柠檬的营养价值.docx

《柠檬的营养价值.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《柠檬的营养价值.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、柠檬的营养价值柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因而被誉为;柠檬酸仓库”。那么，柠檬的营养价值有哪些?下面跟着学习啦我一起来看看。柠檬的营养价值柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体特别有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，

2、人体就容易出现坏血症，它还有更多用处，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬的食用成效1、柠檬生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，能够生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲惫力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更能够打开胃口。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。2、能预防心血管疾病柠檬富含维生素C和维生素P，能加强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发

3、现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，能够使异常的血糖值降低。3、常吃柠檬清热化痰柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰成效比柑橘还强。夏季天气湿热，假如饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿互相感应，湿浊郁积日久就可生痰。因而，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。4、具有抗菌消炎成效柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用如同天然抗生素，具有抗菌消炎、加强人体免疫力等多种成效，平常可多喝热柠檬水来保养身体。5、延缓衰老抑制色素沉着柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的

4、新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等特别有效。6、柠檬;宜母子”消除晨吐两广地区中医著述（粤语）记载：;柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是讲，怀孕妇女能够放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。柠檬的食用禁忌1、柠檬不能和海味一起吃海味食品比方海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比拟多。假如柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。2、柠檬和牛奶相克同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。3、柠檬不宜与胡萝卜同食由于胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会毁坏柠檬中的维生素C。