烹饪腌鳗鱼的好吃做法步骤.docx
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1、烹饪腌鳗鱼的好吃做法步骤鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。下面我给大家整理的烹饪腌鳗鱼的好吃做法,希望大家喜欢!烹饪腌鳗鱼的好吃做法紫菜鳗鱼卷材料主料:海鳗750克,鸡蛋220克,辅料:干紫菜100克,调料:小葱5克,料酒5克,盐2克,味精1克,豌豆淀粉5克,姜5克,香油5克,鸡蛋清25克做法1.鳗鱼洗净,用刀沿着脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成泥,放入碗内,加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清25克,再加清水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、香油,即成鱼泥。2.鸡蛋打入碗内,加淀粉、盐,用筷子调匀,在锅内分别摊成5张
2、蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依此方法,做成5条,放入笼蒸,用大火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即可。鳗鱼煎虾寿司材料糯米,大米,醋,盐,糖,紫菜,芥末,鳗鱼,烤虾做法1.1.糯米米+大米和醋、盐、糖拌匀,煮熟。略微凉一下在包,太热会烫破紫菜,太晾就不够有粘性。2.2.内卷:紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,渐渐的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。3.3.然后涂芥末,然后再放层紫菜,按实。然后放你喜欢吃的东西不要多。卷的时候,把紫
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