鸭肉的营养成分.docx

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1、鸭肉的营养成分当代研究证实，鸭肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色保健食品，具有很多对人体有益的营养物质，且利于被人体消化吸收利用。那么你知道鸭肉的营养成分吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!鸭肉的营养成分鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，十分是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担忧

2、摄入过多饱和脂肪酸会构成动脉粥样硬化的人群来讲尤为适宜。每100克鸭肉所含营养素如下：·热量(240.00千卡)·蛋白质(15.50克)·脂肪(19.70克)·泛酸(1.13毫克)·碳水化合物(0.20克)·胆固醇(94.00毫克)·维生素A(52.00微克)·硫胺素(0.08毫克)·核黄素(0.22毫克)·尼克酸(4.20毫克)·维生素E(0.27毫克)·钙(6.00毫克)·磷(122.00毫克)·

3、钾(191.00毫克)·钠(69.00毫克)·镁(14.00毫克)·铁(2.20毫克)·锌(1.33毫克)·硒(12.25微克)·铜(0.21毫克)·锰(0.06毫克)鸭肉的营养分析鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃很多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至以为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，

4、清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗炎热的气候。这一点对于老人来讲尤为重要，由于人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，假如饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢?再讲，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会缺乏，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，能够很好的改善人体燥气。鸭肉的食用成效鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉适

5、用人群适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便枯燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。鸭肉的饮食搭配宜忌鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。鸭肉不能与什么同食?鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之成效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。黑木耳：同食会引起身体不适。栗子：同食容易引起中毒。兔肉：同食容易引起腹泻。鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。鸭肉适宜与什么同食?1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。2、鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。3、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。4、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。猜你感兴趣的