自制美味卤猪蹄做法图解.docx

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1、自制美味卤猪蹄做法图解卤猪蹄算是猪蹄做法里最入味儿的一种了，不仅有猪蹄原有的鲜香，还有卤汁的醇厚，几乎让人吃到停不下来。下面由学习啦我为大家介绍自制卤猪蹄的做法，希望能帮到你。自制卤猪蹄所需食材自制卤猪蹄的做法步骤1.猪蹄剁成块洗净2.锅内放水烧开3.将猪蹄放进去焯出血水后用热水冲洗净4.卤水老汤烧开后下猪蹄5.放入生姜片6.参加适量的卤料、冰糖7.、放适量老抽卤至猪蹄变软8.捞出放入碗中。小贴士猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。正宗卤猪蹄的做法食材材料：猪蹄450g、胡萝卜2根。调料：姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精。做法1、准

2、备食材及调料。2、猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片、大葱切段。3、切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样能够去掉猪蹄的血沫。4、等水开后捞起猪蹄。5、炒锅里放入少许油和白砂糖。6、用小火将白砂糖炒至红褐色(白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳)，假如炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。7、放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄外表金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时可以以放入料酒翻炒几下去腥。8、将续煮锅里的水提早烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友能够放一些花椒和辣椒。9、等内锅里的食材都沸腾后，直接放入外锅就能够了。10、盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。11、盖上外锅盖，40-60分钟后就能够吃了，非常方便，省时，省煤气。12、40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化。爱漂亮的MM，不要错过哦!猪蹄和胡萝卜搭配比拟科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也十分好。小窍门上色炒白砂糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色缺乏，过多上色太深。猜你感兴趣：1.红烧猪脚怎么做好吃2.如何卤猪蹄又烂又好吃3.有创意的猪蹄宣传广告标语4.家常卤猪蹄4种好吃做法步骤好吃营养5.五香卤猪蹄怎么做好吃6.月子猪蹄汤的4种家常做法