年初一斋菜好吃又丰富的做法.docx

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1、年初一斋菜好吃又丰富的做法有些地区年初一的时候会做很多斋菜，所以要多学习斋菜的做法，就能做丰富又好吃的过年斋菜了。下面是学习啦我整理的年初一斋菜做法，欢迎浏览。年初一斋菜做法一：草菇三色蔬原料：草菇、熟玉米粒、青红椒做法：1、草菇洗净，划十字口，用滚水加少许盐烫熟，沥干水分，装盘。2、烧锅下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒，加少许水，调盐、蘑菇精、糖，烧开后勾欠，浇在草菇中间即可。年初一斋菜做法二：蟹黄豆腐原料：嫩豆腐或绢豆腐1块，大概300g，咸鸭蛋黄4个辅料：盐3g，葱2根，橄榄油20ml，湿淀粉：40ml做法：1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄2.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，参

2、加切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡3.捞出豆腐丁，控干水分4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透5.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎6.锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味(尽可能的炒细腻均匀)7.之后参加豆腐丁，轻轻的翻拌均匀8.参加水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠9.最后放剩余的2克盐，拌匀即可盛出，撒上葱花即可年初一斋菜做法三：茄子西红柿主料：茄子2根西红柿一个做法：1、茄子2根，如今菜场买2.8一斤，我买了2.3毛钱的，西红柿一个。2、茄子去皮切条。3、西红柿能够去皮，可以以不去，切片。4、锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。5、不停的翻炒大概3分钟后能够捞起待

3、用。茄子比拟吃油，所以油要多放点。6、把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿。7、翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下。8、大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，加一点点白醋就能够了。9、再混炒一分钟后加点葱花就能够起锅了。10、我能够保证的讲，味道相当不错，只要用心去做哦!年初一斋菜做法四：豉椒粉丝小白菜原料：小白菜10棵粉丝1小把虾皮1小把蒜末1茶匙(5克)姜末1/2(3克)香葱1根调料：剁椒2汤匙(30克)干豆豉1茶匙(5克)糖1/3茶匙(2克)料酒2茶匙(10ml)米醋1茶匙(5ml)蚝油1茶匙(5克)生抽1茶匙(5ml)做法：1)

4、将料酒倒入虾皮中，浸泡5分钟后，捞出虾皮。2)粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。3)锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末，姜末，炒香后，参加干豆豉，剁椒，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。4)将蚝油，生抽，糖，米醋放入容器中，调匀做成料汁。5)小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水份，切成5cm长的段。6)在盘子中铺入粉丝，小白菜，将调好的料汁倒入，放入蒸锅中，水开后，蒸4分钟，关火。7)香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可。猜你感兴趣的：1.素食菜谱年夜饭的好吃做法2.2021年夜饭菜谱做法好吃又简单3.正宗斋菜做法大全4.素斋菜食谱大全及做法5.素食斋菜简单又实惠的做法6.家常斋菜做法大全