凉拌米豆腐的简单做法步骤图解.docx

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1、凉拌米豆腐的简单做法步骤图解凉拌米豆腐是很常见的凉拌菜，做法简单又好吃，十分是夏天，天气炎热，来一碗凉拌米豆腐真的爽死了。下面一起来看看凉拌米豆腐的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作凉拌米豆腐的食材凉拌米豆腐的做法步骤1.米豆腐洗净后切成2厘米见方小块2.榨菜切成末3.香葱洗净切碎4.蒜子拍扁去皮后切碎5.将所有配料全部参加到米豆腐碗中6.搅拌均匀后可食用，冷藏后口感愈加。龙山米豆腐1、吃法放点酸辣子，酸菜粒、酱油、葱等，根据个人口味，酌量添加。2、做法以粘米浸泡后打浆，煮时加适量的精石灰，捞出冷却即成凝胶状米豆腐。食前以竹片刀或线打成拇指指头大的小颗，拌以葱花、蒜末、酸辣子、酸菜粒、酱油，葱姜

2、末、糟辣子和酱醋，酸辣软滑，是四季皆宜的群众小吃。因电影（芙蓉镇）女主角胡玉音曾靠此经营为生而声名大噪。做豆腐的原料一般为大米、大豆、石灰。大米和大豆都用石磨磨细，将磨好的米浆或豆浆倒入铁锅，开场用大火，煮到半熟时用小火，边煮边搅，煮熟为止。当煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。等冷却后，色泽金黄，娇嫩滑口的米豆腐也就做成了。为什么是黄色，这是石灰捣的鬼，它一作凝固，二为调色。在龙山县，你都会碰见它，而且各地都讲本人的好吃，在里耶，在洗车河，沙坪，各有各的特色。但凡水好的地方，做出的米豆腐也特好吃!秀山米豆腐秀山县位于重庆东南角的武陵山区，米豆腐是秀山最具特色的小吃之一，是秀山人尽

3、皆知的美食。1、过去早年间，由于经济条件限制，为了节约，老百姓想吃米豆腐了基本都是自家加工制作，制作方法也粗糙，主要都是根据个人经历把握原料配比量，吃米豆腐的辣椒也是随意制作的，所以没有构成特定的风味，也没有多少人做米豆腐生意。随着人们生活水平的逐步提高，老百姓想吃米豆腐了，也基本都是去买，所以做米豆腐生意的也越来越好，专门做米豆腐的作坊和工厂也渐渐发展兴起。由于集中生产，也更有利于米豆腐这项特色小吃风味和工艺的统一发展和提高，经过长久以来的积累改良，秀山米豆腐的色泽、口感各方面都构成了本人独有的风味。在吃法上，固然有直接食用，也有加醋，或者油辣子甚至下火锅吃的，但是大部分都是蘸着米豆腐辣椒吃

4、的，尤其值得一提的就是秀山的米豆腐辣椒，秀山人本身就嗜辣如命，所以为了这项特色小吃秀山人在米豆腐辣椒上可谓下足了功夫，花样繁多的米豆腐辣椒真是让您目不暇接，不过主流的米豆腐辣椒有下面几种：;青椒味辣椒”、;豆豉味辣椒”、;山胡椒味辣椒”、;蒜味辣椒”、;折耳根味辣椒”、;香菜味辣椒”，这几种辣椒的口味各有特点，每种都有不一样的感觉。所以吃秀山米豆腐，一定不能少了秀山的米豆腐辣椒。3、将来秀山米豆腐经过这些年代的发展，有了今天特有的风味，相信在将来秀山米豆腐会保持今天的特色并且会发展改良得更好，我们等待秀山米豆腐会发展的更棒更地道。猜你喜欢：1.嫩豆腐怎么制作才好吃2.凉拌白菜豆腐丝的制作方法3.豆腐干要怎么卤才好吃4.豆腐的家常做法大全带图片5.拌干豆腐的做法