三伏天的养生食疗方法.docx

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1、三伏天的养生食疗方法7月13日，2021年的三伏天开场了。三伏是一年中最热的时候，人体出汗多，消耗大，人体容易出现上火阴虚、疲惫易乏。下面是学习啦我为你整理的三伏天的养生食疗方法，希望大家喜欢。三伏天的养生食疗方法一、三伏天养生食疗：1、红糖姜水材料：红糖100克，姜20克。做法：将姜洗净，切片状;煮一锅开水，放入姜片和红糖，煮30分钟即可。营养价值：民间从来有;冬吃萝卜夏吃姜”的讲法，夏季吃将生发阳气，祛湿排毒，化痰止咳。三伏天喝红糖姜水符合阴阳相合，科学养生的原则。2、三豆汤材料：绿豆，赤小豆，黑豆，红糖。做法：将三豆洗净，用冷水泡半个小时;三豆放入锅内，加适量水，小伙焖煮;大

2、概四特别钟左右后，豆香溢出，豆质变软后，参加适量的红糖即可。营养价值：早在古代，（纲目拾遗）记载每日煮汤，与小儿吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此汤饮之;捣搽敷上，其毒自消。三豆汤有解毒败火、清凉解火之效，是三伏天最佳食谱之一。3、苦瓜炒蛋材料：苦瓜一根、鸡蛋一颗。做法：将苦瓜洗净，切片状，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋花;锅内放入适量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深绿色变为浅绿色、质变变软时，再参加蛋花;再翻炒两分钟参加适量的盐和味精即可。营养价值：夏季吃苦味食物，有清热祛暑、缓解疲惫之效，帮助人们健康度过夏季。4、山药排骨材料：山药300克、排骨350克，葱花少许。做法：将所有食材洗净，排骨开水泡洗后祛除腥味及

3、血丝;放适量的水在锅内焖煮排骨，待水开后，放入切好的山药;焖煮大概20分钟后，汤色变白，香味飘散，参加适量的盐和葱花即可。营养价值：三伏天炎热湿气重，人体排汗严重，钾钙微量元素流失严重，容易伤阴耗气，此时最应该食用补血益气、滋阴养脾的食物。山药排骨是极好的滋阴食材，并带有补钙之效。二、三伏天怎么吃比拟好?1、补水养生中医理论讲究;阴阳五行”、;天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因而，补水养生便成为三伏天的重中之重。

4、2、补气去火炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易冲动、失眠等，这些症状在医学上称为;夏季情感障碍”。因而，;去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，能够补水、滋阴、解热毒，也是;去火”良品。3、多酸多甘古代学者以为;夏季暑湿，适宜清补”。夏天炎热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，因而日常饮食

5、中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如：菠萝、西瓜等。4、新鲜干净中医以为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅能够有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。一、头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋民以食为天，一到伏天，老百姓最惦记的就是：三伏天，吃什么?有句老话：;头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋&rd

6、quo;。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常慰问本人一下。由于夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。由于烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。饺子和面条都需要水煮，其中的可溶性养分，如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤当中，溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。故而，老人们经常提醒儿孙们，吃饺子的时候，不要忘记把饺子汤喝掉。;六月伏日食汤饼

7、，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应;辟恶”。这是迷信讲法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗能够驱病，六月食汤饼是有科学道理的。伏天除了喝热汤面，还能够吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且;败心火”。伏里还能够吃;炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭讲，炒面可;解烦热，止泄，实大肠”。北方在伏天多吃面，在头伏吃饺子也成为传统风俗了;而南方人入伏时吃的

8、东西不象北方那样整洁划一，而是各有不同，略举一二：上海;头伏馄饨二伏茶”，杭州;头伏火腿二伏鸡”南昌;头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。上海人平常就喜欢做大馄饨吃，入伏了还是吃大馄饨，显示了其节省的民风。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金华火腿，也在情理之中。二、饮食清心防暑，多吃蔬菜入伏后应该吃什么?不能因贪图凉爽就吃过多冰冷的东西，这样会损坏脾胃。这时候应适当多吃一些味甘、宜脾的食物，如山药、薏米、菠萝、西瓜等。夏季饮食调养以清心防暑、滋阴生津为主。此外，夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，假如过食肥甘腻补之物，则致损胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因而，绿豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等，均是夏季最好的食品。三伏天还要多吃蔬菜。吃一些凉性的蔬菜，能够清热解暑，并且可以以排毒清便，如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。此外，瓜类的蔬菜是最佳的选择，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、fo手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。还能够吃一些杀菌的蔬菜，夏季的温度是很高的，并且细菌会很容易滋生的，所以能够吃一些杀菌的蔬菜，这样能够维持好本人的健康。能杀菌的蔬菜主要有：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等。