藕的做法大全家常菜_藕的4种做法.docx

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1、藕的做法大全家常菜_藕的4种做法莲藕是一种很家常的食材，很多人对莲藕都有一定的热情。你知道关于藕的家常菜怎么做吗?下面就是我带来的藕的做法大全家常菜，希望大家喜欢。姜汁藕片的做法用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量做法：1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。小贴士：1、莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴能够把它生榨汁喝，能够用于口渴不止

2、以及心肺痰湿炎热。2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁能够养血旺血，好处很多。成效：藕是莲的根茎，生食性寒，熟食性温，对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处，最能补养心脏和脾脏，还能够预防贫血，协助肝脏的运动。而参加姜汁，这道菜愈加清新。酸甜胭脂藕的做法用料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量做法：1、紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，霎时会变成粉红色。2、超市买的藕，用清水洗干净，切片。(我买的是现成处理好的，不用再用开水焯了，假如是带皮生的藕节，还得削皮，切片，用开水焯一下吧)。3、拿一个容器，放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒

3、入蜂蜜中，充分搅匀。4、把藕片放入浸泡。5、盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。小贴士：1、粉色的浓淡能够根据紫甘蓝的多少和参加的水量来调整。2、冷藏浸泡的时间长短，也决定影响藕的颜色，假如时间长些，能充分吸收粉色，颜色更艳丽些，更漂亮。成效：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，孕妇吃莲藕是一道对孕妇来讲特别好的营养美味。脆藕炒鸡米的做法用料：鸡腿1只、藕小半节、黑木耳2朵、胡萝卜1/4个、黄瓜半条、色拉油半大匙、食盐1/8小匙、姜1片、生抽2小匙、白砂糖半小匙、玉米淀粉2小匙做法：1、将鸡腿去骨，切成1.5

4、cm的小块，将腌鸡的调料(盐1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙)、姜蓉、鸡肉放入碗内抓匀，腌制30分钟。2、将莲藕、胡萝卜、黄瓜、木耳切成小块。3、炒锅烧热，放入沙拉油转小火，放入鸡肉渐渐煎香，刚开场不要翻动，等鸡肉有些回缩时，再由底部铲起，直至煎的有些微黄盛出，锅中留油。4、锅内剩下的鸡油，先放入莲藕丁翻炒约2分钟，再依次参加胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳、少许盐翻炒均匀。最后参加炒好的鸡米，大火翻炒几下即可出锅。小贴士：1、莲藕是产妇的滋补佳珍，但由于属性偏凉，故不宜过早食用，最好产后两周再吃。2、生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的成效，能够补五

5、脏之虚，强壮筋骨，补血养血。成效：藕的含铁量较高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维，它还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，这些营养成分对于产妇特别有益。炸藕盒做法：1、先来调一碗面糊，这一步很关键，外皮能否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉根据2比1的量调一小碗面糊。2、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比拟适宜。在里面参加葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，这样搅出来的肉馅比拟细腻。不要全部放进去后再搅拌。3、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅。4、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得后一点，不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时候本人把握的。5、热锅，锅中倒入比平常炒菜多一辈的油，油温不宜过高，由于里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。6、小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就能够享用美味啦。藕的做法大全家常菜