鸭肉炖汤的好吃做法步骤.docx

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1、鸭肉炖汤的好吃做法步骤鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。下面我给大家整理的鸭肉炖汤的好吃做法，希望大家喜欢!鸭肉炖汤的好吃做法鸭肉炖汤的详细做法步骤1.首先将带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片。2.鸭子砍去鸭脖，去除表皮，再砍成块，接着去鸭臊、脊柱骨，剩下的砍成块。3.锅中倒入小半锅热水，水开时，下入鸭肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。4.在汤锅中倒入半锅清水，倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角，参加姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮一个小时。5.将冬瓜倒入锅中，盖上锅盖，煮三特别钟，加一勺半盐，撒上胡椒粉提味，拌匀，就能够享用了!鸭肉的营养价值1.鸭肉中所含

2、B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。青椒炒鸭肉的做法材料鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉做法1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，参加酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。2.青椒洗净切块备用。3.炒锅内放油_鸭肉本身会出很多油，油放少一点_，将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。香煎鸭肉的做法材料鸭腿两只，菜心四

3、根，姜2g，葱5g，盐2g，醋3ml，黄酒5ml，老抽2ml，花椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，面粉少许做法1、鸭腿清洗干净2、分离鸭肉和腿骨3、分离好的一只鸭腿4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中，抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天5、菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅放入鸭腿煎到内熟外黄6、煎好的鸭腿肉切成厚片，与菜心一最少入盘中即可鸭肉抓饭的做法材料【主料】大米、鸭腿两只、胡萝卜一根、洋葱一个【配料】葱一根、姜半个、八角两颗、花椒10粒、干红辣椒6、7颗【调料】酱油、料酒、冰糖、盐、鸡精做法准备工作：将鸭腿剁成骨牌大小的小块儿，胡萝卜和洋葱都切

4、成叮。大米洗净，提早用水泡上。1、锅内放油，比平常炒菜略多一些。_假如用鸭肉的话，鸭肉本身会出很多的油，所以可以以少许油_，主要是用热油将干红椒和八角_大料_、花椒的香味儿煸炒出来。2、小火炒，当所有这些配料炒出香味时，用锅铲铲出不要。3、将鸭肉趁油热倒入锅中。4、快速翻炒几下，放入葱段和姜片。5、烹入料酒，能够去除鸭肉的腥味儿。_其实我脚着，鸭肉没什么十分的腥味儿_6、几粒冰糖，能够增鲜提味。7、根据个人口味，调入适量盐。8、酱油3勺，这一步主要是使鸭肉上色。9、这时候鸭肉会出一些油和汁水儿，不必收干，继续中小火翻炒至鸭肉4成熟即可。10、将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。11、接下来把

5、之前提早泡过的大米倒入，让大米覆盖在鸭肉外表。12、用锅铲轻轻抹平即可，不要将鸭肉翻到米饭上。13、将胡萝卜叮也倒入电饭煲，注意：是铺在米上面的，然后加水至与胡罗卜齐平，_喜欢饭软一些，加水略高出胡萝卜_此时尝下水，要略咸方可，酌情添加盐或酱油。14、电饭煲盖盖子，接好电源，压下“煮饭键。15、待饭煮好后，跳至“保温键时，倒入洋葱叮。16、盖上盖子，继续在保温状态下再焖个10来分钟。还没有揭开盖子，鸭肉的香气就袅袅在厨房间飘散开来，真的是很香哟!由于之前是鸭肉一层、米饭一层、胡萝卜一层、洋葱一层，所以开锅第一件事，就是把它们通通搅拌均匀。一口下去，有鸭肉的醇香、胡萝卜的软糯、和着鸭油的米香、还

6、有洋葱的脆脆的，微微的辛辣，太销魂袅!小窍门1、鸭肉由于皮下脂肪含油多，所以蒸的时候会出很多油，不必担忧糊锅底。而且鸭肉十分的香，味道绝对不亚于羊肉哦!2、焖米饭的时候，水不能太少，水太少了容易糊锅底，米饭还夹生。水也不能过多，否则大米就会失去筋道的口感，水加的适宜，米又足够好的话，蒸出来的米是一粒一粒的，个个晶莹透亮，筋道耐嚼。3、那么到底加多少水适宜呢?根据稔的经历，用本人的食指插入水面，水面没过大米，到达食指的第一个指关节高就差不多了。4、蒸的时候，加热水，能够节省时间，另外米饭蒸出来的口感更好，且不容易夹生。5、洋葱最后保温的时候再放，能够有脆脆的口感，相当解腻呢!经常做饭的朋友都知道，洋葱焖的太烂了，面了不讲，还会有一股臭葱味儿。5、由于只吃抓饭可能会比拟腻，建议能够凉拌些小菜来吃，新疆抓饭吃完，店家会给你倒一碗“砖茶来解腻。鸭肉炖汤的好吃做法