鱼头汤的做法家常做法大全.docx

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1、鱼头汤的做法家常做法大全鱼头顾名思义就是鱼的头部，但是我们专门吃的，一般都是一些比拟大的鱼的头，比方鲢鱼头，草鱼头、雄鱼头等等。鱼头的肉比拟少，因而有一部分人不喜欢吃鱼头;但它好吃而美味，并且富有营养，如今有越来越多的人喜欢上吃鱼头了。下面一起来看看鱼头汤的做法家常做法，希望对你有帮助!鱼头汤的做法家常做法一材料剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料做法1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味。4.最后，搭上香菜就OK了。鱼头汤的做法家

2、常做法二鱼头汤的材料大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根可有可无，香菜鱼头汤的做法1、锅烧热了放入油，油热了放入一分为二鱼头的。2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉。3、倒入水，水量根据食用人数而定。4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，参加少量白糖和白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里可有可无5、大火煮开后，中火煮20-30分钟。6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟。7、参加盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。小窍门1、咸培根是我本人腌制的，参加进汤里有提鲜的作用，还能够去腥可有可无2、参加

3、少量白糖，有吊鲜味的作用。3、大火煎鱼头，这样鱼皮遇热迅速收缩，以到达鱼皮不粘锅的目的。4、油面筋软糯有弹性，绿豆汤粉参加汤里，味道也蛮相容的。5、姜是起到去腥的作用。6白胡椒粉吃了不会上火的，有引火归元的作用。中医讲只要肾是既有阴又有阳，胡椒粉的作用是把火引回肾元7白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比拟香鱼头汤的做法家常做法三鱼头汤的材料苦瓜一条、鱼头一个、姜少许、盐少许鱼头汤的做法1、先将鱼头洗净，放入少许盐腌制;2、将苦瓜去籽洗净，切成厚薄一致的片;3、切姜丝备用;4、热锅下油，将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用;5、再往锅里下一点油，将稍腌制的鱼头下锅，煎至二面稍金黄，然后往锅里下水，放入姜丝;6、水开后再烧约特别钟，汤变成奶白色，就把苦瓜放进去，再烧五分钟，就大功告成了。假如喜欢味重的能够再放一点盐。鱼头汤的做法家常做法