孜然牛肉最正宗的做法.docx

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1、孜然牛肉最正宗的做法孜然牛肉香味浓郁、味道极佳，具有补血暖胃、强筋健体之成效，非常合适孩子与家长在这个冰雨淅沥的冬季食用。那正宗孜然牛肉怎么做呢?下面一起来看看孜然牛肉最正宗的做法，希望对你有帮助!孜然牛肉最正宗的做法一材料：牛里脊肉400g、黑胡椒粉一小撮、生抽一茶匙、料酒一茶匙、干淀粉一茶匙、姜、大蒜、孜然粉一茶匙。做法：1、牛里脊肉切薄片。2、用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。3、腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。4、把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。5、小锅中倒略微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡。6、把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘

2、颜色变深。7、全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉外表多余油份。8、小锅中的油倒出，只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。9、倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。孜然牛肉最正宗的做法二材料：牛肉适量、柿子椒2个、红椒1个、白芝麻少许、调料色拉油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉少许、孜然适量。做法：1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。2、牛肉丁中参加料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。3、锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。

3、4、继续翻炒至牛肉外表变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。孜然牛肉最正宗的做法三材料：速冻牛肉片200g、油少许、洋葱适量、蒜苗少许、孜然1小勺、黄酒1勺、盐适量、红椒适量、熟白芝麻2小勺、姜适量、蒜2瓣、孜然粉半小勺。做法：1、准备材料。2、锅底少许油烧热，参加孜然炒出香味。3、下入牛肉片翻炒。4、不等牛肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红椒翻炒匀。5、再淋入黄酒。6、调入盐，芝麻，孜然粉翻炒匀。7、撒少许蒜苗碎。8、盛盘即可。孜然牛肉最正宗的做法四材料：牛里脊肉250g、红油4勺、盐2g、洋葱100g、味精1g、料酒4勺、花椒粉1勺、辣椒粉2勺、香葱2棵、姜1块、孜然粉2勺、蒜苔100g。做法：1、牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、蒜苗切丁，放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段。在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二特别钟以上。2、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至外表微黄。3、捞出沥去余油。4、将锅中的余油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。5、放入剩下的红油，翻炒匀待用。6、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、蒜台丁。淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随兹兹声立马上桌。孜然牛肉最正宗的做法