啤酒的发展历程.docx

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1、啤酒的发展历程所有的事物都不是无缘无故就出现的，它们都是有条件的出现，然后会经过一系列的发展，啤酒亦是如此，下面学习啦我就为大家介绍一下啤酒的发展历程吧!述讲啤酒的发展历程世界发展啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开场使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi?公元前1750)公布的法典中，已有关于啤酒的具体记载。公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国

2、家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造科学得到飞跃的进步，由神秘化、经历主义走向科学化。蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实。全世界啤酒年产量已居各种酒类之首，已突破100000Ml，1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前10名的国家见表11986年啤酒产量居前10名的国家。中国发展19世纪末，啤酒输入中国。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。194

3、9年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依靠进口的落后状态。1979年产量到达510l，1986年产量到达4000l。中国的啤酒于1954年开场进入国际市场，当时出口仅0.3l，到1980年已猛增到26l。在全国范围内的知名度还较低由于严重的供过于求矛盾长期存在，目前我国的啤酒行业是国内饮料市场竞争最剧烈的行业之一。大多数的品牌都还是处于地域性品牌阶段，品牌知名度和市场影响力较力低，而且产品主要是低档产品，市场竞争也主要集中于低档产品的之上，而中高档以上的啤酒市场则大部分被洋啤酒所瓜分。随着啤酒市场竞争程度的日益加剧，为了能够愈加迅速有效地实现最终消费，越来越多的啤酒企业在市场营销运作中

4、都将目光集中到了终端，终端的争夺战日益剧烈，中高档啤酒市场更是如此。除低档的地摊、大排档、小餐馆等外，中高档啤酒成为餐饮，娱乐终端市场的消费主流，尤其在经济水平较好的大中城市。中高档啤酒附加值高,开拓中高档啤酒市场是提高企业经济效益的重要途径,而城市市场消费水平较高，中高档啤酒市场容量不断扩大，前景非常广阔。啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业，大部分啤酒企业长期在中低档啤酒市场竞争，不但没有获得竞争优势，反而因过度的价格战而大伤元气，在低档啤酒市场无利可图的情况下，开场调整产品构造和市场策略，向中把主要精神放到中高档市场的开发上来。啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米

5、、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等。我国啤酒业，确有一些骄人之面，但在认真分析我国啤酒业市场构造、竞争水平等情形后，给人的感觉并不乐观。我国固然已是啤酒生产大国，但却并没到达啤酒强国水平，要实现由啤酒生产大国到强国的质的转变，还需要认真正视并解决当前啤酒业存在的一系列不合理的现象、问题。其次，我国啤酒行业由于长期疯狂地兼并、收购，大规模地重复建设，扩大产能，加剧了市场的无序竞争，欺行霸市的垄断行为日趋盛行，加上国外资本的参与，整个行业陷入了垄断泥潭。中国啤酒业假如不能正视这些问题，不但啤酒强国的梦想不能实现，就连啤酒大国的地位也难以保全。猜你喜欢：1.啤酒销售方案范文2.啤酒销售计划书范文3篇3.啤酒营销策划方案范文4.啤酒历史发展介绍5.青岛啤酒财务分析论文6.南昌市啤酒市场营销策略研究论文7.啤酒的销售提成方案范文