免疫细胞，提高免疫力，同时也是一种吸水膨胀的物质，能够增加饱腹感。膳食纤维：菌菇富含食物膳食纤维，就像一小块海绵一样，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，不但能改善便秘问题，排出体内毒素和废物，同时还能降低胆固醇，防止动脉硬化，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都特别有利。另外，像吃起来滑滑的木耳里就含很多可溶性纤维，能帮助控制胆固醇。而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。蘑菇的种类蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估

3、计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。香菇香菇自古以来就有;山珍之王”的美称，它所含有的香菇多糖被实验证实能有效地抗癌。优质鲜香菇干爽完好，色泽均一、无褐斑，菌盖的边缘内卷。假如菌盖外表粘滑、平展，有斑点最好不要购买。很多消费者喜欢购买干香菇，要使香菇的风味鲜美，最好用60—70摄氏度的水泡干香菇。平菇平菇固然价格便宜，但营养价值一点也不低，而且脂肪含量很低。常吃平菇不仅能加强体质，还可预防和抑制心血管疾病、糖尿病，对妇女更年期综合征及植物神经功能紊乱等疾病均有显著疗效。金针菇金针菇细嫩柔软、气味芳香，对免疫功能低下引起的疾病有预防和治疗作用。另外，金针菇

4、中精氨酸、色氨酸等含量较高，经常食用能加强儿童智力，促进生长发育。草菇草菇用于炒菜或煲汤都非常鲜美，也是一种防癌抗癌的食用菌。草菇以富含维生素C著称，比蔬菜中的;维生素之王”尖椒还高1倍多。经常食用能够促进肌体新陈代谢的正常进行，加速伤口愈合，防止坏血病发生。鸡腿菇鸡腿菇肥厚脆嫩，不仅色香味俱佳，同时还具有独特的药用价值。国外和国内的相关实验都证实，鸡腿菇有明显的治疗糖尿病的效果。糖尿病患者经常食用能够降糖，而且营养也能得到充分的保证。猴头菇猴头菇是著名的食药兼用的食用菌，对消化系统疾病，十分是食道癌、胃癌等有一定的治疗作用，已成为治疗消化系统疾病的主要药物之一。经常食用能够提高人

5、体免疫功能、帮助消化。有的猴头菇由于采摘时间不适当会带有苦味，可先用清水浸泡后挤干水分，反复几次即可去除苦味。茶树菇茶树菇也叫茶树菌，含有人体所需的多种氨基酸，十分是人体不能本人合成的8种氨基酸的含量非常高。在福建民间，人们常用茶树菇煎水喝，治疗胃寒及肾炎水肿等疾病，被称为;神菇”。杏鲍菇杏鲍菇又名刺芹侧耳，是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、加强机体免疫能力、防止心血管病等成效，极受人们喜欢，市场价格比平菇高3-5倍。猜你感兴趣：1.食用菌类的成效介绍2.蘑菇的营养价值和成效3.香菇的营养价值及食用成效4.各种蘑菇的成效5.蘑菇的营养价值与成效