牛蒡煲猪骨汤的家常做法.docx

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1、牛蒡煲猪骨汤的家常做法牛蒡煲猪骨汤是一道由猪排骨、玉米、盐等做成的美食。那么关于牛蒡煲猪骨汤的做法是如何的，下面就是我给大家带来的牛蒡煲猪骨汤的家常做法，希望大家喜欢！牛蒡煲猪骨汤的家常做法一原料：猪排骨、牛蒡、胡萝卜、玉米、盐牛蒡煲猪骨汤的做法1、猪排骨洗净，用沸水煮5分钟，捞出备用。2、牛蒡去皮，洗净切段。3、胡萝卜去皮，洗净切块。玉米洗净，切段。4、把猪排骨、牛蒡、胡萝卜、玉米放入煲中，加清水，大火烧开10分钟，关小火煲2小时加盐调味即可。牛蒡煲猪骨汤的营养二猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的成效;适宜于气血缺乏，阴虚纳

2、差者。牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多牛蒡花季种营养素。牛蒡煲猪骨汤营养价值三成效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中参加生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。牛蒡的营养价值四牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素

3、含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。经济价值牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。药用价值抗菌作用。牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌

4、成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。降血糖作用。牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。抗衰老和去除氧自由基作用。人类生命在正常活动代谢经过中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能加强细胞免疫机制的活力，去除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和去除氧自由基的内护环境。抗癌作用。牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。当代科学研究结果以为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就能够抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。移除废水中重金属作用。牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb;Cd;Hg;Ca;Zn。其它作用。牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，能够做血小板活化因子拮抗药。牛蒡煲猪骨汤的家常做法