牛肉面的做法详细步骤教程.docx

《牛肉面的做法详细步骤教程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《牛肉面的做法详细步骤教程.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、牛肉面的做法详细步骤教程牛肉面是我们生活中最常见的一种主食,它的汤汁鲜美能很好的增加我们的食欲,。下面学习啦我给大家共享了牛肉面的做法，快来试试吧。牛肉面食材准备牛肉面的制作经过1.原料。2.配料。3.牛肉切大块，冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫。4.捞出，用温水洗净。5.胡萝卜切块。6.锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味。7.放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会。兑入热水。放葱段，干山楂，香叶，大火煮开。8.保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖，调入盐继续1小时，放入胡萝卜半

2、小时即可。9.牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面，码放切好的牛肉，参加红烧牛肉汤，就能够享受美味了!小贴士1，这种方式的比那种切小块的更有风味，尤其合适上班族，周末炖一锅牛肉，汤分装入保鲜盒。牛肉分装保鲜袋。下班，煮面热汤，切几片牛肉，一碗面就搞定了。2，牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。面汤一定要够清，煲所有肉汤一定要保持沸腾撇沫，一定要撇到沸腾都没有脏东西出来，这样汤汁才能清淡。3，必需要注意!我这个量和我这个锅里汤的量，是四-六。4，我没有加鸡精或者味精，其实略微加一点味道可能更好，但是我家有个心脏不太好了，能减掉的作料都减了。5，草果和肉

3、蔻没有的话能够不用。6，做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主，油腻腻的面条谁也不愿意吃。牛肉面的家常做法原料牛肉半斤，葱段适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，草果适量，冰糖适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，味精适量。做法1.牛肉焯水洗净捞出控干。2.底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒略微干一些。3.放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。4.兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到本人细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。5.假如放点香菜和青菜就更好了。特点：软糯香嫩，汤汁浓郁。小贴士很家常的做法，一定要学会并熟练把握，实用又美味。其中关键就是糖色。猜你感兴趣：1.最简单的牛肉面的做法2.家常辣味牛肉面的图解做法3.牛肉面的家常做法4.大块牛肉面要怎么做才好吃5.最好吃的牛肉面具体做法6.兰州牛肉面的家常图解做法7.怎么做正宗的牛肉面