牛肉的营养价值以及牛肉的美味吃法.docx

《牛肉的营养价值以及牛肉的美味吃法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《牛肉的营养价值以及牛肉的美味吃法.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、牛肉的营养价值以及牛肉的美味吃法牛肉因其蛋白质含量高,脂肪含量低一直是西方国家首选的消费肉类。那么你知道牛肉的营养价值以及牛肉的美味吃法吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!牛肉的营养价值牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运发动饮食中比较缺乏的矿物资。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的发生，进而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，进而有助于紧张练习后身体的恢复。牛肉含铁铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼

2、、火鸡中少得可怜的铁含量构成比较的是，牛肉中富含铁质。牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力十分有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它能够有效补充三磷酸腺苷，进而使练习能坚持得更久。牛肉是亚油酸的低脂肪;牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂能够有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还能够作为抗氧化剂坚持肌肉块。牛肉含丙胺

3、酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中发生糖分。假设你对碳水化合物的摄取量缺乏，丙胺酸能够供应肌肉所需的能量以缓解缺乏，进而使你能够持续进行练习。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供应能量这一重负下解放出来。牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美运发动增长肌肉起主要作用的一种氨基酸。牛肉的做法中式菜肴牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医以为，牛肉有补中益气、滋养

4、脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的成效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。1干拌牛肉原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。做法1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下入葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。特点麻辣鲜香，酒饭均宜。2生拌牛肉丝原料牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。做法1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。特点辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。猜你感兴趣的