螃蟹的好吃做法步骤推荐.docx

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1、螃蟹的好吃做法步骤推荐又到了凉快的秋季，广大吃货们等待的肥美螃蟹也要上餐桌了，那么螃蟹应该怎么吃呢?下面我给大家整理的螃蟹的好吃做法步骤，希望大家喜欢!螃蟹的好吃做法步骤蛋黄焗螃蟹材料小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。做法1、红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉2、锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。3、将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。4、锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀参加红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。辣椒螃蟹材料主要材料：大螃蟹1只_最好选用肉蟹_配料：姜片、蒜头、葱调料：酱油，盐，糖，蒜蓉辣酱，

2、番茄酱，鸡精等做法1。清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，略微散一点点盐和料酒去腥。2。热油锅_炒菜用油的两倍_，下大量姜片蒜头，放入螃蟹翻炒大约几分钟_翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来_，等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。_这时能够把姜片蒜头等去除不要_3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。4。盛起螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋_不要打散_，放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。最后将酱料倒在螃蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。小窍门1。选择螃蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，由于需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。2。

3、酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着螃蟹辣椒酱来吃，非常美味。麻辣小螃蟹材料小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许做法1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。2、葱、蒜、姜切成碎末备用。3、青椒滚刀切块。4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，参加少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。6、特别钟后，大火收汁，参加青椒翻炒后即可出锅。淡水螃蟹和海水螃蟹哪个好吃吃蟹这回事，还是要根据个人不同口味来看的。海蟹和大闸蟹，它们各有各的特点，各有各的好吃。我们常见的螃蟹，分为海蟹和大闸蟹。海蟹也就是生活在海水里的蟹，常见海蟹包括梭子蟹、青蟹、面包蟹等等，种类很多。而大闸蟹也就是生活在淡水里的蟹，其学名叫中华绒螯蟹，也叫做河蟹、湖蟹、江蟹、稻田蟹等。同样是蟹类，海蟹和大闸蟹之间的区别还是很大的。假如喜欢吃蟹黄蟹膏，或是更偏爱蟹肉的鲜甜味道，那么就建议选择吃大闸蟹，并且一定要选择清蒸或水煮的烹饪方法，这样能够把大闸蟹的鲜美滋味原汁原味地保留下来。不过，每个人的口味都是不同的。如今正是螃蟹上市的季节，建议大家两种蟹都尝试一下，亲口品尝这两种螃蟹各自的美味之处。螃蟹的好吃做法步骤